Hozzávalók 10-12 személyre, 15x30x10 cm-es sütőformához

1,5 kg szeletelt pulykamell
50 dkg pulykamáj
1 apróra vágott vöröshagyma
25 dkg vékonyra szeletelt húsos szalonna
10 dkg aszalt szilva
10 dkg aszalt sárgabarack
5-6 gerezd fokhagyma
1 l tej
só
őrölt bors

A májat megtisztítjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. A húst a fokhagyma felével jól záródó dobozba rétegezzük, felöntjük annyi tejjel, amennyi ellepi, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. A májat megszórjuk a maradék fokhagymával, a hagymával, felöntjük tejjel, és ugyancsak hűtőben pácoljuk. A gyümölcsöket is tejbe áztatjuk.

Másnap a húsról, a májról, a gyümölcsökről leöntjük a tejet, mindet lecsepegtetjük. A húst és a májat sózzuk, borsozzuk. A sütőformát kibéleljük sütőpapírral, majd kirakjuk a szalonnaszeletekkel úgy, hogy a két végük kissé túllógjon a formán. A forma alját és oldalát kirakjuk a hús felével, valamint a sárgabarackkal. Rárétegezzük a májat, erre tesszük az aszalt szilvát. A hús megmaradt felével befedjük az egészet, ezután a szalonna túllógó részét a hús fölé hajtjuk. Befedjük a túllógó sütőpapírral, és 180 fokra előmelegített sütőbe téve kb. 1,5 órát sütjük. Időnként leszedjük vagy leöntjük alóla a levét.

Másfél óra múlva széthajtjuk a papírt, és takarás nélkül még kb. 45 percig sütjük. Amikor kész, 15 percet pihentetjük, úgy szebben lehet szeletelni.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 2 személyre

40 dkg darált pulykacomb
1 vöröshagyma
4 dl sűrű paradicsomlé
só
őrölt bors
1 evőkanál szárított bazsalikom
1 evőkanál szárított oregáno
1 evőkanál szárított majoránna
1 evőkanál méz vagy édesítőszer
2 evőkanál vaj vagy olaj
4 közepes krumpli
reszelt sajt

a tálaláshoz:
friss saláta

A krumplikat meghámozzuk, kb. 10 perc alatt, bő vízben félpuhára főzzük. 
A hagymát felkockázzuk és a zsiradékon megdinszteljük. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük. Felöntjük a paradicsommal, belekeverjük a fűszereket, a mézet, majd kis lángon addig főzzük, amíg a ragu be nem sűrűsödik.
A krumplik közepét kivájjuk, megtöltjük a raguval, megszórjuk a sajttal, és 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a sajt el nem olvad. Friss salátával tálaljuk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 9 db-hoz

20 dkg őrölt mandula vagy dió
6 dkg útifűmaghéj
20 g foszfátmentes sütőpor
3 evőkanál almaecet vagy citromlé
4 tojásfehérje
6 g só
2,2 dl forró víz

a szendvicshez:
gluténmentes pulykasonka
tojás
reszelt sajt
vaj

a tálaláshoz:
snidling
friss saláta

A sütőt 180 fokra kapcsoljuk.

A zsemlékhez a száraz hozzávalókat késes aprítóba vagy turmixba mérjük, és pár pillanat alatt összedaráljuk. Hozzáadjuk a tojásfehérjét (nem kell felverni), valamint az ecetet vagy a citromlét, majd ismét néhány pillanatig járatjuk a gépet. Beleöntjük a forró vizet, ezzel addig keverjük, amíg a massza össze nem áll (1-2 perc).

Vizes kézzel 9 zsemlét formázunk belőle, és sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, egymástól 3-4 cm távolságra. 45-50 perc alatt megsütjük a zsemléket. Ha a külsejük nagyon barnulna, tűpróbával ellenőrizhetjük, átsültek-e, majd kihűtjük.

A zsemlék tetejét levágjuk, a közepüket kiszedjük, vékonyan megkenjük vajjal, belenyomjuk a sonkát és óvatosan beleöntjük a tojást. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a sajttal, végül 180 fokos sütőben addig sütjük, míg a tojás meg nem sül (kb. 18 perc). Melegen vagy hidegen, snidlinggel megszórva, friss salátával tálaljuk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 4-6 személyre

50 dkg fehér bab
25 dkg gersli vagy árpagyöngy
1 vöröshagyma
2-4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál őrölt pirospaprika
só
bors
1 füstölt pulykacomb (kb. 1-1,5 kg)
víz
2-4 evőkanál (liba)zsír

a tálaláshoz:
személyenként 1-2 főtt tojás

A babot és a gerslit egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.

Tűzálló, vastag falú lábosba tesszük a zsírt, beleöntjük az átmosott babot, gerslit és az apróra vágott hagymát. A húst lemossuk és az edénybe tesszük. Megszórjuk a pirospaprikával, kevés sóval, borssal, beletesszük a fokhagymát és bőségesen felöntjük vízzel. Felforraljuk, majd lefedve, 180 fokos sütőbe tesszük, és 4-6 órát sütjük. Időnként pótoljuk az elfőtt vizet, majd az utolsó fél órában fedő nélkül pirítjuk. Ha szükséges, sózzuk, és főtt tojással tálaljuk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 4 személyre

20 dkg pulykakolbász
50 dkg pulykamell felcsíkozva
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 konzerv hámozott paradicsom (40 dkg)
10 dkg (barna)rizs
1 teáskanál őrölt pirospaprika
só
őrölt bors
1 evőkanál olaj vagy zsír

a tálaláshoz:
aprított petrezselyemzöld
savanyú uborka

A felkarikázott kolbászt a zsiradékon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát és üvegesre pároljuk, belekeverjük a megmosott húst és fehéredésig sütjük. Felöntjük a paradicsommal, belekeverjük a rizst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük 4 dl vízzel, és fedő alatt addig főzzük, míg a rizs meg nem puhul.

Aprított petrezselyemzölddel megszórva, savanyú uborkával tálaljuk

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 4 személyre

1 kg pulykamell
25 dkg barna csiperke
2 mozzarella (20 dkg)
2 dl tejszín
1 teáskanál mustár
só
őrölt bors
2 gerezd aprított fokhagyma
5 dkg vaj

a tálaláshoz:
petrezselyemzöld (elhagyható)
apróra vágott snidling (elhagyható)

A megmosott, felszeletelt gombát a vajon zsírjára pirítjuk, kiszedjük, félretesszük.

A húst megmossuk, vagy több vagy egy nagy szeletre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, és a gomba visszamaradt zsiradékán mindkét oldalát pirosra sütjük. Egyik felére halmozzuk a gombát, a felszeletelt sajt felét, ráhajtjuk a hús másik oldalát, majd tetejére tesszük a maradék sajtot. A tejszínt elkeverjük a fokhagymával, a húsra öntjük, és 180 fokon addig sütjük, míg a sajt meg nem pirul. Petrezselyemmel, snidlinggel megszórva, tetszőleges körettel tálaljuk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók

1 csomag készre nyújtott vajastészta
kb. 20 dkg házi pulykamájkrém

a kenéshez:
1 tojás

a szóráshoz:
magok

a díszítéshez:
aprított snidling

A tésztát egyforma darabokra szaggatjuk vagy vágjuk, megkenjük olajjal vagy a felvert tojással, megszórjuk a magokkal és 180 fokos sütőben, 25 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, egy lapot megkenünk a májkrémmel, egy másik lappal befedjük és tálaljuk.

A pulykamájkrém receptjéért KATTINTS IDE! 

Tipp: pulyka sonkakrémmel vagy pulyka kolbászkrémmel is elkészíthető. Ebben az esetben a sonkát vagy a kolbászt apró darabokra vágjuk vagy ledaráljuk. Kevés vajjal összekeverjük, ízesítjük sóval, borssal, kevés mustárral, zöld fűszerekkel. A továbbiakban ugyanúgy járunk el, mint a májas változatnál. A tészta szaggatásához kisebb pogácsaszaggatót, ennek hiányában erős falú stampedlis poharat is használhatunk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 4 személyre

50 dkg pulykamell felkockázva
1 evőkanál vaj
1 római saláta
2-4 dkg parmezán
1 tojás
1-2 szardellafilé
olívaolaj
1 evőkanál fehér borecet
1 gerezd fokhagyma
só
frissen őrölt bors
kb. 10 dkg (teljes kiőrlésű) kenyér

A húst megmossuk, majd a vajon pirosra sütjük, félretesszük.

A dresszinghez a fokhagymát, a szardellát mozsárban krémesre törjük. A pépet tálba tesszük, hozzáadjuk a tojás sárgáját, a frissen reszelt parmezánt, az ecetet, és sózzuk, borsozzuk. Kikeverjük, majd folyamatos kevergetés közben hozzáöntjük az olajat és sűrű krémet keverünk belőle.

A felkockázott kenyeret száraz serpenyőben ropogósra pirítjuk. A salátát megmossuk, kb. 2 cm-es darabokra vágjuk, és összeforgatjuk a hússal, a dresszinggel, ezt követően a kenyérkockával megszórva tálaljuk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 12 db-hoz

12 szelet pulykacombsonka
2 camping sajt (20 dkg)
2 evőkanál reszelt torma
10 dkg szobahőmérsékletű vaj
só
őrölt bors
aprított snidling

a tálaláshoz:
aprított snidling

A sajtot elvegyítjük a reszelt tormával, a vajjal, a snidlinggel, majd sózzuk, borsozzuk. A krémet a sonkák közepére halmozzuk egy csíkban, a sonkát feltekerjük és egyenként egymás mellé fektetjük őket. A maradék krémet habzsákba töltjük, és a sonkatekercsek végeit ezzel díszítjük. Aprított snidlinggel megszórva tálaljuk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 6-8 személyre

6 evőkanál olaj
1 vöröshagyma
50 dkg pulykamellfilé
5-6 sárgarépa
2 fehérrépa
30 dkg zöldborsó
1 csokor petrezselyemzöld
3 dl tejszín
4-6 evőkanál tárkonyecet
2-3 evőkanál szárított tárkony
só
őrölt bors

a diszítéshez:
petrezselyemzöld

A hagymát felaprítjuk és az olajon megdinszteljük. A sárgarépát feldaraboljuk, majd a hagymához adjuk. Pár percig pirítjuk az olajban, amíg a színanyag ki nem oldódik, mert ettől lesz szép színe a levesnek. Hozzáadjuk a felkockázott húst, amit fehéredésig párolunk. A lábasba tesszük a megtisztított, feldarabolt fehérrépát és a zöldborsót. Felöntjük bőséges vízzel, majd lefedve addig főzzük, míg a hús meg nem fő, és a zöldségek meg nem puhulnak. Beleöntjük a tejszínt, a tárkonyecetet, megszórjuk a tárkonnyal, sózzuk, borsozzuk, még pár percig forraljuk, majd petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.

Tipp: kínálhatunk hozzá citromgerezdeket is.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!