A legfinomabb ételek a minőségi alapanyagoknál kezdődnek

Szeretem a pulykát

A mindennapok kedvence: egy könnyű, gyors és finom ebéd (olaszos beütéssel)

2023. november 10. - Szeretem a pulykát

 2023_09_fokhagymas_pulyka_spenotos_ricottas_tortellinivel_kicsi.jpg

Fokhagymás pulyka spenótos-ricottás tortellinivel

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg felkockázott pulykamell
  • 1 evőkanál (liba)zsír vagy olaj
  • 1-2 gerezd apróra vágott fokhagyma
  • 20-25 dkg friss, mosott bébi spenót
  • 1 teáskanál vaj
  • 10-15 dkg natúr krémsajt
  • a tálaláshoz: 1 csomag (40 dkg) friss spenótos-ricottás tortellini kifőzve, lecsöpögtetve

A húst forró zsírban pirosra, ropogósra sütjük. Hozzátesszük a fokhagymát és a sót, párszor átkeverjük, félretesszük.
A spenótot a vajon megfonnyasztjuk, hozzáforgatjuk a krémsajtot és a kifőtt tésztát. A hús felét is hozzákavarjuk, tányérokba szedjük és a tetejére a maradék húst is ráhalmozzuk, forrón tálaljuk.

Tipp: csomagolós ebédként is kitűnő fogás, mert hőálló tálban mind mikróban, mint sütőben könnyen melegíthető.

Igazi őszi saláta

Tagadhatatlanul beköszöntött az ősz: ebben a szürke, néhol esős és hideg, szeles időben kellenek a vitaminok - már mondani sem kell, annyit hallottuk. Viszont ha ez így van, akkor legalább legyen finom, igaz? 

Ezért jöjjön legújabb ajánlatunk, a rendkívül kreatív elnevezésű szuper őszi saláta:) Az egyszerű cím azonban igazi finomságokat rejt, ezt is érdemes bátran kipróbálni, elég csak ránézni és a kedvünk is jobb lesz. Hátha még meg is kóstoljuk:)

2023_10_oszi_salata_kicsi.jpg

Őszi saláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg kockára vágott pulykamell
  • 1-2 gerezd apróra vágott fokhagyma
  • 1 nagy cékla
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 2 sárgarépa
  • 20-40 dkg sütőtök
  • 4 evőkanál olaj
  • frissen őrölt bors
  • szárított rozmaring

A zöldségeket megpucoljuk, felkockázzuk. Az olajhoz keverjük a sót, a fokhagymát és a fűszereket. Tűzálló tálba tesszük a húst, a zöldségeket és beleforgatjuk a fűszeres olajat. A tálat lefedjük és 180 fokon 40 percig sütjük, majd a fedőt eltávolítva további 20 percig tovább pirítjuk. Ha elkészült, tányérra szedve kínáljuk. 
Tipp: melegen és hidegen is fogyasztható. És lehetőleg ne faljuk fel, hanem hagyjunk a családnak is. 

Viszlát nyár!:)

Ha így kell búcsúztatni a nyarat, akkor akár minden nap:):)

Nem vicc, ezt az ételt tényleg úgy hívják, hogy Viszlát nyár tésztaétel. E remek ínycsiklandó finomság hosszú múltra tekint vissza, brit tudósok meg nem erősített leletekre hivatkozva az évszakok kialakulásával egy időre teszik első elkészítését. Ennyit a felvezetésről, jöjjön a lényeg!:)

2023_10_viszlat_nyar_tesztaetel_kicsi.jpg

Viszlát nyár tésztaétel

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg csíkokra vágott pulykamell
  • 1-2 gerezd apróra vágott fokhagyma (ki ne hagyd!)
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 2-5 dkg aszalt paradicsom
  • pár szem koktélparadicsom
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom
  • pár levél friss bazsalikom
  • kevés chili
  • olaj
  • továbbá: főtt tészta + reszelt parmezán (ez is nagyon kell bele)
  • a tálaláshoz: bazsalikom

A húst az olajon pirosra sütjük, hozzákeverjük a paprikát, a sót, az apróra vágott aszalt paradicsomot, a paradicsomot és a fűszereket. Pár percig főzzük, hozzákeverjük a főtt tésztát és a tészta főzővízéből 2-4 evőkanálnyit. Beleforgatjuk a sajtot és forrón, bazsalikommal díszítve tálaljuk. És viszlát nyár! 

Reméljük maradt még kukorica:)

Az előző recept után itt egy másik kukoricával tuningolt darab. Lime? Feta sajt? Koriander? Nem fogjátok megbánni, higgyetek nekünk:)

2023_10_pulykasult_fetas_kukoricaval_kicsi.jpg

Pulykasült fetás kukoricával

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg szeletekre vágott pulykamell
  • 20-30 dkg kukorica
  • őrölt pirospaprika
  • 1 lime
  • 10-15 dkg feta
  • 1 csokor koriander vagy petrezselyemzöld
  • olaj vagy vaj

A húst sózzuk és megszórjuk a paprikával. Az olajon pirosra sütjük.
Hozzáadjuk a kukoricát és a sajt felét, amit kézzel elmorzsolunk. Meglocsoljuk a lime levével, megszórjuk az apróra vágott korianderrel. Pár percig főzzük, majd a maradék, elmorzsolt fetával megszórva tálaljuk. Tetszőleges köretet is kínálhatunk hozzá. Hát nem csodás?:)

Van élet a főtt kukoricán túl is

A kukorica érdekes alapanyag, mert habár főzve közkedvelt, még nyári büfékben is kapható, annyira nem gyökerezett meg az étel repertoárban, mert leginkább csak a konzerv kukorica kap szerepet a köretekben. 

Éppen ezért talán többek figyelmét is felkelti ez a mostani recept, amely a jól bevált pulykahús mellett használja a kukoricát is. 

2023_10_pulykasult_kukoricas_tesztaval2_kicsi.jpg

Pulykasült kukoricás tésztával

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg kockára vágott pulykamell
  • 10 dkg húsos, vékonyra szeletelt szalonna
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 15-20 dkg kukorica
  • 2 dl tejszín
  • 5 dkg kemény sajt finomra reszelve
  • friss kakukkfű
  • friss majoránna vagy tetszés szerinti fűszerek
  • frissen őrölt bors
  • 1 evőkanál olaj
  • a tálaláshoz: főtt tészta

A szalonnát felkockázzuk az olajon pirosra sütjük, kiszedjük, félretesszük. A húst a zsiradékon pirosra sütjük, kiszedjük, félretesszük.
Az edénybe öntjük a kukoricát, tejszínt, a fűszereket, a sajtot és pár percig főzzük, majd belekeverjük a tésztát a húst és a szalonnát, ha kell sózzuk, majd forrón tálaljuk.

Paprikás-krémsajtos pulykamell

Na ilyet még biztos nem csinált senki sem:) 

Érdemes kipróbálni, hogy ne mindig a megszokott ízek legyenek. Jól néz ki, finom is, és fő a változatosság. 

2023_09_paprikas_kremsajtos_pulykamell_kicsi.jpg

Paprikás-krémsajtos pulykamell

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg szeletekre vágott pulykamell
  • 2-2 piros és sárga húsú paprika
  • 1-2 evőkanál szárított oregánó
  • 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 10-15 dkg krémsajt vagy natúr ömlesztett sajt
  • 10 dkg kemény sajt reszelve
  • a sütőedény kenéséhez: 2 evőkanál vaj

A leszárított húst besózzuk és megszórjuk az oregánóval.
Két sütőtálat vajjal vékonyan kikenünk. A paprikákat megmossuk, felkarikázzuk és fele-fele arányban a két sütőtálba tesszük. Az egyik tálba, a paprikák tetejére tesszük a hússzeleteket. Megszórjuk a fokhagymával, majd mindkét tálat lefedve 180 fokos sütőben 35-40 percig sütjük.
A sajtokat összekeverjük. A húsos tál fedelét leszedjük, a húst megkenjük a sajkrémmel, a külön sütött paprikát a sajtkrém tetejére tesszük és lefedés nélkül további 10-15 percig sütjük. Forrón, tetszőleges körettel tálaljuk.

Tipp: csomagolós ebédként is kitűnő fogás, mert hőálló tálban mind mikróban, mint sütőben könnyen melegíthető.

Amivel nem lehet hibázni: a mustáros pulykamell

Egy igazi klasszikus recepttel indítjuk a hetet, hiszen mustár szinte mindig van otthon. Gyorsan el lehet készíteni, bármilyen köret kell hozzá. Szóval irány a konyha:) 

2023_09_mustaros_pulykamell3_kicsi.jpg

Mustáros pulykamell

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg szeletekre vágott pulykamell
  • 5 dkg vaj
  • 15 dkg vékonyra szeletelt húsos szalonna
  • 2 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 3 dl alaplé
  • 1 csomag újhagyma apróra vágva
  • a tálaláshoz: apróra vágott újhagyma

A szalonnát felkockázzuk és a vajon ropogósra sütjük, kiszedjük, félretesszük.
A zsiradékon megpároljuk a hagymát és a hús mindkét oldalát 2-2 percig pirítjuk. Felöntjük az alaplével, belekeverjük a mustárt és a fűszereket. Közepes lángon kb. 30 percig főzzük, majd a húst kiszedjük, a szafthoz keverünk 1 evőkanál vajat, még pár percig, folyamatos keverés mellett besűrítjük. Visszatesszük a húst, két, három percig forraljuk. A húst tálra szedjük, meglocsoljuk a szafttal, megszórjuk a szalonnával és az újhagymával és tetszőleges körettel tálaljuk. 

Tipp: csomagolós ebédként is kitűnő fogás, mert hőálló tálban mikróban könnyen melegíthető.

Maradunk az olasz vonalon

Az előző olaszos ételünk után maradunk Olaszországban, most a pesztoval alkotunk, íme:

2023_09_pesztos_pulykamell2_kicsi.jpg

Pesztós pulykamell

Hozzávalók 2 személyre:

  • 40 dkg vékony szeletekre vágott pulykamell
  • 1 nagyobb paradicsom
  • 1 nagy gömb mozzarella
  • 2-3 evőkanál zöld pesztó
  • 2-4 fokhagymagerezd
  • 2-4 evőkanál olívaolaj
  • frissen őrölt bors
  • 4-5 friss bazsalikomlevél

továbbá: koktélparadicsom (elhagyható)

A húst sózzuk és kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. Tűzálló tálba tesszük, megkenjük a pesztóval, megszórjuk az apróra vágott fokhagymával. A paradicsomot és a mozzarellát felszeleteljük és rétegezve a húsra tesszük, úgy, hogy a felső réteg a sajt legyen. Meglocsoljuk kevés olajjal, a hús mellé tesszük a koktélparadicsomot és 180 fokon, a tálat lefedve 30 percig sütjük.
30 perc után a hőfokot 200 fokra állítjuk, ha van, grillfokozatra tesszük a sütőt, és már lefedés nélkül további 10-15 percet pirítjuk, hogy a sajt aranybarnára süljön. Forrón, tetszőleges körettel, bazsalikommal díszítve tálaljuk.

Tipp: csomagolós ebédként is kitűnő fogás, mert hőálló tálban mind mikróban, mind sütőben könnyen melegíthető.

Pulykakolbászos gnocchi

Kezdődik a hét, amit annyira nem szoktunk várni, ám ha jókat eszünk, akkor némileg más a helyzet. E receptünkkel is szeretnénk alakítani a fáradt hétfői napot. Gyorsan össze lehet dobni és finom.

Pulykakolbászos gnocchi

Hozzávalók 2 személyre:

  • 15-20 dkg vékonyra szeletelt pulykakolbász
  • 20 dkg szeletekre vágott csiperke
  • 1 nagyobb vöröshagyma felkarikázva
  • 1 evőkanál vaj
  • 2 dl tejszín
  • 2-4 friss zsálya
  • 2-4 friss kakukkfű ág
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 30 dkg kifőzött gnocchi

2023_09_pulykakolbaszos_gnocchi_kicsi.jpg

A hagymát a vajon megpároljuk, a zsályát ropogósra sütjük. Hozzáadjuk a gombát és zsírjára pirítjuk. Belekeverjük a kolbászt és ropogósra sütjük. Belekavarjuk a paprikát, felöntjük a tejszínnel, sózzuk és pár percig forraljuk. Mást már nem kell belekavarni:) Csak beleforgatjuk a kifőzött gnocchit és forrón tálaljuk.

Tipp: csomagolós ebédként is kitűnő fogás, mert hőálló tálban mind mikróban, mind sütőben könnyen melegíthető.

A gnocchi házilag is elkészíthető az alábbi recept alapján:

Hozzávalók 2 személyre:

  • 50 dkg lisztes burgonya
  • frissen őrölt bors
  • 1 kisebb tojás
  • 15 dkg liszt + kevés a formázáshoz

A burgonyát héjastól lábasba tesszük, felöntjük vízzel és puhára főzzük. Leszűrjük, hűlni hagyjuk, majd lehúzzuk a héját. Krumplinyomóval áttörjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Sózzuk, borsozzuk, hozzáütjük a tojást, majd a lisztet is belekeverjük. Egynemű, formázható tésztát gyúrunk. Ha nagyon ragadna, adjunk még hozzá lisztet.
A tésztából nagyobb darabot lecsípünk, lisztezett deszkán henger alakúra sodorjuk, majd 3-4 cm-es darabokra vágjuk. Így járunk el a többi tésztával is. A gnocchikat forró, sós vízben addig főzzük, amíg fel nem jönnek a víz tetejére, majd leszűrjük.

Barackos-kakukkfüves sült pulyka

Újraindul, jobban mondva egy picit hosszúra nyúlt szünet után folytatódik a blogunk is, tele-tele sok jó recepttel.

Ha már ősz és késői gyümölcsszezon, talán még beszerezhető őszibarack. Van élet az italokon és a desszerteken túl is, ha őszibarackról van szó. Sokan idegenkednek a gyümölcs-főétel párosítástól, de érdemes kísérletezni, új ízeket és íz kombinációkat felfedezni. Ez a receptünk is ilyen, bátraké a szerencse:) 

2023_09_barackos_kakukkfuves_sult_pulyka_kicsi.jpg

Barackos-kakukkfüves sült pulyka

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg szeletekre vágott pulykamell
  • 4 őszibarack
  • 1 citrom leve
  • friss és szárított kakukkfű
  • 2 evőkanál (liba)zsír

A megmosott, leszárított húst besózzuk. Forró zsírban, egy-két szál friss kakukkfűvel, mindkét oldalát pirosra sütjük. Kiszedjük, félretesszük.
A barackot megpucoljuk, szeletekre vágjuk, hozzákeverjük a citrom levét, megszórjuk 1 teáskanál szárított kakukkfűvel és a hús sütése után visszamaradt zsiradékon pár perc alatt átmelegítjük. Forrón, főtt rizzsel tálaljuk - mi most ezzel készítettük, de más is illik hozzá.    

Tipp: csomagolós ebédként is kitűnő fogás, mert hőálló tálban mind mikróban, mind sütőben könnyen melegíthető.

süti beállítások módosítása