Íme még egy variáció a karácsonyi menühöz: könnyen elkészíthető, nem kell hozzá feltörni a malacperselyt sem, hogy megvegyük a hozzávalókat és finom. Nem is szaporítjuk tovább a szót:)

Ugye milyen jól néz ki? 

Tojásos pulykatekercs

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg pulykamell vékony szeletekre vágva
• 10 tojás félkeményre főzve
• 1 evőkanál mustár
• 5 dkg libazsír
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• késhegynyi őrölt pirospaprika
• kevés apróra vágott petrezselyemzöld
• só

A tojást megpucoljuk, tálba tesszük. Villával összetörjük és belekeverjük a zsírt, a fűszereket és a mustárt.
A pulykamellet téglalap formában egymás mellé fektetjük úgy, hogy a szeletek szélei fedjék egymást. Kiklopfoljuk, megszórjuk sóval és megkenjük tojáskrémmel.
Óvatosan, de szorosan feltekerjük és kb. 4 cm vastag szeletekre vágjuk. Tűzálló tálba tesszük és lefedve, 180 fokon kb. 40 percig sütjük, majd a fedelet eltávolítva további 10 perc alatt pirosra sütjük. Tetszőleges körettel kínáljuk.