Egy igazi klasszikus recepttel indítjuk a hetet, hiszen mustár szinte mindig van otthon. Gyorsan el lehet készíteni, bármilyen köret kell hozzá. Szóval irány a konyha:) 

Mustáros pulykamell

Hozzávalók 4 személyre:

• 80 dkg szeletekre vágott pulykamell
• 5 dkg vaj
• 15 dkg vékonyra szeletelt húsos szalonna
• só
• 2 evőkanál mustár
• 1 evőkanál pirospaprika
• 3 dl alaplé
• 1 csomag újhagyma apróra vágva
• a tálaláshoz: apróra vágott újhagyma

A szalonnát felkockázzuk és a vajon ropogósra sütjük, kiszedjük, félretesszük.
A zsiradékon megpároljuk a hagymát és a hús mindkét oldalát 2-2 percig pirítjuk. Felöntjük az alaplével, belekeverjük a mustárt és a fűszereket. Közepes lángon kb. 30 percig főzzük, majd a húst kiszedjük, a szafthoz keverünk 1 evőkanál vajat, még pár percig, folyamatos keverés mellett besűrítjük. Visszatesszük a húst, két, három percig forraljuk. A húst tálra szedjük, meglocsoljuk a szafttal, megszórjuk a szalonnával és az újhagymával és tetszőleges körettel tálaljuk. 

Tipp: csomagolós ebédként is kitűnő fogás, mert hőálló tálban mikróban könnyen melegíthető.