Hozzávalók 4 személyre
50-60 dkg szeletelt pulykamell
30 dkg szeletelt pulykacombsonka
1 ananász
20 dkg szeletelt ementáli sajt
só
őrölt bors
a sütéshez:
olaj vagy vaj
A húst sózzuk, borsozzuk, majd kevés vajon minden oldalát pirosra sütjük. Tűzálló tálba tesszük, ráteszünk a sonkából, a megpucolt, kicsumázott, szeletelt ananászból és a sajtból, majd 180 fokon addig sütjük, amíg a sajt el nem olvad. Tetszőleges körettel tálaljuk.
Hozzávalók személyenként
1 keményre főtt tojás
5 dkg pulykakolbász
só
őrölt bors
apróra vágott hagyma
1 evőkanál tejföl
őrölt pirospaprika
a tálaláshoz:
friss saláta (elhagyható)
A felkarikázott kolbászt száraz serpenyőben megpirítjuk, kiszedjük, tojásonként 1-1 szeletet félreteszünk, a többit felaprítjuk. A tojásokat félbevágjuk, a sárgáját kiszedjük, hozzákeverjük a hagymát, az apróra vágott kolbászt és a tejfölt. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, majd visszatöltjük a tojássárgáják helyére. Tetejükre 1-1 szelet kolbászkarikát teszünk, megszórjuk pirospaprikával, a 180 fokos sütőben pedig kb. 15 percig sütjük. Friss salátával tálaljuk.
Tipp: a krémet tovább gazdagíthatjuk túróval, sajttal is.
Hozzávalók 12 db-hoz
a tésztához:
1,25 dl víz
12 dkg vaj
1 csipetnyi só
12 dkg liszt
3 tojás
a krémhez:
25 dkg mascarpone
25 dkg pulykasonka
só
őrölt bors
a tálaláshoz:
friss saláta
A tésztához a vizet a vajjal és sóval felforraljuk, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. Továbbra is a tűz fölött tartva addig keverjük, amíg a tészta össze nem áll, fehér, filmszerű bevonat nem keletkezik rajta, és el nem válik az edény falától. Levesszük a tűzről, és egyesével (legjobb robotgép segítségével) hozzákeverjük a tojásokat. Tojásonként 2-2 percig keverjük. Vizes kézzel diónyi golyókat formálunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól 5 cm-re tesszük őket. A gömbök tetejét vizes ujjal átsimítjuk.
A sütőt 210 fokra melegítjük, 2 jégkockát dobunk a sütőbe, vagy vizet spriccelünk a sütő aljába, majd a fánkokat a gőzös sütőbe tesszük 12-15 percre, de közben a sütő ajtaját nem nyitjuk ki. Ezt követően a hőfokot 230 fokra emelve a süteményt aranysárgára sütjük (újabb 15-17 perc). A tepsiben hagyjuk kihűlni.
A krémhez a sonkát ledaráljuk, és összekeverjük a mascarponével. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. A fánkokat kettévágjuk és a csillagcsőrös habzsákba töltött krémmel megtöltjük őket. Friss salátával tálaljuk.
Hozzávalók
50 dkg pulykamell
3 dl sűrű joghurt
2 cm friss gyömbér reszelve
1/2 teáskanál római kömény
1/4 teáskanál kurkuma
1/4 teáskanál őrölt koriander
1/2 evőkanál őrölt pirospaprika
1/4 teáskanál bors
1/4 teáskanál fahéj
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1 hagyma
5 dkg vaj
2 dl passata (passzírozott paradicsom)
só
a tálaláshoz:
petrezselyemzöld vagy friss korianderzöld
tejföl
A fűszereket összekeverjük, és a felét a joghurthoz adjuk. Hozzákeverjük a megmosott, csíkokra vágott húst, majd letakarva egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
A vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a fűszerek másik felét, pár percig pirítjuk, utána felöntjük a paradicsommal. Hozzáadjuk a joghurtos húst, megsózzuk és puhára főzzük. Tetszőleges körettel, petrezselyemmel, valamint tejföllel tálaljuk.
Tipp: még finomabbá tehetjük, ha a húst nagyobb szeletekre vágjuk, és a pácolás után a grillen pirosra sütjük, majd ezután adjuk a fűszeres paradicsomhoz.
Hozzávalók
50 dkg pulykamell vékony csíkokra vágva
1 vöröshagyma
2 evőkanál vaj
1 konzerv sűrített paradicsom (150 g)
1 evőkanál őrölt pirospaprika
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 evőkanál szárított majoránna
25 dkg (fagyasztott) zöldborsó
só
őrölt bors
A húst megmossuk, a hagymát megpucoljuk, apró kockára vágjuk és a vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a húst, fehéredésig sütjük, majd belekeverjük a paradicsompürét és a fűszereket. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük kb. 2 dl vízzel és fedő alatt puhára főzzük. Belekeverjük a borsót, még kb. 5 percig főzzük, majd tálaljuk.
Tipp: főtt rizzsel, sült krumplival, nokedlival vagy tetszőleges körettel tálalható.
Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!
Hozzávalók 4 személyre
40 dkg pulykavirsli
1 lilahagyma
2 dl rizs
4 dl alaplé
1 cukkini
só
őrölt bors
vaj
10-15 dkg parmezán
a tálaláshoz:
petrezselyemzöld
A virslit karikára vágjuk és a vajon megpirítjuk. Kiszedjük, félretesszük. A zsiradékon megpároljuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a megmosott, lecsepegtetett rizst, és addig pirítjuk, míg üveges nem lesz, majd apránként hozzákeverjük az alaplét, mindig csak annyit, amennyit felvesz a rizs. Ezt addig folytatjuk, míg az alaplé el nem fogy és a rizs meg nem fő. Hozzákeverjük a megmosott, lereszelt cukkinit , valamint a sajtot. Sózzuk, borsozzuk, elkeverjük benne a virslit, végül tálaljuk.
Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!
Hozzávalók
a tésztához:
1,5 dl víz
1/2 teáskanál só
2 evőkanál olívaolaj
20 dkg liszt
5 dkg rétesliszt
3,5 g szárított vagy 1 dkg friss élesztő
1/2 kávéskanál cukor
a töltelékhez:
15 dkg pulykasonka
2 evőkanál mustár
125 g mozzarella
bazsalikom
Az élesztőt 1/2 dl langyos vízben a cukorral elkeverjük, felfuttatjuk. Beleöntjük a lisztbe, hozzáadjuk a többi hozzávalót, hólyagosra dagasztjuk, majd lefedve 1 órán át kelesztjük.
A tésztát kb. fél cm vastagságú téglalappá nyújtjuk, és vékonyan megkenjük a mustárral. Ráfektetjük a sonkaszeleteket, a szeletelt sajtot, feltekerjük, mint a bejglit és 8 egyforma darabra vágjuk. Tűzálló tálba, egymáshoz nem túl közel tesszük őket, mert még kelni fognak. Fél órát pihentetjük, közben a sütőt 200 fokra melegítjük.
20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha nagyon pirulnának, akkor félidőben 180 fokra mérsékeljük a hőt. Bazsalikommal megszórva tálaljuk.
Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!
Hozzávalók 4 személyre
50 dkg pulykamell
2-4 (vér)narancs
friss saláta
olívabogyó
só
őrölt bors
vaj
az öntethez:
1 (vér)narancs leve (kb. 1/2 dl)
1/2 dl almaecet
1 dl olívaolaj
só
őrölt bors
A húst vékony csíkokra vágjuk, megmossuk, lecsepegtetjük, sózzuk, borsozzuk, és a vajon pirosra sütjük. Az öntet hozzávalóit összekeverjük. A húst a salátával, szeletelt naranccsal, olívabogyóval összekeverve, az öntettel meglocsolva tálaljuk.
Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!
Hozzávalók
25 dkg áttört, főtt krumpli
25 dkg liszt
2,5 dkg friss élesztő
1 evőkanál só
2 dl olaj
15 dkg pulykacomb sonka apróra vágva
snidling
a tetejére:
olaj
(fekete) szezámmag
Az áttört krumpliba belemorzsoljuk az élesztőt, összekeverjük 1,5 dl olajjal és a sóval. Hozzáadjuk a lisztet, és sima, lágy, de nem folyós tésztát gyúrunk.
A tésztát 30 percig, letakarva kelesztjük. Mikor megkelt, téglalap alakúra nyújtjuk, majd vékonyan megkenjük a maradék olaj felével. Ezután a tésztát úgy, mint a rétest vagy a bejglit, feltekerjük. 15 percig pihentetjük, majd a tekercset ismét téglalappá nyújtjuk, megint megkenjük olajjal, ismét feltekerjük, és megint pihentetjük 15 percig.
Ezután kinyújtjuk, megszórjuk a sonkával, valamint a snidlinggel, átgyúrjuk, ezt követően kb. másfél cm vastagságúra nyújtjuk, és apró pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A pogácsák tetejét megkenjük olajjal, megszórjuk szezámmaggal, a 200 fokos sütőben pedig aranybarnára sütjük őket (kb. 25 perc).
Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!
Hozzávalók
40 dkg csíkokra vágott pulykamell
10 dkg húsos szalonna
15 dkg pulykacombsonka
4-5 ecetes uborka
2 evőkanál sűrített paradicsom
só
őrölt bors
2 evőkanál olaj
a tálaláshoz:
apróra vágott petrezselyemzöld
Az olajban megsütjük a szalonnát, kivesszük, félretesszük. Ugyanabban az olajban átsütjük a húst, megsózzuk, ezt is kiszedjük és félretesszük. A szalonnás olajba rakjuk a csíkokra vágott sonkát, valamint a felcsíkozott ecetes uborkát, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, lassú tűzön összepároljuk, visszatesszük bele a szalonnát és a húst, az ételt apróra vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.
Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!