A legfinomabb ételek a minőségi alapanyagoknál kezdődnek

Ezt is nagyon szeretjük:)

2019. szeptember 02. - Szeretem a pulykát

Igen, nem tagadjuk, amiben jó összetevők vannak és gyorsan össze lehet sütni, az csak jó lehet. 

2019_08_gombas_sajttal_toltott_pulykasonka2_kicsi.jpg

Gombás sajttal töltött pulykasonka

Hozzávalók:

  • 25 dkg pulykasonka
  • 25 dkg gomba
  • 10 dkg reszelt sajt
  • vaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl fehérbor
  • 1 tojás
  • frissen őrölt bors
  • a tál kenéséhez: vaj
  • a tálaláshoz: friss petrezselyem

A felszeletelt gombát a vajon zsírjára sütjük, kiszedjük, félretesszük. A zsiradékra szórjuk a lisztet, felöntjük a tejszínnel és a borral és sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, belekeverjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, beleforgatjuk a gombát. Tűzálló tálat kivajazunk és a sonkával kibéleljük. Beleszedjük a gombás szószt, megszórjuk a sajttal és 180 fokon kb. 25 percig sütjük. Forrón, petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Barackos pulykasaláta

Amíg szezonja van és nem kerül aranyárba, addig kell venni barackot. És például ilyen finom salátát készíteni, ami a nyári étkezéseket tudja feldobni. 

2019_08_barackos_dios_pulykasalata_kicsi.jpg

Barackos-diós pulykasaláta

Hozzávalók: 

  • 50 dkg pulykamell apró kockára vágva
  • a sütéshez: olaj
  • majonéz
  • sült pulyka fűszersó
  • 2 barack apró kockára vágva
  • 1 citrom 
  • (pekán)dió
  • friss saláta

A húst az olajban pirosra sütjük, kihűtjük. 

A majonézhez keverjük a fűszert, a citrom levét és a barackot, beleforgatjuk a húst. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk és a salátára szórjuk. Friss salátával tálaljuk.

Fűszer-imádóknak ajánlva

Ez most nem egy gyorsan-összedobjuk-recept, de megéri szöszmötölni, nagyon finom:)

2019_08_csipos-paradicsomos_pulyka_kicsi.jpg

Csípős-paradicsomos pulyka

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell kisebb darabokra vágva
  • 1 nagy vöröshagyma felaprítva
  • 2 cm-es friss gyömbér finomra reszelve
  • 1 kisebb zöld csili apróra vágva
  • 1 evőkanál őrölt koriander
  • 1 evőkanál őrölt kömény
  • 1 evőkanál garam masala
  • 1 evőkanál őrölt fahéj
  • 40 dkg paradicsom apróra vágva
  • 2 dl húsleves vagy alaplé
  • liszt
  • olaj
  • 2 dkg kókuszreszelék
  • frissen őrölt bors
  • a tálalásoz: főtt rizs 

A lisztet és a fűszereket összekeverjük, a húst beleforgatjuk, majd az olajon pirosra sütjük. Mellé tesszük a hagymát, tovább pirítjuk, belekverjük a paradicsomot és a húslevest, felforraljuk és addig főzzük, míg a hús meg nem fő. Belekavarjuk a kókuszreszeléket, sózzuk, borsozzuk és főtt rizzsel tálaljuk.

India után irány Kína:)

Tovább kalandozunk Keleten, hoztunk egy szuper finom kínai receptet:

2019_08_kesudios_kinai_pulykamell_kicsi.jpg

Kesudiós kínai pulykamell

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykatokány
  • 2 kisebb sárgarépa gyufaszálra vágva
  • 1 kisebb zöld kaliforniai paprika gyufaszálra vágva
  • 1 kisebb piros kaliforniai paprika gyufaszálra vágva
  • 1 szeletelt ananász konzerv
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál rizsecet
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 2 cm-es friss gyömbér finomra reszelve
  • frissen őrölt fekete bors
  • olaj
  • 10 dkg kesudió
  • a tálaláshoz: főtt rizs

Az olajon a húst megpirítjuk. Hozzákeverjük a sárgarépát, a felaprított ananászt. Belekeverjük a szójaszószt az ecetet és a fűszereket. A keményítőt elkavarjuk az ananász konzerv levével, a húsra öntjük és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Főtt rizzsel tálaljuk.

Indiai ízek

A korma egy klasszikus indiai fogás, amelyet mi természetesen mi pulykával készítünk - mi mindent:)

Finom fűszeres étel, amely feldobhatja a konyhai repertoárt, érdemes kipróbálni. Távolról amolyan semmilyennek néz ki, de csak kóstoljátok meg:)

2019_08_pulyka_korma_kicsi.jpg

Pulyka korma

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykatokány
  • 5 dkg blansírozott mandula darálva
  • 2 cm friss gyömbér finomra reszelve
  • 1 gerezd fokhagyma finomra reszelve
  • 1 zöld csili apróra vágva
  • 1 vöröshagyma felszeletelve
  • 1 evőkanál kurkuma
  • 2 zöld kardamom magjai porítva
  • 4 szegfűszeg porítva
  • 1 evőkanál koriandermag porítva
  • 1 kisebb fahéjrúd
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 3 dl joghurt
  • ½ citrom leve
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • a tálaláshoz: főtt basmati rizs

A húst az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és tovább pirítjuk. Belekeverjük a fűszereket, további pár percig pároljuk. A keményítőt összekeverjük a joghurttal és a húsra öntjük. A mandulát elkeverjük 1 dl vizzel és ezt is az ételhez keverjük. Kb. 30 percig lassú tűzön főzzük, belekeverjük a citromlét, sózzuk, borsozzuk és főtt basmati rizzsel tálaljuk.

Pulykakolbászos paradicsomsaláta

Brutál jó kaja, higgyétek el, elég csak ránézni. Próbáljátok ki és várjuk a beszámolókat:)

2019_08_kolbaszos_paradicsomsalata_kicsi.jpg

Pulykakolbászos paradicsomsaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 dkg pulykakolbász karikára vágva
  • 1 kg koktélparadicsom négy felé vágva
  • 2 lila hagyma apróra vágva
  • 4 evőkanál balzsamecetkrém
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • őrölt bors
  • a tálaláshoz: apróra vágott petrezselyemzöld

A kolbászt száraz serpenyőben ropogósra sütjük. A többi hozzávalót összeforgatjuk. Belekeverjük a kolbászt és a kisült zsírját is és a petrezselyemmel megszórva tálaljuk

Best of Makó

Ki járt Makón? És ki evett már ilyen finomságot? Biztos sokan, mert igazi magyaros étel, és amilyen egyszerű, olyan finom, úgyhogy nem is érdemes többet ide írni.... jó étvágyat!:)

2019_07_makoi_pulykaszelet_kicsi.jpg

Makói pulykaszelet

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamellfilé 
  • 2 dkg vaj
  • 2-4 vöröshagyma
  • olaj
  • a tálaláshoz:
  • petrezselymes újburgonya

A húst a vajon pirosra sütjük, félretesszük. A hagymát karikára vágjuk és forró olajban kisütjük. A húst a hagymával megszórva, petrezselymes újburgonyával tálaljuk.

Mustárszószos pulykamell

Nem bonyolítottuk túl ezt a fogást, de nem is ezért szeretjük. Egy pikáns és karakteres étel a mindennapokra. Szigorúan pulykából:) 

2019_07_mustarszoszos_pulykamell_kicsi.jpg

Mustárszószos pulykamell

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamellfilé szeletelve
  • 1 vöröshagyma
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 dl tejszín
  • 2-4 evőkanál mustár
  • őrölt bors
  • a tálaláshoz: apróra vágott snidling vagy újhagyma zöldje

A megmosott húst a vajon megsütjük, félretesszük. A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Felöntjük a tejszínnel, belekeverjük a mustárt és sűrűre főzzük. Sózzuk, borsozzuk és a hússal tálaljuk. Megszórhatjuk aprított snidlinggel is.

Ananászos pulyka

Nyári ízek, gyors kaják. Új jelmondtunk jegyében ajánljuk ezt a nem szokványos finomságot. 

2019_07_ananaszos_pulyka_kicsi.jpg

Ananászos pulyka

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamellfilé 
  • 1 doboz daraboltananász-konzerv 
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál szójaszósz 
  • őrölt szerecsendió 
  • őrölt gyömbér 
  • a tálaláshoz: pirított szezámmag

A megmosott húst apró kockára vágjuk és a vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett ananászt, meglocsoljuk a szójaszósszal, és pirosra sütjük. Hozzáöntjük az ananász levének felét és addig főzzük, amíg ragacsos nem lesz és a hús meg nem fő. Fűszerezzük, még párszor átkeverjük majd szezámmaggal megszórva tálaljuk. 

Sült tojás

Ez bizony igazi fehérje-bomba, de ez nem jelenti azt, hogy ne lenne finom. Sőt. Érdemes kipróbálni, közben pedig kísérletezni izgalmas fűszerekkel, amik feldobhatják a hagyományos ízeket. Hajrá:) 

2019_07_sonkaval_toltott_sult_tojas2_kicsi.jpg

Sonkával töltött sült tojás

Hozzávalók 2 személyre

  • 4 főtt tojás
  • 10 dkg pulykasonka
  • 2 dl tejföl
  • 1-2 evőkanál mustár
  • 2 dkg vaj
  • 5 dkg reszelt sajt
  • a tetejére: reszelt sajt
  • a tálaláshoz: apróra vágott petrezselyemzöld

 

A tojásokat megpucoljuk, kettévágjuk, a sárgáját kiszedjük, összekeverjük az apróra vágott sonkával, tejföllel, sajttal, mustárral, vajjal és a sóval. A tojásokat tűzálló tálba tesszük, 1-1 evőkanálnyi krémet teszünk rájuk, a maradék krémet köré halmozzuk, megszórjuk sajttal és 180 fokon addig sütjük, amíg meg nem pirul. Melegen, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.