Nincs itt semmi csodálkozni való, tök egyértelmű, hogy egy hónapban egyszer, de azért csak kéne melegszenyát enni:):) Úgyhogy csináltunk egyet a saját örömünkre és reméljük a Tiétekre is:) 

Melegszendvics

Hozzávalók 4 személyre:

• 8 szelet kenyér
• 50 dkg darált pulykafelsőcomb
• 20 dkg konzervparadicsom
• 2 dl víz
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 1 evőkanál szárított oregánó
• 1 evőkanál szárított majoránna
• 1 evőkanál szárított bazsalikom
• továbbá: vaj
• 10-20 dkg reszelt trappista sajt vagy mozzarella
• ketchup (persze elképzelhető, hogy valaki ettől kiborul)

A kétféle hagymát felaprítjuk. Az olajon megpirítjuk a vöröshagymát, belerakjuk a fokhagymát és a darált húst. Sózzuk, borsozzuk. Amikor a darált hús átsült, ízesítjük a fűszerekkel, felöntjük a vízzel és a paradicsommal. Kb. 30 percig főzzük, amíg a szósz kellőképpen be nem sűrűsödik.
A kenyeret vajjal vékonyan megkenjük, ráhalmozzuk a húst, sajttal vastagon befedjük és 180-200 fokon addig sütjük, amíg a sajt meg nem pirul. Forrón, ketchuppal tálaljuk.

Végre utazunk Olaszországba:) Nincs olyan fogás, amit ne szeretnénk, mondhatnánk, de ez különösen a kedvencünk. Jó étvágyat, ciao:) 

Pulykakolbászos cannelloni

Hozzávalók 2 személyre:

• 8-9 cannelloni tészta
• 25 dkg darált pulykafelsőcomb
• 10 dkg apróra vágott pulykakolbász
• 20 dkg konzervparadicsom
• 2 dl víz
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 1 evőkanál szárított oregánó
• 1 evőkanál szárított majoránna
• 1 evőkanál szárított bazsalikom

a besamelhez:

• 2,5 dl tej
• 2,5 dkg vaj
• 2,5 dkg liszt
• só
• őrölt fekete bors
• 10 dkg reszelt trappista sajt vagy mozzarella

a tál kenéséhez:

• vaj

továbbá:

• 10-20 dkg reszelt trappista sajt vagy mozzarella

A kétféle hagymát felaprítjuk. Az olajon megpirítjuk a vöröshagymát, belerakjuk a fokhagymát, majd a darált húst és a kolbászt. Sózzuk, borsozzuk. Amikor a darált hús átsült, ízesítjük a fűszerekkel, felöntjük a vízzel és a paradicsommal. Kb. 30 percig főzzük, amíg a szósz kellőképpen be nem sűrűsödik.

A besamelhez kis lábasban felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk rajta a lisztet, majd apránként, folyamatosan keverve hozzáadjuk a tejet, így csomómentes lesz a mártás. Beletesszük az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, és elvegyítjük benne a sajtot.

Tűzálló edényt kivajazunk. A tésztacsövekbe töltjük a kolbászos húst és egymás mellé a tálba fektetjük őket. Meglocsoljuk a besamelmártással, megszórjuk a sajttal és lefedve, 180 fokon 45 percig sütjük. A fedelét levesszük és kb. 15 percit tovább sütjük. Akkor jó, ha a sajt aranybarnára pirul. Forrón tálaljuk.

Tipp: ha dupla adagot készítünk, a tésztacsöveket egymásra, két sorban is rétegezhetjük.

Rém egyszerű eledel. És még sokat sem kell hozzá vásárolni. A virsli általában Jolly Joker, egyrészt kb. bárhol lehet kapni, másrészt nagyszerű vacsora-reggeli variációk készülhetnek belőle. Ez is most egy kicsit olyan, hogy elájulni nem kell tőle, de közben nagyon finom és gyorsan elkészíthető. És még sem csak sima főtt virsli kenyérrel... 

Jó étvágyat!

Pulykavirslis, sajtos tortilla

Hozzávalók személyenként:

• 1 pár pulykavirsli
• 5 dkg (füstölt) sajt reszelve
• 1 tortilla
• 1 evőkanál mustár
• tojás
• pulykasült fűszersó
• a sütéshez: olaj
• a tálaláshoz: friss zöld saláta + ketchup + mustár

A tortillát vékonyan megkenjük mustárral. virslit ráfektetjük és megszórjuk sajttal és szorosan feltekerjük.
A tojásban elkeverjük a fűszersót és a tortillát beleforgatjuk. Forró olajon minden oldalát 1-2 perc alatt pirosra sütjük. Friss salátával, ketchuppal, mustárral tálaljuk.

Gyerekek, ez brutál jó lett. Szerénytelenség nélkül mondom, hogy erre most komolyan büszkék vagyunk, jól sikerült na. Próbáljátok ki, nagyon megéri. 

Krumplis-kolbászos tojásfészek

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 nagyobb krumpli
• 15-20 dkg pulyka vastagkolbász apró darabokra vágva
• 1-2 tojás
• só
• továbbá: 4 tojás
• a tálaláshoz: friss saláta

A krumplit meghámozzuk, lereszeljük, megsózzuk, 10 percre félretesszük, majd a levét kinyomkodjuk.
Hozzákeverjük a tojás és az apróra vágott kolbászt. Sütőpapírral bélelt tepsire 4 tenyérnyi halmot készítünk a masszából, a közepükbe mélyedést készítünk, és 1-1 tojást teszünk rá. 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük, forrón, friss salátával tálaljuk.

Is-is, és nagyon finom, és már nagyon rég volt, úgyhogy ideje picit a távoli távol-keletre utazni - legalább a konyhában. És igen, az elmaradhatatlan kék tányérunkon nagyon jól néz ki. Jó étvágyat:)

Édes-savanyú pulykaragu

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg pulyka felsőcomb csíkokra vágva
• 50 dkg sárgarépa vékony csíkokra vágva
• 20-30 dkg savanyú uborka csíkokra vágva
• 1 hámozott paradicsom konzerv (40 dkg)
• 1 dl ketchup
• 1 evőkanál kínai ötfűszer
• 1 teáskanál cukor vagy édesítőszer
• só
• frissen őrölt bors
• olaj
• a tálaláshoz: apróra vágott petrezselyem
• főtt rizs

Kevés olajon fehéredésig pirítjuk a húst, hozzáadjuk a répát és pár percig kavargatjuk. Felöntjük a paradicsommal, hozzákeverjük a fűszereket, a ketchupot és kb. 5 dl vizet. Fedő alatt addig főzzük, amíg sűrű szaftja nem lesz. Belekeverjük az uborkát, egy-két percig főzzük és forrón, petrezselyemmel megszórva, rizzsel vagy tetszőleges körettel tálaljuk.

Tuti recept, új technikával, de semmi pánik, nem ördöngösség. És nagyon finom!!:)

Göngyölt melegszendvics

Hozzávalók 2 személyre:

• 4 szelet toast kenyér
• 8 szelet pulykacomb sonka
• 4 szelet sajt
• vaj
• mustár (elhagyható, de azért inkább ne)
• reszelt füstölt sajt
• a tálaláshoz: friss saláta

A kenyérszeleteket nyújtófával óvatosan laposra nyújtjuk. Megkenjük vajjal és mustárral, ráfektetjük a sonkát, a sajtot és szorosan feltekerjük.
Tűzálló tálba tesszük, megkenjük vajjal, megszórjuk a reszelt sajttal és 180 fokos sütőben pirosra sütjük. Forrón, salátával tálaljuk.

Ez bizony a rakott krumpli. Megmerjük kockáztatni, hogy ezt az ételt talán minden magyar ismeri. És mint a foci (és lassan a közgazdasági kérdések) esetében, mindenki máshogy képzeli és csinálja. Mi most így:)

Rakott krumpli

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 nagyobb krumpli
• 30-40 dkg szeletelt pulyka combsonka
• 2 dl tejföl
• reszelt sajt
• só
• olaj vagy vaj

A krumplit meghámozzuk, uborkaszeletelőn vékony szeletekre vágjuk.
Tűzálló tálat olajjal kikenünk és a krumpliszeleteket ráfektetjük, a rétegeket olajjal megkenjük és finoman megsózzuk. 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.
A pulykasonkát ráfektetjük, vastagon megkenjük tejföllel és megszórjuk sajttal és további 15 perc alatt pirosra sütjük. Forrón tálaljuk.

Jelmondatunk az egyszerű, gyors, finom és egészséges. Nem kell mindig túl cifrázni a dolgokat, így van egy egy szürke hétköznapon is, amikor talán az egyik mentsvár lehet, ha jót eszünk. Hát íme egy tuti recept, mindenkinek, aki szereti:)

Pulykamelles, kolbászos, paradicsomos tészta

Hozzávalók 4 személyre:

• 80 dkg pulykamell kisebb kockára vágva
• 20-30 dkg pulykakolbász karikára vágva
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 2 dkg vaj
• 1 doboz sűrített paradicsom (7 dkg)
• 20 dkg (mirelit) zöldborsó
• só
• 1 evőkanál szárított bazsalikom
• főtt tészta
• frissen őrölt bors
• reszelt füstölt sajt
• petrezselyemzöld

A hagymát a vajon megdinszteljük, majd a kolbászt is hozzáadjuk és zsírjára pirítjuk. Beletesszük a húst és fehéredésig főzzük. Hozzákeverjük a borsót és a paradicsompürét, a fűszereket és kb. 2 dl vizet. Jól elkavarjuk és fedő alatt 10-15 percig főzzük, majd belekeverjük a tésztát. Tányérra szedve, reszelt sajttal, borssal és petrezselyemmel tálaljuk.

Virslis, kolbászos bulgur. Ennyi fiúk-lányok. 

Virslis, kolbászos bulgur

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 pár pulykavirsli karikára vágva
• 15-20 dkg pulykakolbász karikára vágva
• 1 vöröshagyma karikára vágva
• 2 dl sűrű paradicsomlé
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• só
• olaj
• 20 dkg bulgur
• 20-30 dkg (fagyasztott) zöldborsó

Az olajon megpároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a kolbászt és pár percig pirítjuk. Belekeverjük a fűszereket és az átmosott, lecsepegtetett bulgurt. Hozzáadunk 2-3 dl vizet és a paradicsomlét és fedő alatt addig főzzük, amíg a bulgur meg nem puhul. Belekeverjük a borsót, még 5-10 percig főzzük és forrón tálaljuk.

A múltkori megúszós kaják után most egy kicsit mást készítettünk. Ez sem atomfizika, nem kell megijedni, de megéri szenvedni vele picit, mert nagyon finom - ahogy már megszokhattátok:)

Hagymás pulykasült

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg pulyka felsőcomb csíkokra vágva
• 3 nagy fej vöröshagyma csíkokra vágva
• 3-5 evőkanál liszt
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 1 fokhagyma apróra vágva
• só
• 2-4 evőkanál olaj vagy zsír
• 1-2 dl tejföl
• a tálaláshoz: apróra vágott petrezselyem + főtt rizs

A lisztet összekeverjük a fűszerekkel és a megmosott, lecsöpögtetett húst beleforgatjuk. Tűzálló tálba tesszük, belekeverjük a hagymát, a zsiradékot a tetejére tesszük, alufóliával lefedjük és 180 fokon 45 percig sütjük. Az alufóliát eltávolítjuk, belekeverjük a tejfölt, még kb. 10 percig sütjük, majd forrón, főtt rizzsel tálaljuk.