Hozzávalók

a tésztához:
1,5 dl víz
1/2 teáskanál só
2 evőkanál olívaolaj
20 dkg liszt
5 dkg rétesliszt
3,5 g szárított vagy 1 dkg friss élesztő
1/2 kávéskanál cukor

a töltelékhez:
15 dkg pulykasonka
2 evőkanál mustár
125 g mozzarella
bazsalikom

Az élesztőt 1/2 dl langyos vízben a cukorral elkeverjük, felfuttatjuk. Beleöntjük a lisztbe, hozzáadjuk a többi hozzávalót, hólyagosra dagasztjuk, majd lefedve 1 órán át kelesztjük.

A tésztát kb. fél cm vastagságú téglalappá nyújtjuk, és vékonyan megkenjük a mustárral. Ráfektetjük a sonkaszeleteket, a szeletelt sajtot, feltekerjük, mint a bejglit és 8 egyforma darabra vágjuk. Tűzálló tálba, egymáshoz nem túl közel tesszük őket, mert még kelni fognak. Fél órát pihentetjük, közben a sütőt 200 fokra melegítjük.

20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha nagyon pirulnának, akkor félidőben 180 fokra mérsékeljük a hőt. Bazsalikommal megszórva tálaljuk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 4 személyre

50 dkg pulykamell
2-4 (vér)narancs
friss saláta
olívabogyó
só
őrölt bors
vaj

az öntethez:
1 (vér)narancs leve (kb. 1/2 dl)
1/2 dl almaecet
1 dl olívaolaj
só
őrölt bors

A húst vékony csíkokra vágjuk, megmossuk, lecsepegtetjük, sózzuk, borsozzuk, és a vajon pirosra sütjük. Az öntet hozzávalóit összekeverjük. A húst a salátával, szeletelt naranccsal, olívabogyóval összekeverve, az öntettel meglocsolva tálaljuk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot! 

Hozzávalók

25 dkg áttört, főtt krumpli
25 dkg liszt
2,5 dkg friss élesztő
1 evőkanál só
2 dl olaj
15 dkg pulykacomb sonka apróra vágva
snidling

a tetejére:
olaj
(fekete) szezámmag

Az áttört krumpliba belemorzsoljuk az élesztőt, összekeverjük 1,5 dl olajjal és a sóval. Hozzáadjuk a lisztet, és sima, lágy, de nem folyós tésztát gyúrunk.

A tésztát 30 percig, letakarva kelesztjük. Mikor megkelt, téglalap alakúra nyújtjuk, majd vékonyan megkenjük a maradék olaj felével. Ezután a tésztát úgy, mint a rétest vagy a bejglit, feltekerjük. 15 percig pihentetjük, majd a tekercset ismét téglalappá nyújtjuk, megint megkenjük olajjal, ismét feltekerjük, és megint pihentetjük 15 percig.

Ezután kinyújtjuk, megszórjuk a sonkával, valamint a snidlinggel, átgyúrjuk, ezt követően kb. másfél cm vastagságúra nyújtjuk, és apró pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A pogácsák tetejét megkenjük olajjal, megszórjuk szezámmaggal, a 200 fokos sütőben pedig aranybarnára sütjük őket (kb. 25 perc).

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók

40 dkg csíkokra vágott pulykamell
10 dkg húsos szalonna
15 dkg pulykacombsonka
4-5 ecetes uborka
2 evőkanál sűrített paradicsom
só
őrölt bors
2 evőkanál olaj

a tálaláshoz:
apróra vágott petrezselyemzöld

Az olajban megsütjük a szalonnát, kivesszük, félretesszük. Ugyanabban az olajban átsütjük a húst, megsózzuk, ezt is kiszedjük és félretesszük. A szalonnás olajba rakjuk a csíkokra vágott sonkát, valamint a felcsíkozott ecetes uborkát, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, lassú tűzön összepároljuk, visszatesszük bele a szalonnát és a húst, az ételt apróra vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 10-12 személyre, 15x30x10 cm-es sütőformához

1,5 kg szeletelt pulykamell
50 dkg pulykamáj
1 apróra vágott vöröshagyma
25 dkg vékonyra szeletelt húsos szalonna
10 dkg aszalt szilva
10 dkg aszalt sárgabarack
5-6 gerezd fokhagyma
1 l tej
só
őrölt bors

A májat megtisztítjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. A húst a fokhagyma felével jól záródó dobozba rétegezzük, felöntjük annyi tejjel, amennyi ellepi, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. A májat megszórjuk a maradék fokhagymával, a hagymával, felöntjük tejjel, és ugyancsak hűtőben pácoljuk. A gyümölcsöket is tejbe áztatjuk.

Másnap a húsról, a májról, a gyümölcsökről leöntjük a tejet, mindet lecsepegtetjük. A húst és a májat sózzuk, borsozzuk. A sütőformát kibéleljük sütőpapírral, majd kirakjuk a szalonnaszeletekkel úgy, hogy a két végük kissé túllógjon a formán. A forma alját és oldalát kirakjuk a hús felével, valamint a sárgabarackkal. Rárétegezzük a májat, erre tesszük az aszalt szilvát. A hús megmaradt felével befedjük az egészet, ezután a szalonna túllógó részét a hús fölé hajtjuk. Befedjük a túllógó sütőpapírral, és 180 fokra előmelegített sütőbe téve kb. 1,5 órát sütjük. Időnként leszedjük vagy leöntjük alóla a levét.

Másfél óra múlva széthajtjuk a papírt, és takarás nélkül még kb. 45 percig sütjük. Amikor kész, 15 percet pihentetjük, úgy szebben lehet szeletelni.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 2 személyre

40 dkg darált pulykacomb
1 vöröshagyma
4 dl sűrű paradicsomlé
só
őrölt bors
1 evőkanál szárított bazsalikom
1 evőkanál szárított oregáno
1 evőkanál szárított majoránna
1 evőkanál méz vagy édesítőszer
2 evőkanál vaj vagy olaj
4 közepes krumpli
reszelt sajt

a tálaláshoz:
friss saláta

A krumplikat meghámozzuk, kb. 10 perc alatt, bő vízben félpuhára főzzük. 
A hagymát felkockázzuk és a zsiradékon megdinszteljük. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük. Felöntjük a paradicsommal, belekeverjük a fűszereket, a mézet, majd kis lángon addig főzzük, amíg a ragu be nem sűrűsödik.
A krumplik közepét kivájjuk, megtöltjük a raguval, megszórjuk a sajttal, és 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a sajt el nem olvad. Friss salátával tálaljuk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 9 db-hoz

20 dkg őrölt mandula vagy dió
6 dkg útifűmaghéj
20 g foszfátmentes sütőpor
3 evőkanál almaecet vagy citromlé
4 tojásfehérje
6 g só
2,2 dl forró víz

a szendvicshez:
gluténmentes pulykasonka
tojás
reszelt sajt
vaj

a tálaláshoz:
snidling
friss saláta

A sütőt 180 fokra kapcsoljuk.

A zsemlékhez a száraz hozzávalókat késes aprítóba vagy turmixba mérjük, és pár pillanat alatt összedaráljuk. Hozzáadjuk a tojásfehérjét (nem kell felverni), valamint az ecetet vagy a citromlét, majd ismét néhány pillanatig járatjuk a gépet. Beleöntjük a forró vizet, ezzel addig keverjük, amíg a massza össze nem áll (1-2 perc).

Vizes kézzel 9 zsemlét formázunk belőle, és sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, egymástól 3-4 cm távolságra. 45-50 perc alatt megsütjük a zsemléket. Ha a külsejük nagyon barnulna, tűpróbával ellenőrizhetjük, átsültek-e, majd kihűtjük.

A zsemlék tetejét levágjuk, a közepüket kiszedjük, vékonyan megkenjük vajjal, belenyomjuk a sonkát és óvatosan beleöntjük a tojást. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a sajttal, végül 180 fokos sütőben addig sütjük, míg a tojás meg nem sül (kb. 18 perc). Melegen vagy hidegen, snidlinggel megszórva, friss salátával tálaljuk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 4-6 személyre

50 dkg fehér bab
25 dkg gersli vagy árpagyöngy
1 vöröshagyma
2-4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál őrölt pirospaprika
só
bors
1 füstölt pulykacomb (kb. 1-1,5 kg)
víz
2-4 evőkanál (liba)zsír

a tálaláshoz:
személyenként 1-2 főtt tojás

A babot és a gerslit egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.

Tűzálló, vastag falú lábosba tesszük a zsírt, beleöntjük az átmosott babot, gerslit és az apróra vágott hagymát. A húst lemossuk és az edénybe tesszük. Megszórjuk a pirospaprikával, kevés sóval, borssal, beletesszük a fokhagymát és bőségesen felöntjük vízzel. Felforraljuk, majd lefedve, 180 fokos sütőbe tesszük, és 4-6 órát sütjük. Időnként pótoljuk az elfőtt vizet, majd az utolsó fél órában fedő nélkül pirítjuk. Ha szükséges, sózzuk, és főtt tojással tálaljuk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 4 személyre

20 dkg pulykakolbász
50 dkg pulykamell felcsíkozva
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 konzerv hámozott paradicsom (40 dkg)
10 dkg (barna)rizs
1 teáskanál őrölt pirospaprika
só
őrölt bors
1 evőkanál olaj vagy zsír

a tálaláshoz:
aprított petrezselyemzöld
savanyú uborka

A felkarikázott kolbászt a zsiradékon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát és üvegesre pároljuk, belekeverjük a megmosott húst és fehéredésig sütjük. Felöntjük a paradicsommal, belekeverjük a rizst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük 4 dl vízzel, és fedő alatt addig főzzük, míg a rizs meg nem puhul.

Aprított petrezselyemzölddel megszórva, savanyú uborkával tálaljuk

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!

Hozzávalók 4 személyre

1 kg pulykamell
25 dkg barna csiperke
2 mozzarella (20 dkg)
2 dl tejszín
1 teáskanál mustár
só
őrölt bors
2 gerezd aprított fokhagyma
5 dkg vaj

a tálaláshoz:
petrezselyemzöld (elhagyható)
apróra vágott snidling (elhagyható)

A megmosott, felszeletelt gombát a vajon zsírjára pirítjuk, kiszedjük, félretesszük.

A húst megmossuk, vagy több vagy egy nagy szeletre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, és a gomba visszamaradt zsiradékán mindkét oldalát pirosra sütjük. Egyik felére halmozzuk a gombát, a felszeletelt sajt felét, ráhajtjuk a hús másik oldalát, majd tetejére tesszük a maradék sajtot. A tejszínt elkeverjük a fokhagymával, a húsra öntjük, és 180 fokon addig sütjük, míg a sajt meg nem pirul. Petrezselyemmel, snidlinggel megszórva, tetszőleges körettel tálaljuk.

Receptjeinkkel már a Foodyny oldalán is találkozhatsz, ahol további finomságok is várnak rád. Ismerj meg egy új ízvilágot!