A legfinomabb ételek a minőségi alapanyagoknál kezdődnek

Serpenyős pulykagombóc

2019. július 08. - Szeretem a pulykát

Gombóc gombóccal. Megint egy gombócos recept, de nem is akarmilyen. Ezt nézzétek!!!:)

Figyelem: nyári recept.

2019_06_serpenyos_pulykagomboc_kicsi.jpg

Serpenyős pulykagombóc

Hozzávalók:

a pulykagombóchoz:

  • 50 dkg darált pulykafelsőcomb
  • 1 kisebb vöröshagyma apróra vágva
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál pirospaprika

továbbá:

  • 1 nagy vöröshagyma csíkokra vágva
  • 40 dkg paradicsom apróra vágva
  • 30 dkg zöldborsó
  • őrölt bors
  • 2 evőkanál vaj

 

A gombóc hozzávalóit összekeverjük. Vizes kézzel diónyi gombócokat készítünk és a vajon minden oldalát pirosra sütjük. Mellé tesszük a hagymát és pár percig pirítjuk, majd belekeverjük a paradicsomot, felöntjük kb. 1 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt addig főzzük, amíg sűrű szaftja nem lesz. Belekeverjük a zöldborsó háromnegyedét, pár percig főzzük, majd a maradék zöldborsóval megszórva, magában vagy rizzsel, bulgurral tálaljuk. 

Zöldfűszeres húsgombóc

Gombócokkal folytatjuk a nyarat, és maradunk a gyorsan és könnyen elkészíthető ételeknél. Köret? Ezt Rátok bízzuk, ki mit ajánlj hozzá a fénykép alapján? 

2019_07_zoldfuszeres_husgomboc_kicsi.jpg

Zöldfűszeres húsgombóc

Hozzávalók

a húsgombóchoz:

  • 50 dkg darált pulykacomb
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál vaj
  • 2-4 újhagyma apróra vágva
  • apróra vágott petrezselyemzöld
  • 1 L-es tojás

továbbá:

  • 2 dl tejföl
  • tárkony
  • petrezselyemzöld
  • a sütéshez: olaj

A húsgombóc hozzávalóit összegyúrjuk, vizes kézzel diónyi gombócokat készítünk és az olajban megsütjük. Belekeverjük a tejfölt és a fűszereket és kislángon addig főzzük, amíg sűrű, szaftos nem lesz. Magában vagy tetszőleges körettel tálaljuk.

Meglepetés Görögországból

Ismét egy olyan ételt készítettünk, ami először szerepel a menün: de mostantól bérelt helye lesz:) Egyszerűen zseniális, főleg most nyáron. 

Levesnek és főételnek is megállja a helyét, kellemes hűsítő fogás, jó étvágyat! 

2019_junius_avgolemono_kicsi.jpg

Avgolemono

Hozzávalók:

  • 50 dkg főtt pulykamell apró kockára vágva
  • 1 l alaplé
  • 3 dl főtt rizs
  • 3 tojás
  • 1 nagy citrom leve
  • a tálaláshoz: petrezselyem és citromszeletek

Az alaplét felforrósítjuk. Elhabarjuk a tojást a citromlével, majd folyamatos keverés mellett, apránként levest adunk hozzá. Egyszerre csak keveset, nehogy a tojás kicsapódjon. Ha már kellően felmelegedett a citromos keverék, a többi leveshez csorgatjuk. Ezután állandó keverés mellett, közepes lángon addig melegítjük, amíg be nem sűrűsödik, közben beletesszük a húst és a rizst. Ha szükséges, sózzuk. Petrezselyemmel és citrommal tálaljuk.

Bolgár rizseshús

Egy gyors egytálétel a hétköznapokra. Aki nincs szabadságon, az értékelni fogja:) 

2019_06_bolgar_rizseshus_kicsi.jpg

Bolgár rizseshús

 

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulyka felsőcomb 2x2 cm-es kockára vágva
  • 2 dkg zsír
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 2-4 evőkanál paradicsompüré
  • 1 l alaplé
  • 1 zöld paprika csíkokra vágva
  • 1 piros paprika csíkokra vágva
  • 2 vöröshagyma nyolc darabra vágva
  • pár szem koktélparadicsom
  • 25 dkg rizs

A húst a zsírban pirosra sütjük. A fűszereket, a paradicsompürét és alaplét hozzáadjuk, felforraljuk és addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. Belekeverjük a paprikákat, a hagymát, a megmosott lecsöpögtetett rizst és fedő alatt addig főzzük, míg a rizs meg nem puhul. Beletesszük a megmosott paradicsomokat, fedő alatt pár percig pihentetjük, majd tálaljuk. 

Ham and eggs spagetti

Majdnem reggeli, de mégsem. Azt hiszed nem ebéd, pedig az. Ilyet még biztosan nem csináltatok, hát hajrá, tessék kipróbálni:)

2019_06_ham_and_eggs_spagetti2_kicsi.jpg

Ham and eggs spagetti

Hozzávalók személyenként:

  • 10 dkg pulykasonka
  • 2 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 5 dkg spagetti
  • 1/2 dl tejszín
  • parmezán
  • őrölt bors
  • frissen reszelt szerecsendió

A tésztát kifőzzük, félretesszük.

A sonkát apróra vágjuk és a vajon megpirítjuk, kiszedjük, a tésztához keverjük. A tojásból a visszamaradt vajon tükörtojást sütünk.

A tejszínt felmelegítjük, belekeverjük a sonkás tésztát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a szerecsendióval és a frissen reszelt parmezánnal, tányérba szedjük és a tükörtojással tálaljuk

Húsgolyók barnamártással

Megéri szenvedni vele a konyhában, mert tuti siker lesz:) 

Ilyet még nem készítettünk, nekünk is új, de mi nem csalódtunk, reméljük Ti sem fogtok:)

2019_05_husgolyok_barnamartassal_kicsi.jpg

Húsgolyók barnamártással

A húsgolyókhoz:

  • 50 dkg finomra darált pulykacomb
  • 10 dkg vaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma nagyon apró kockákra vágva
  • 1 tojás,
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 1 dl tejszín
  • 2 kávéskanál só
  • csipet őrölt fehér bors
  • kis csipet őrölt szegfűbors

A tejszínes barnamártáshoz:

  • 2 dl tejszín
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • csipet őrölt fehérbors
  • 1/2 kiskanál pirospaprika
  • húsleves vagy víz

Egy evőkanálnyi vajon megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát. Kicsit felverjük a tojást, összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, és kb. 10 percig állni hagyjuk. Alaposan összegyúrjuk a darált húst a vajas hagymával, a tejes tojásba áztatott zsemlemorzsával és a fűszerekkel. Diónyi gombócokat készítünk a masszából.
Megmelegítjük a maradék vajat, és folyamatosan rázogatott serpenyőben minden oldalukon barnára sütjük benne a golyókat. A tejszínes barna mártáshoz 2 evőkanál lisztet és fél kiskanál pirospaprikát keverünk a húsgolyók sütéséhez használt, még meleg vajba, azután tejföl sűrűségűre hígítjuk húslevessel (vagy vízzel).
Szójaszósszal és kevés fehér borssal ízesítjük, belekeverjük a tejszínt és az egészet felforraljuk. Tetszőleges körettel tálaljuk.

Az egyik legjobb nyári étel

Mikor grillezzünk, ha nem nyáron. Ehhez viszont jó receptek sem ártanak, nem elég megvenni a nyers vagy félkész grill húsokat a boltban. A recept részében most segítünk, íme! Most mondjátok azt, hogy nem néz ki jól:) 

2019_06_pulykakebab_kicsi.jpg

Pulykakebab

Hozzávalók 8 nyárshoz:

  • 50 dkg darált pulykacombfilé
  • 1 kisebb vöröshagyma apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál só
  • 1/2 kávéskanál őrölt bors
  • 1 csipet őrölt köménymag
  • a sütéshez: kevés olaj
  • továbbá: 8 saslikpálca


A darált húst összedolgozzuk a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával és a hagymával. Nyolc felé osztjuk, vizes kézzel mindegyikből hengert sodrunk, beleszúrjuk az előzetesen vízbe áztatott saslikpálcát. Így járunk el az összes masszával, majd az  olajjal kikent, felforrósított grillserpenyőben minden oldalukat megsütjük és tálaljuk.

Megint egy gombóc!

Bizony, az előző recept után megint egy gombóccal támadunk:) 

Nem egyszerű összerakni, de megéri vele szöszmötölni a konyhában, mert nagyon finom. A körettel pedig tényleg lehet variálni az étel találását, mert szinte minden passzol hozzá. Jó étvágyat!:)

2019_05_gombas_husgomboc-001_kicsi.jpg

Gombás húsgombóc

Hozzávalók:

a húsgombóchoz:

  • 50 dkg darált pulykacomb
  • 1 vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 2 evőkanál olaj

továbbá:

  • 50 dkg gomba
  • 1 vöröshagyma
  • 1 (piros) paprika
  • 1 kis dobozos sűrített paradicsoma
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 2 evőkanál olaj
  • 1,5 dl tejföl

a tálaláshoz: (piros) paprika és snidling vagy újhagyma zöldje

A húsgombóchoz az apróra vágott hagymát az olajon megdinszteljük. A fűszerekkel együtt a húshoz keverjük. Vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk és felforrósított olajon minden oldalát pirosra sütjük. Mellétesszük az apróra vágott hagymát, pár percig sütjük, majd a megtisztított gombát is hozzákeverjük. Megszórjuk a pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a felkarikázott paprikát és a paradicsompürét. Addig főzzük, amíg a gomba levet nem ereszt, kb. 3 dl vizet öntünk hozzá és kb 15 percig főzzük. Beleöntjük a tejfölt és addig főzzük, amíg sűrű szaftja nem lesz. Forrón, tetszés szerinti körettel tálaljuk.

Pulykakolbásszal töltött kölesgolyó

Csupa finom egy ételben, ez a jelmondatunk. Könnyű elkészíteni, és a mindennapokban igazi különlegességként fog hatni, hiszen valljuk be, nemsokszor készítünk kölesgolyót. Na majd, ha ezt kipróbáljátok, akkor ez változni fog:)

2019_05_pulykakolbasszal_toltott_kolesgolyo2_kicsi.jpg

Pulykakolbásszal töltött kölesgolyó

Hozzávalók:

  • 10 dkg vékonyra szeletelt pulykakolbász
  • 10 dkg köles
  • 2 dl húsleves
  • 1 tojás
  • 1 maréknyi snidling apróra vágva
  • 2-3 evőkanál zsemlemorzsa
  • a sütéshez: olaj
  • a tálaláshoz: friss saláta

 

A kölest többször váltott vízben átmossuk, majd a húslevesben puhára főzzük. Összekeverjük a tojással, a snidlinggel és a zsemlemorzsával. Vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk belőle, mindegyik közepébe pulykakolbászt téve. Bő, forró olajban kisütjük, friss salátával tálaljuk.

Ilyet még nem csináltunk....

De most már elmondhatjuk, hogy ilyet is ettünk és bizony nem fogjátok elhinni, de finom volt:) A túró, jobban mondva a körözött sütve is jó, pláne ha ez a töltelék. Tölteni meg egyébként is szeretünk, itt viszont kifejezetten jó a párosítás. Jó étvágyat kívánunk. Éljen június:)

2019_04_korozottel_toltott_pulykamell_kicsi.jpg

Körözöttel töltött pulykamell

Hozzávalók

  • 50 dkg szeletelt pulykamell

A körözötthöz:

  • 25 dkg túró
  • 1 dl tejföl
  • 10 dkg vaj
  • 1-2 evőkanál pirospaprika
  • 1 vöröshagyma apróra vágva

A sütéshez: vaj

A tálaláshoz: aprított snidling

A körözött hozzávalóit összeverjük és a megmosott, finoman sózott húst megtöltjük vele. Vajjal kikent tűzálló tálba tesszük és lefedve, 180 fokon 50 percig sütjük, közben időnként meglocsoljuk a szaftjával. Eltávolítjuk a tál fedelét és további 10 percig pirítjuk. Snidlinggel megszórva, tetszőleges körettel tálaljuk.