Igen-igen, hölgyem és uraim, következik a talán legnépszerűbb pulykás leves, a tárkonyos pulykaraguleves. Kevés olyan emberrel találkoztunk, aki nem szereti:)

Tárkonyos-gombás pulykaraguleves

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell apró darabokra vágva
• 2 dkg vaj
• 50 dkg gomba (erdei és csiperke vegyesen)
• 1 vöröshagyma
• 4 nagyobb sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 20 dkg zöldborsó
• 3 dl tejszín
• 4-6 evőkanál tárkonyecet
• 2-3 evőkanál szárított tárkony
• só
• őrölt bors

A felaprított vöröshagymát a vajon megpároljuk. Rádobjuk a megmosott, felaprított gombát és zsírjára pirítjuk, kiszedjük, félretesszük. A megtisztított, felkarikázott sárgarépát és fehérrépát a hagymához adjuk, pár percig pirítjuk. Belekeverjük a húst és addig főzzük, amíg kifehéredik. Felöntjük 2 liter vízzel, majd lefedve addig főzzük, míg a hús és a zöldségek meg nem főnek. Belekeverjük a tejszínt, megszórjuk a fűszerekkel, hozzáöntjük az ecetet, alaposan elkeverjük. Beletesszük a gombát és a zöldborsót és még kb. 5 percig főzzük, majd tálaljuk.