Rákanyarodtunk a spárgás ételekre, levest ebből még nem főztünk. Bár már egész jó idő van, egy jó leves mindig jöhet:)

Spárgakrémleves pulykakolbásszal

Hozzávalók:

• 50 dkg zöld spárga
• 2-4 újhagyma
• 1/2 liter víz
• 1 zöldségleveskocka
• 2 dl tejszín
• 1 evőkanál vaj
• 10-20 dkg pulykakolbász vékony szeletekre vágva

Az újhagymát megtisztítjuk, vékonyan felszeljük. A spárgát alaposan átmossuk, és két végénél meghajlítva eltörjük. (Ahol magától törik, onnan felfelé biztosan nem fás a szára.) Felszeljük ezt is, pár spárgacsúcsot félreteszünk. Vajat melegítünk, a hagymát üvegesre sütjük rajta, majd hozzáadjuk a spárgát. 2-3 percig pirítjuk. Felöntjük a vízzel és beletesszük a leveskockát. 10 percig főzzük a levest. Hozzákeverjük a tejszínt, az egészet turmixoljuk, a lábosba visszaöntve újraforraljuk.

A pulykakolbászt száraz serpenyőben ropogósra sütjük és a levest ezzel és egy-egy spárgacsúccsal díszítve tálaljuk.

Vendég kápráztató eledelt ajánlunk ma, mert látványos (jól néz ki), gyorsan megvan és finom. Tuti siker, lehet tesztelni:)

Pulykasonkába csavart spárga aiolival

Hozzávalók:

• vékonyra szeletekre vágott pulykasonka
• zöld spárga
• vaj

Az aiolihoz:

• 1 nagyobb tojássárgája
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 evőkanál fehérborecet
• 6-8 evőkanál olívaolaj
• só
• frissen őrölt bors

A spárgákat két végénél fogva meghajlítjuk úgy, hogy eltörjön. A csúcs felőli részeket forró, sós vízben 3 percig főzzük, majd hideg vízbe szedjük, lecsöpögtetjük. Egy-egy spárgát egy szelet sonkával betekerünk. Vajat melegítünk és a sonkába tekert spárgákat megsütjük vagy grillsütőben meggrillezzük.
Az aiolihoz a tojássárgáját elkeverjük a fehérborecettel, a zúzott fokhagymával, a sóval és a borssal. Vékony sugárban, folyamatos kevergetés közben beleöntjük az olívaolajat. A sonkában sütött spárgával tálaljuk.

A szuper "nyári" időben jól fog esni egy meleg leves. 2 az 1-ben, azaz levesből gombóc a levesbe:) Jöhetnek az egyéb kreatív ötletek:)

Krumpligombóc leves

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykafelsőcomb
• 1 nagyobb vöröshagyma
• 2 evőkanál zsír
• 1 evőkanál füstölt, őrölt pirospaprika
• 4 nagyobb sárgarépa
• 3 nagyobb fehérrépa
• 4 nagyobb krumpli
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• só
• őrölt bors

A gombóchoz:

• 1 tojás
• só
• teljes kiőrlésű liszt
• a tálaláshoz:
• 1 csokor petrezselyemzöld

A megmosott húst apró kockára vágjuk. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk.. A krumplit apróbb kockákra daraboljuk, a répákat felkarikázzuk. A hagymát felaprítjuk. A zsírt felmelegítjük, megfonnyasztjuk rajta a hagymát, megszórjuk sóval és a pirospaprikával. Hozzáadjuk a húst, és folyamatosan keverve addig pirítjuk, amíg ki nem fehéredik. Rátesszük a zöldségeket és kb. 2 l vizet öntünk hozzá. Sózzuk, borsozzuk, és kis lángon addig főzzük tovább, amíg a hús és a zöldségek is meg nem puhulnak. Két krumplinak megfelelő mennyiségű krumplikockát kiszedünk a levesből, langyosra hűtjük, összetörjük. Hozzákeverjük a felvert tojással, sóval és annyi lisztet adunk hozzá, hogy gyúrható masszát kapjunk. Vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk belőle, visszatesszük a levesbe és addig főzzük, amíg a gombócok fel nem jönnek a leves tetejére. További öt percig főzzük, majd tálaljuk.

Ilyen még nem volt. Pedig nagyon egyszerű, egészséges és a finom. Igen, ezek a jelszavaink, ha pulykás ételről van szó, de láthatjátok, hogy zömében ilyeneket prezentálunk Nektek. 

Ezt is jó szívvel ajánljuk, kóstoljátok meg és várjuk a véleményeket:)

Töltött gomba

Hozzávalók:

• 50 dkg darált pulykacomb
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 1-2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 dl paradicsompüré
• 1 evőkanál szárított bazsalikom
• 1 evőkanál szárított oregánó
• 1 evőkanál szárított majoránna
• só
• őrölt bors
• olaj

Továbbá:

• 50-70 dkg nagy gombafej
• mozzarella

A gombát megtisztítjuk, a tönköket kiszedjük, apróra vágjuk. Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát, a gombát. Hozzákeverjük a húst, a fűszereket és a paradicsompürét. A gombafejeket megtöltjük a masszával és 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük. A tetejére tesszük a sajtot és még 10 percig sütjük majd tálaljuk.

Arra gondoltunk, hogy most csak valami gyors és egyszerűt készítünk. Egy kis pulykát:) És még bor is lesz benne:)

Fehérboros pulykaragu

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell apró darabokra vágva
• 1 vöröshagyma
• 2 sárgarépa
• só
• frissen őrölt bors
• 2-3 evőkanál mustár
• 1 dl fehérbor
• 1 dl tejföl
• olaj vagy vaj
• a tálaláshoz: főtt rizs

Az apróra vágott hagymát a vajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük, majd belekeverjük a felaprított sárgarépát. Pár percig pirítjuk, belekeverjük a mustárt, felöntjük a borral, megszórjuk a fűszerekkel és fedő alatt addig főzzük, amíg a hús és a répa is megpuhul. Belekeverjük a tejfölt, pár percig rotyogtatjuk, majd főtt rizzsel tálaljuk.

...találkozott a konyhaasztalon. Elég jó kombinációt sikerült találni egy finom ebédhez, süssétek és egyétek!! 

Gombás-parmezános rántottpulyka

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell szeletelve
• 1 teáskanál vargányapor
• só
• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• a sütéshez: olaj

A gombaraguhoz:

• 50 dkg gomba (csiperke és erdei gomba vegyesen)
• 1 vöröshagyma
• 1 dl tejszín
• vaj
• só
• frissen őrölt bors
• parmezán

A húst megsózzuk, a zsemlemorzsába belekeverjük a gombaport és a húst bepanírozzuk, majd kisütjük. Félretesszük.

A gombaraguhoz a vajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a gombákat és zsírjára pirítjuk. Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, pár percig főzzük. A rántott szeleteket tűzálló tálba tesszük, ráöntjük a gombaragut, megszórjuk a parmezánnal és 180 fokon addig sütjük, amíg a sajt el nem olvad. Frissen reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.

Tárkonyos pulykaragu

Van ennél pulykásabb recept? Van ennél népszerűbb és ismertebb? Talán a leves formula, de ez sem rossz, sőt:)

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell apró darabokra vágva
• 1 vöröshagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 2-3 evőkanál mustár
• 1 evőkanál szárított tárkony
• 1 dl tejszín
• olaj vagy vaj

Az apróra vágott hagymát a vajon megdinszteljük. Hozzákeverjük a húst és fehéredésig sütjük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a tárkonnyal, felöntjük a tejszínnel és kevés vizet adunk hozzá. Fedő alatt puhára főzzük a húst, belekeverjük a mustárt, pár percig még rotyogtatjuk, majd tálaljuk.

Köretnek szinte bármi jó, mi rizzsel szeretjük. 

Néha mi sem számítunk arra, hogy ennyire jó lesz, hanem csak a végén, kóstolásnál derül ki, hogy ez telitalálat. Így volt ez most. Kötelező kipróbálni:)

Pulykakolbászpörkölt

Hozzávalók 2 személyre:

• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 20-30 dkg pulykakolbász karikákra vágva
• 1 dl sűrű paradicsompüré
• 1 dl víz
• 2-4 főtt tojás
• 1 evőkanál vaj
• só
• frissen őrölt fekete bors

A hagymát a vajon megpároljuk, rátesszük a kolbászt, pár percig sütjük, majd hozzáöntjük a paradicsompürét, és felöntjük a vízzel. Sózzuk, borsozzuk, pár percig rotyogtatjuk. Belekeverjük a darabokra vágott tojást és tálaljuk.

Török pizza

Hozzávalók 4 darabhoz

a tésztához:

• 30 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 1 dl tej
• kb. 2 dl víz
• 1 evőkanál olívaolaj
• késhegynyi só
• szárított kakukkfű

a töltelékhez:

• 1 dl sűrű paradicsompüré
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 késhegynyi római kömény
• 1 evőkanál olaj
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors

továbbá:

• vékonyra szeletelt pulykakolbász
• pulykasonka apró darabokra vágva
• mozzarella

A tészta hozzávalóiból könnyű tésztát dagasztunk, letakarva duplájára kelesztjük.

A töltelékhez az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát összekeverjük a paradicsompürével és a fűszerekkel.

A tésztát 4 részre osztjuk, lisztezett felületen hosszúkás, ovális formára nyújtjuk. A széleket visszahajtjuk, kis csónakokat formázva. A tésztát megkenjük a paradicsompürével, rátesszük a kolbászt vagy a sonkát, a sajtot és forró sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük, majd tálaljuk.

Nem fogjuk túl bonyolítani, hát íme:)

Tavaszi tésztasaláta

Hozzávalók

• 20-30 dkg sült pulykamell szálakra tépkedve
• 2 kisebb sárgarépa reszelve
• 2–4 retek reszelve
• 1,5 dl tejföl
• 1 evőkanál sült pulyka fűszerkeverék
• só
• frissen őrölt fekete bors
• a tálaláshoz: főtt tojás

A tejfölt elkeverjük a fűszerekkel. Belekeverjük a húst, a zöldségekeket és főtt tojással tálaljuk.