A legfinomabb ételek a minőségi alapanyagoknál kezdődnek

Csikostokány

2019. március 19. - Szeretem a pulykát

Ilyet még nem főztünk Nektek:) Pedig nem kell hozzá nagy főzőtudomány és még finom:)

2019_03_csikos_tokany2_kicsi.jpg

Csikostokány

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell apró csíkokra vágva vagy pulykatokány hús
  • 15 dkg húsos szalonna csíkokra vágva
  • 1 nagy vöröshagyma
  • őrölt pirospaprika
  • 2 dl alaplé
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál liszt

A szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, megdinszteljük majd belekeverjük a húst és fehéredésig sütjük. Sózzuk, megszórjuk a paprikával és felöntjük az alaplével. Fedő alatt puhára főzzük. A fedőt levesszük és a szaftját sűrűre forraljuk. A tejfölt elkeverjük a liszttel és a raguhoz keverjük. Pár percig rotyogtatjuk, majd tetszűleges körettel tálaljuk.

Aprópecsenye

Hiába, egyszerűen szeretjük az olyan ételeket, amelyeket gyorsan és egyszerűen el lehet készíteni. Ilyen a most következő aprópecsenye is. Nyami:) 

2019_03_zoldborsos_apropecsenye_kicsi.jpg

Zöldborsós aprópecsenye

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell apró csíkokra vágva
  • 15 dkg húsos szalonn csíkokra vágva
  • 1 vöröhagyma apróra vágva
  • 30 dkg zöldborsó
  • 2 dl alaplé
  • őrölt bors
  • 1-2 evőkanál mustár
  • olaj

A szalonnát zsírjára pirítjuk, a zsiradékon megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük. Felöntjük az alaplével, belekeverjük a fűszereket, a mustárt és addig főzzük, amíg amíg a hús meg nem fő. Belekeverjük a zöldborsót, még pár percig főzzük, majd tetszőleges körettel tálaljuk.

Klasszikus fogás

Megint egy mindenki által jól ismert és szeretett receptet mutatunk - ez nem más, mint a borsos tokány!

Gyorsan megvan és nem is kell hozzá sok minden. Kérdés van?:)

2019_02_borsos_tokany_kicsi.jpg

Borsos tokány

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulyka felsőcomb
  • 2 közepes vöröshagyma
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 1 evőkanál mustár
  • őrölt bors
  • majoránna
  • 2 evőkanál zsír
  • a tálaláshoz: főtt tészta

A megmosott húst vékony csíkokra vágjuk. A szalonnát, a hagymát felkockázzuk. A szalonnát a zsíron kisütjük, megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük

Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a mustárt. Felöntjük kevés vízzel és fedő alatt puhára főzzük, majd levesszük a fedőt róla és zsírjára pirítjuk, hogy csak kevés szaft maradjon rajta. Főtt tésztával tálaljuk.

Tavaszvárás pulyka módra

Már nagyon várjuk a jó időt, ami egyelőre nehezen alakul, ezért a konyhában csinálunk tavaszt:) Jöjjön egy könnyű és egészséges salátába hajló pulykafogás! 

2019_02_bazsalikomos_paradicsomszo_szos_rantott_pulyka_kicsi.jpg

Bazsalikomos-paradicsomszószos rántott pulyka

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell szeletekre vágva
  • frissen őrölt fekete bors

a panírozáshoz:

  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa
  • szárított bazsalikom

a sütéshez:

  • olaj
  • a paradicsomszószhoz:
  • 40 dkg darabolt paradicsom
  • friss bazsalikom apróra vágva
  • 1 fokhagyma finomra reszelve
  • őrölt bors

a tálaláshoz: friss saláta és olívabogyó

A megmosott húst sózzuk, borsozzuk. A szárított bazsalikomot a zsemlemorzsához keverjük és a hússzeleteket bepanírozzuk, majd forró olajban kisütjük. A paradicsomszósz hozzávalóit összekeverjük és a húsra kanalazzuk. Friss salátával, olívabogyóval tálaljuk. És még elbír egy kis reszelt mozzarellát is:)

Tepsis pulyka krumplival

Nincs idő főzni? Gyorsan valami finom és laktató kell? Szinte az üres hűtőből kell valamit összeütni? 

Akkor ez a Te recepted:)

2019_02_tepsis_pulyka_krumplival2_kicsi.jpg

Tepsis pulyka krumplival

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell apró darabokra vágva
  • 50 dkg krumpli
  • 1,5 dl ketchup
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • őrölt bors
  • 1-2 evőkanál zsír vagy olaj

A krumplit meghámozzuk és apróbb darabokra vágjuk, 10 percig főzzük.

A húst sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, hozzáadjuk a krumplit. Meglocsoljuk a ketchuppal, a szójaszósszal, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk az olvasztott zsírral és 180 fokon kb. 45 percig sütjük. Magában vagy salátával tálaljuk.

Kókuszos-limeos pulykamell

Hu, hol kezdjük? Nem is tudom, annyi minden jó jut eszünkbe erről a fogásról. Érdemes kipróbálni ezt az igazi különlegességet. Irány a konyha:)

2019_02_kokuszos_limeos_pulykamell_kicsi.jpg

Kókuszos-limeos pulykamell

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell
  • frissen őrölt fekete bors

a panírozáshoz:

  • 3–4 evőkanál kókuszliszt
  • 2 dl kókusztejszín
  • 1/2 lime kifacsart leve
  • 1 tojás
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 1/2 kávéskanál őrölt fahéj

a sütéshez: olaj

a tálaláshoz: kókuszpehely és lime

A megmosott húst vékony csíkokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. A kókusztejszínhez keverjük a lime levét, a tojást, a kókuszreszeléket, a fahéjat és a kókuszlisztet. A húst beleforgatjuk a masszába és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, meglocsoljuk kevés olajjal, majd 200 fokon kb. 35 percig sütjük. Kókuszpehellyel megszórva lime lével meglocsolva tálaljuk.

Zöldséges brassói

Ismét egy régi classicus maximus pulykamódra, vélhetően nincs olyan család, ahol ne ismernék és/vagy szeretnék a brassóit. Jöjjön a mi változatunk:)

2019_02_zoldseges_brassoi_kicsi.jpg

Zöldséges brassói

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 dkg pulyka felsőcomb
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 1 sárga kaliforniai paprika
  • 1 cukkini
  • 1 padlizsán
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 50 dkg krumpli
  • őrölt bors
  • őrölt kömény
  • zsír

A húst megmossuk és nagyobb kockákra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a krumplit, a cukkinit és a padlizsánt ugyanakkora méretű darabokra aprítjuk, mint a húst, a paprikákat csíkokra vágjuk.

A krumplit 8-10 percig előfőzzük. Megsózzuk, megfűszerezzük és kanálnyi zsiradékkal összeforgatjuk. Tűzálló tálba vagy tepsibe tesszük és 200 fokon 15-20 perc alatt pirosra, ropogósra sütjük.
A húst kevés forró zsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket. Kevés vízzel felöntjük és kb. 30 percig fedő alatt főzzük. Levesszük róla a fedőt, belekeverjük az aprított fokhagymát és zsírjára sütjük. Belekeverjük a krumplit, pár percig együtt pirítjuk, majd forrón tálaljuk.

Pirított pulykamell

Egy recept, ami mindig jó, ha talonban van: bármikor bevethető, nagyon sokféle ételhez jó alapot jelent, finom, gyors és egyszerű. Ilyenek ezek a pulykás ételek:)

2019_02_piritott_pulykamell_kicsi.jpg

Pirított pulykamell

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell
  • 1 evőkanál pulyka fűszersó
  • zsír vagy vaj vagy olaj

A húst megmossuk és 2-3 órára mélyhűtőbe tesszük. Amikor keményre, de még vághatóra fagyott, éles késsel 1-2 mm-es darabokra vágjuk. Megszórjuk a fűszerrel és forró zsiradékban pirosra sütjük. Tálalhatjuk salátával magában, pitába töltve vagy tetszőleges körettel hidegen vagy melegen is.

Zöldbabos-zöldborsós pulykaragu

Már nagyon várjuk a jó időd, ezáltal a tavaszi ízeket is... hát nem várunk, hanem egy zöldbabos-borsós pulykaraguval köszöntjük a szürke február közepét:)

2019_02_zoldbabos_zoldborsos_pulykaragu2_kicsi.jpg

Zöldbabos-zöldborsós pulykaragu

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulyka felsőcomb kockára vágva
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 25 dkg fagyasztott zöldbab
  • 25 dkg fagyasztott zöldbors
  • 2-4 evőkanál olaj
  • 3 dl paradicsompüré
  • 2 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors

A felaprított hagymát az olajon megpároljuk, hozzáadjuk a húst és fehéredésig főzzük. Belekeverjük a paradicsompürét, a fűszereket és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul.

Hozzáadjuk a zöldborsót és a zöldbabot és pár percig együtt főzzük. Tetszőleges körettel, például főtt rizzsel, bulgurral tálaljuk.

Pulykamelles pirított tészta

Ilyen receptünk még nem volt, nagyon finom (kipróbáltuk), úgyhogy csalódni nem fogtok. Csak tessék, csak tessék!!:)

2019_02_pulykamelles_piritott_teszta_kicsi.jpg

Pulykamelles pirított tészta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 dkg pulykamell
  • 1 csokor újhagyma vagy fél póréhagyma
  • 4 sárgarépa
  • 2-4 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál őrölt gyömbér
  • őrölt bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1-2 evőkanál kókuszzsír
  • továbbá: 15 dkg mie tészta kifőzve vagy tetszőleges kifőtt tészta
  • a tálaláshoz: aprított snidling + szezámmag

A húst 2 cm-es csíkokra vágjuk. A hagymát felkarikázzuk, a répát gyufaszálra vágjuk. A zsíron megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük, majd rászórjuk a répát, pár percig pirítjuk, megszórjuk sóval, borssal és a gyömbérrel, belekeverjük a szójaszószt, és az aprított fokhagymát, majd hozzáforgatjuk a tésztát. Pár percig pirítjuk és snidlinggel, szezámmaggal megszórva tálaljuk.