A legfinomabb ételek a minőségi alapanyagoknál kezdődnek

Tadaaammmm

2020. augusztus 11. - Szeretem a pulykát

Hölgyeim és Uraim, mai ajánlatunk a következő:)

2020_07_spenotos_pulykamell_salata_kicsi.jpg

Spenótos pulykamell saláta

Hozzávalók személyenként:

  • 20 dkg apróra vágott pulykamell
  • 1 marék friss spenót
  • őrölt bors
  • a sütéshez: olaj
  • a tálaláshoz: főtt tészta + buggyantott tojás + friss saláta

A húst az olajon pirosra sütjük. Sózzuk, borsozzuk, rádobjuk a spenótot és pár percig főzzük, amíg a spenót össze nem esik. A tésztát belekeverjük a spenótos húsba.Tányérra szedjük a salátát, rá a tésztás, spenótos húst és arra a buggyantott tojást, és tálaljuk. 

Ez nem négysajtos, hanem 3 hagymás:)

De nem pizza, hanem pulyka. A hagyma gyakorlatilag elengedhetetlen tartozéka a magyar konyhának, OK, a beiglibe nem teszünk, de kb. mindenbe. És ezt még fokozni is lehet:) Méghozzá, ha több hagymával főzünk. Nekünk ez most az aktuális kedvencünk lett, próbáljátok ki Ti is:)

2020_07_haromhagymas_pulykamell_kicsi.jpg

Háromhagymás pulykamell

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell csíkokra vágva
  • 1 vöröshagyma felszeletelve
  • 1 csokor újhagyma felkarikázva
  • 2 dl tejszín
  • őrölt bors
  • olaj
  • a tálaláshoz: főtt bulgur ÉS apróra vágott snidling

A hagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig főzzük. Belekeverjük az újhagymát, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. A bulgurral, snidlinggel megszórva tálaljuk.

u.i. és persze azért póréhagymát is lehet beletenni 

Paradicsomos-bazsalikomos pulyka

Könnyű nyári ételek egyik legjobb példája. A tésztát szinte mindenki szereti, a paradicsom-bazsalikom páros lekörözhetetlen, és ha ehhez egy kis hús is kell, akkor a pulyka jó választás. A kérdés, hogy miért csak most találtuk ki ezt Nektek?:)

2020_07_paradicsomos_bazsalikomos_pulyka2_kicsi.jpg

Paradicsomos-bazsalikomos pulyka

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell apró kockára vágva
  • 1 kg koktélparadicsom négybe vágva
  • friss bazsalikom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • olaj
  • bors

a tálaláshoz:

  • főtt durum tészta
  • mozzarella 


A húst megmossuk, leszárítjuk és az olajon pirosra sütjük. Hozzákeverjük az apróra vágott fokhagymát, beleforgatjuk a paradicsomot. 2-4 evőkanál vizet teszünk hozzá a tészta főzővizéből, pár percig rotyogtatjuk. Belekeverjük az apróra vágott bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk. A tésztát tányérra tesszük, rászedjük a ragut, rátépkedjük a sajtot és tálaljuk.

Fetás paradicsomos hússaláta

Nagyon rákanyarodtunk a saláta vonalra, de jó okunk van rá, hiszen mind finom, egészséges és gyorsan elkészíthető. És persze nagyon sok variálási lehetőséget is biztosít, szóval hajrá:) 

2020_07_fetas_paradicsomos_hussalata2_kicsi.jpg

Fetás paradicsomos hússaláta

Hozzávalók:

  • 50 dkg apróra vágott pulykamell
  • a sütéshez: olaj

továbbá:

  • 20 dkg száraz tészta kifőzve
  • 2-4 evőkanál sűrített paradicsom
  • 1 marék zöldborsó 
  • bors
  • oregánó 
  • a tálaláshoz: morzsolt feta 

A húst az olajon pirosra sütjük, kiszedjük, félretesszük. A paradicsompürét a visszamaradt zsiradékon pár percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük az oregánót és a húst. A borsót 5 percig forró, lobogó vízben főzzük, leszűrjük. A szószba keverjük a tésztát, a borsót, tányérra szedjük és megszórjuk a sajttal. 

Egy nyári saláta

Végre nem csak a naptár, hanem az időjárás szerint is itt a nyár. Ezért kezdjük a hétvégét már pénteken egy szuper könnyű salátával. Nem lesz nehéz elkészíteni:)

2020_07_pulykasalata_sult_krumplival_kicsi.jpg

Pulykasaláta sült krumplival

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell apróra vágva
  • 1-2 evőkanál olaj

továbbá:

  • 1 marék zöldborsó
  • 10 dkg pulykasonka apróra vágva
  • 1 lila hagyma vékonyra szeletelve
  • pár zöld saláta levél apróra vágva
  • 4 evőkanál tejföl
  • bors

A húst megsózzuk és az olajban pirosra sütjük. A tejfölt elkeverjük az olajjal, sóval, borssal, beleforgatjuk a hagymát, a borsót, a sonkát és a húst és a salátát. Jól behűtve sült krumplival tálaljuk.

Fokhagymás pulyka bulgurral

Semmi extra, de nagyon finom és könnyű elkészíteni is. Tökéletes nyári kaja:)

2020_07_fokhagymas_pulyka_bulgurral_kicsi.jpg

Fokhagymás pulyka bulgurral

Hozzávalók:

  • 1 kg apróra vágott pulykamell
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1 kávéskanál szárított majoránna
  • 1 kávéskanál szárított kakukkfű
  • 1 kávéskanál szárított rozmaring
  • frissen őrölt bors
  • 1/2 dl olaj

a körethez:

  • 20 dkg bulgur
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 20 dkg zöldborsó
  • olaj

A fűszereket az olajba keverjük és. a megmosott, lecsepegtetett húst belekeverjük. Pár órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A hagymát felcsíkozzuk, kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a bulgurt, pár percig pirítjuk, felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, megsózzuk és fedő alatt puhára főzzük. A fedőt eltávolítjuk, belekeverjük a borsót és még öt percig főzzük, félretesszük.

A húst az olajon pirosra sütjük és a körettel tálaljuk. 

Sonkás túrópuffancs

Hogy ez mennyire jó! Tessék kipróbálni, nem találunk szavakat:)

2020_06_sonkas_turopuffancs2_kicsi.jpg

Sonkás túrópuffancs

Hozzávalók 6-8, tenyérnyi db-hoz:

  • 10-20 dkg pulyaksonka apróra vágva vagy ledarálva
  • 10 dkg túró
  • 3 tojás
  • 1/2 csomag sütőpor (6 g)
  • a tálaláshoz: tejföl

 
A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját kikeverjük a túróval, a sonkával, a sóval és a sütőporral, beleforgatjuk a fehérjehabot. A masszából sütőpapírral bélelt tepsire 6-8 egyforma halmot adagolunk, elegyengetjük, és 180 fokon 12-14 perc alatt pirosra sütjük. Tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Sonkakrémes sajtroló

Megéri ezzel is bíbelődni, mert a végeredmény minden tekintetben önmagáért beszél. Le akarod nyűgözni a vendégeket? Ez a tuti választás.

Sonkakrémes sajtroló

2020_06_sonkakremes_sajtrolo_kicsi.jpg

Hozzávalók:

  • 10 dkg trappista sajt szeletekre vágva

a töltelékhez:

  • 10 dkg mascaropone
  • 10 dkg pulykasonka darálva
  • 1 evőkanál vaj
  • csipetnyi pirospaprika
  • 1 evőkanál apróra vágott lilahagyma
  • továbbá: 5 dkt pulykasonka apróra vágva

A sajtot sütőpapírral bélelt sütőlapra fektetjük és 180 fokos sütőben kb. 6 percig sütjük. Óvatosan felszedjük a széleinél hústűvel megmozgatva és habrolóra vagy vastagabb fakanál szárára tekerjük. Gyorsan kell dolgoznunk, mert ahogy hűl, visszaszilárdul és törni fog. Félretesszük.
A tölteléket összekeverjük és habzsákba töltjük. A sajtrolókat betöltjük a sonkakrémmel, a rolók végeit az apróra vágott sonkába nyomkodjuk és tálaljuk.

Uuu, gyerekek ez durva lesz

Igazi gyomorkímélő kaja:) Muhahaha.

De az igazság az, hogy nagy kedvenc. 

2020_06_kolbaszos_tojasrantottaval_toltott_pulykamell3_kicsi.jpg

Kolbászos tojásrántottával töltött pulykamell

Hozzávalók:

  • 50 dkg egész pulykamell
  • 25-30 dkg pulykakolbász apró darabokra vágva
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 4 tojás
  • 2 dkg vaj
  • reszelt kemény sajt

A húst megmossuk, közepére "zsebet" vágunk. A tojást villával felverjük, belekeverjük a hagymát és a kolbászt. A húst megsózzuk, vajjal kikent tűzálló tálba tesszük, a "zsebbe" töltjük a tojásos kolbászt (nem baj, ha kifolyik a húsból). Megszórjuk sajttal és 180 fokon kb. 45 percig sütjük. Forrón, tetszőleges körettel tálaljuk. 

Spárgás-gombás pulykamell

Szeretjük ezt a receptet, mert kell hozzá bor. Valahogy úgy vagyunk vele, hogy főzés közben egy-két korty jól is esik:) Tehát ha esetleg maradt az előző recept után spárga vagy azt nem csináltuk meg, de kísérleteznénk, akkor ez egy tökéletes lehetőség. Most gondolatban koccintunk a szakáccsal:)

2020_06_spargas_gombas_pulykamell_kicsi.jpg

Spárgás-gombás pulykamell

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell vékony szeletekre vágva
  • 1 vöröshagyma
  • 50 dkg barna csiperke
  • 1/2 dl fehérbor
  • 2 dl tejszín
  • bors
  • 2 dkg vaj
  • reszelt parmezán

továbbá:

  • 1 csomag zöld spárga
  • 1 teáskanál szódabikarbóna

A felforrósított vajon a hús mindkét oldalát pirosra sütjük, kiszedjük, félretesszük. A zsiradékon megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt gombát és zsírjára pirítjuk. Felöntjük a borral, pár percig forraljuk, majd belekeverjük a tejszínt és ezzel is forraljuk. Sózzuk, borsozzuk. Tűzálló tálba tesszük a hússzeleteket, a gombaragut, megszórjuk a sajttal és 180 fokon 30 percig sütjük. Közben a spárgát megtisztítjuk, a fás részeket eltávolítjuk. Mélyebb lábasban vizet forralunk beleszórjuk a szódabikarbónát és a spárgát, a forró, lobogó vízben 5 percig főzzük. A gombás hús tetejére szedjük és tálaljuk.