A legfinomabb ételek a minőségi alapanyagoknál kezdődnek

Szeretem a pulykát

A kolbászt ne sajnáljátok ki belőle:)

2024. március 12. - Szeretem a pulykát

Jelmondatunk az egyszerű, gyors, finom és egészséges. Nem kell mindig túl cifrázni a dolgokat, így van egy egy szürke hétköznapon is, amikor talán az egyik mentsvár lehet, ha jót eszünk. Hát íme egy tuti recept, mindenkinek, aki szereti:)

2024_01_pulykamelles_kolbaszos_paradicsomos_teszta_kicsi.jpg

Pulykamelles, kolbászos, paradicsomos tészta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg pulykamell kisebb kockára vágva
  • 20-30 dkg pulykakolbász karikára vágva
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 2 dkg vaj
  • 1 doboz sűrített paradicsom (7 dkg)
  • 20 dkg (mirelit) zöldborsó
  • 1 evőkanál szárított bazsalikom
  • főtt tészta
  • frissen őrölt bors
  • reszelt füstölt sajt
  • petrezselyemzöld

A hagymát a vajon megdinszteljük, majd a kolbászt is hozzáadjuk és zsírjára pirítjuk. Beletesszük a húst és fehéredésig főzzük. Hozzákeverjük a borsót és a paradicsompürét, a fűszereket és kb. 2 dl vizet. Jól elkavarjuk és fedő alatt 10-15 percig főzzük, majd belekeverjük a tésztát. Tányérra szedve, reszelt sajttal, borssal és petrezselyemmel tálaljuk.

Virslis, kolbászos bulgur

Virslis, kolbászos bulgur. Ennyi fiúk-lányok. 

2024_02_virslis_kolbaszos_bulgur_kicsi.jpg

Virslis, kolbászos bulgur

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 pár pulykavirsli karikára vágva
  • 15-20 dkg pulykakolbász karikára vágva
  • 1 vöröshagyma karikára vágva
  • 2 dl sűrű paradicsomlé
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • olaj
  • 20 dkg bulgur
  • 20-30 dkg (fagyasztott) zöldborsó


Az olajon megpároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a kolbászt és pár percig pirítjuk. Belekeverjük a fűszereket és az átmosott, lecsepegtetett bulgurt. Hozzáadunk 2-3 dl vizet és a paradicsomlét és fedő alatt addig főzzük, amíg a bulgur meg nem puhul. Belekeverjük a borsót, még 5-10 percig főzzük és forrón tálaljuk.

Hagymás pulykasült

A múltkori megúszós kaják után most egy kicsit mást készítettünk. Ez sem atomfizika, nem kell megijedni, de megéri szenvedni vele picit, mert nagyon finom - ahogy már megszokhattátok:)

2024_02_hagymas_pulykasult_kicsi.jpg

Hagymás pulykasült

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg pulyka felsőcomb csíkokra vágva
  • 3 nagy fej vöröshagyma csíkokra vágva
  • 3-5 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 1 fokhagyma apróra vágva
  • 2-4 evőkanál olaj vagy zsír
  • 1-2 dl tejföl
  • a tálaláshoz: apróra vágott petrezselyem + főtt rizs


A lisztet összekeverjük a fűszerekkel és a megmosott, lecsöpögtetett húst beleforgatjuk. Tűzálló tálba tesszük, belekeverjük a hagymát, a zsiradékot a tetejére tesszük, alufóliával lefedjük és 180 fokon 45 percig sütjük. Az alufóliát eltávolítjuk, belekeverjük a tejfölt, még kb. 10 percig sütjük, majd forrón, főtt rizzsel tálaljuk.  

Majdnem carbonara, de szerencsére nem:)

Mondhatnánk azt is, hogy elrontottuk, de nem, szándékosan csináltuk így. Tehát ez a majdnem carbonara sonkás sült tészta. Iszonyat finom:)

2024_01_sonkas_sult_teszta2_kicsi.jpg

Sonkás sült tészta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 30 dkg apróra vágott pulykasonka
  • 1 lila hagyma apróra vágva
  • 4 tojás
  • 10 dkg reszelt sajt
  • frissen őrölt bors
  • 20 dkg tetszés szerinti tészta kifőzve
  • továbbá a sütéshez: olaj
  • a tálaláshoz: friss saláta


A hagymát, a sonkát, a sajtot és a fűszereket összekeverjük a tojással. Beleforgatjuk a tésztát. Olajjal vékonyan kikent serpenyőben kisebb halmokat teszünk. Minden oldalát 3-3 percig sütjük, forrón, friss salátával tálaljuk.

Tipp: gofri sütőben is elkészíthető, ehhez az adagok kisütése előtt a sütő mindkét oldalát vékonyan kenjük meg olajjal és addig süssük, amíg a tészta el nem válik a sütő felületétől.

Na ilyen reggelit minden napra!

Beszéljen a fénykép helyettünk, jó étvágyat:)

2024_01_raeros_reggeli_kicsi.jpg

Ráérős reggeli

Hozzávalók személyenként:

  • 1 tortilla lap
  • 10 dkg apróra vágott pulykamellsonka
  • 2-4 tojás
  • 2 dkg reszelt sajt
  • őrölt pirospaprika
  • a tálaláshoz: tetszés szerinti zöldség

A tojást elkeverjük a sóval. A tortillát kerek formába tesszük, ráöntjük a tojást, megszórjuk a sonkával és a sajttal és 180 fokon kb. 25 percet sütjük. Forrón, salátával tálaljuk.

Tipp: tovább dúsíthatjuk, zöldborsóval, gombával, apróra vágott pulykakolbásszal vagy felkarikázott pulykavirslivel is. Vacsoraként is fogyaszthatjuk.

Megéri kipróbálni, nem fogtok csalódni:)

Ennél egyszerűbbet most nem igen tudunk, de igazság szerint nem is akarunk. Legyen gyors, finom és mindenki szeresse. Szóval megéri kipróbálni, nem fogtok csalódni:)

2024_01_sonkas_tortilla_sutoben_sutve_kicsi.jpg

Sonkás tortilla sütőben sütve

Hozzávalók 2 személyre:

  • 20 dkg pulyamell sonka vékony szeletekre vágva
  • 2 tortilla
  • 2 evőkanál sűrített paradicsom
  • 1 apróra vágott hagyma
  • frissen őrölt bors
  • 15-20 dkg reszelt sajt
  • a tál kenéséhez: vaj
  • a tálaláshoz: friss saláta

A tortillákat vékonyan megkenjük a fűszerekkel elkevert paradicsompürével. Ráfektetjük a sonkaszeleteket megszórjuk a sajttal és a hagymával és szorosan feltekerjük. 6-6 darabra vágjuk, és vajjal vékonyan kikent tűzálló tálba tesszük őket. Meglocsoljuk 2-4 evőkanál vízzel, megszórjuk a sajttal és 200 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük, vagy amíg a sajt barnára nem pirul a tetején. Forrón, friss salátával tálaljuk. 

Para-Csili-Piri Pulyka

Piri-piri vagy Para-csili-piri? Végülis mindegy:) Ez most egy kissé fűszeres, de új fogásunk, amiben végülis semmi különös nincs, de mégis más. Éppen ezért jó. Tessék, vigyétek, egyétek!

2024_01_paradicsomos_piri_piri_pulyka_kicsi.jpg

Paradicsomos piri-piri pulyka

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 dkg kockára vágott pulykamell
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 10 szem madárszem csili apróra vágva
  • 1 evőkanál füstölt pirospaprika
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 dl sűrített paradicsom
  • 1 dl tejszín
  • olaj
  • frissen őrölt bors
  • a tálaláshoz: főtt (barna)rizs + apróra vágott petrezselyemzöld

A hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst és fehéredésig főzzük. Belekeverjük a fűszereket, a sűrített paradicsomot, a tejszínt és 2-3 dl vizet. Addig főzzük, amíg a hús meg nem fő és sűrű szaftja nem lesz.
Rizzsel, petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Kolbászos-virslis kuszkusz

A kuszkusz nagyon jó dolog. Többféle felhasználási módját is ismerjük, most egy úgymond magyaros ízvilágot tükröző opciót mutatunk. Jó étvágyat:) 

2024_01_kolbaszos_virslis_kuszkusz_kicsi.jpg

Kolbászos-virslis kuszkusz

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 pár pulykavirsli karikára vágva
  • 20 dkg pulykakolbász karikára vágva
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 2 dkg zsír vagy olaj
  • 1 evőkanál (füstölt) pirospaprika
  • 2 dl kuszkusz
  • a tálaláshoz: frissen őrölt bors + apróra vágott petrezselyem

A hagymát a zsiradékon megdinszteljük. Belekeverjük a kolbászt és zsírjára pirítjuk, majd a fűszereket is hozzá kavarjuk. Hozzáforgatjuk a virslit és pár percig főzzük, majd beleöntjük a kuszkuszt és 4 dl vizet. Felforraljuk, lefedjük és lekapcsoljuk a tűzhely hőjét és így hagyjuk addig, amíg a kuszkusz meg nem dagad és puhára nem fő. Forrón, borssal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Ez régi ismerős: a székelykáposzta

Maradunk a káposzta vonalon:) Ismét egy nagyon finom étel, aminek viszont sem a nevével, sem az ízével, sem a kinézetével nincs semmi baj, sőt: egyszerűen imádjuk, úgy ahogy van:) 

2023_12_szekelykaposzta_kicsi.jpg

Székelykáposzta

Hozzávalók 4-6 személyre:

  • 20 dkg pácolt, füstölt, főtt pulykamell kockára vágva
  • 20 dkg pulykakolbász kockára vágva
  • 20 dkg pulykafelsőcomb kockára vágva
  • 10 dkg húsos szalonna kockára vágva
  • 1 vöröshagyma
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • frissen őrölt bors
  • 1 kg savanyú káposzta
  • a tálaláshoz: tejföl

A szalonna zsírját kisütjük és a hagymát megdinszteljük benne. Megszórjuk a paprikával, hozzáadjuk a felsőcombot és fehéredésig pirítjuk. Beletesszük a többi húst, a fokhagymát, felöntjük kb. 1 dl vízzel és fedő alatt 30 percig főzzük. Belekeverjük az átmosott káposztát, átkavarjuk és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Ha szükséges, sózzuk, megszórjuk borssal és forrón, tányérra szedve, tejföllel tálaljuk.

Nem hangzik jól az elnevezés, de iszonyat finom:)

Igen, mert a savanyú káposztaleves első hallásra, de még másodikra sem az, amire menten kiugrom a fotelből és irány a konyha.... 

Pedig, ha tudnátok:) Nagyon finom, laktató étel, minden alkalomra jó, de ránézésre is amolyan vasárnapi ebéd. 

Lássuk a részleteket:

2023_12_savanyu_kaposzta_leves_kicsi.jpg

 

Savanyú káposztaleves

Hozzávalók 4-6 személyre:

  • 40 dkg pácolt, füstölt, főtt pulykamell kockára vágva
  • 40 dkg pulykakolbász kockára vágva
  • 4-6 pár pulykavirsli
  • 10 dkg húsos szalonna kockára vágva
  • 1 vöröshagyma
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • frissen őrölt bors
  • 1 kg savanyú káposzta


A szalonna zsírját kisütjük és a hagymát megdinszteljük benne. Megszórjuk a paprikával, hozzáadjuk füstölt húst, a kolbászt és beleforgatjuk az átmosott savanyú káposztát. Felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi és fedő alatt 30 percig főzzük. Ha szükséges, sózzuk, megszórjuk borssal és forrón, tányérra szedve tálaljuk. Tejfölt is kínálhatunk hozzá.

süti beállítások módosítása