A legfinomabb ételek a minőségi alapanyagoknál kezdődnek

Szeretem a pulykát

Ötfűszeres pulyka pirított tésztával

2021. május 29. - Szeretem a pulykát

Kommentár nélkül, egyszerűen jó és kész.

2021_03_otfuszeres_pulyka_piritott_tesztaval4_kicsi.jpg

Ötfűszeres pulyka pirított tésztával

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell
  • 1-2 evőkanál kínai ötfűszer fűszerkeverék
  • 2 evőkanál csípős csiliszósz
  • 2 evőkanál ketchup 
  • olaj

a tésztához:

  • 20 dkg mie tészta
  • olaj

továbbá:

  • retek négybe vágva
  • újhagyma apró darabokra vágva
  • 1-2 gerezd fokhagyma finomra reszelve
  • 2-4 cm-es friss gyömbér reszelve
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 4 evőkanál szezámmag olaj
  • 1 citrom leve
  • friss saláta

A húst bő, sós vízben puhára főzzük. Szálaira tépkedjük, megszórjuk a fűszerrel és olajon átforgatjuk. Hozzáadjuk a csilit és a ketchupot és pirosra sütjük. 

A tésztát pár percig főzzük, lecsepegtetjük, majd az olajban kisütjük.

A szójaszószt elkeverjük az olajjal, a citrommal, a gyömbérrel, a hagymákkal. Beleforgatjuk a retket,a  tésztát és a húst. Friss salátával köretként vagy magában tálaljuk. 

Paprikás hús házi majonézes salátával

Ezzel aztán lehet szöszmötölni, de valljuk be, jól néz ki és még finom is. És könnyű, egészséges. És még lehetne folytatni a sort:)

2021_03_paprikas_hus_hazi_majonezes_salataval_kicsi.jpg

Paprikás hús házi majonézes salátával

Hozzávalók:

a házi majonézhez:

  • 1 szalmonella ellen kezelt tojás
  • 1 csipetnyi só
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 kávéskanál frissen facsart citromlé
  • 2 dl olaj
  • továbbá: 1 dl tejföl és 1 kávéskanál mustár

a húshoz:

  • 50 dkg csíkokra vágott pulykamell
  • 1 evőkanál füstölt pirospaprika
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 1 gerezd apróra vágott fokhagyma
  • frissen őrölt bors
  • 4-6 evőkanál olaj

a salátához:

  • 1 kígyóuborka
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 római saláta 
  • a tálaláshoz: pirított magok  

A majonézhez a hozzávalókat keskeny, magas falú edénybe tesszük, és botmixerrel, a gépet fel-le mozgatva benne, fél perc alatt összedolgozzuk. Hozzákeverjük a tejfölt és a mustárt, félretesszük. 

Az uborkát meghámozzuk, a magokat kivájjuk, felkarikázzuk. A hagymát és a salátát apróra vágjuk. Pár evőkanál majonézzel összeforgatjuk, félretesszük.

A húst beleforgatjuk a fűszerekbe és az olajba. Pirosra sütjük és a salátával, magokkal megszórva tálaljuk. 

Maradunk a zöld vonalon

Aki követte a recepteket, az egyáltalán nem fog meglepődni, hogy megint zöldes lesz az ebéd... no nem azért..., hanem mert tele van finom zöldséggel:)

2021_03_zold_rizseshus_kicsi.jpg

Zöld rizses hús

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell vékony csíkokra vágva
  • 30 dkg rizs
  • 5-7 kelkáposzta levél
  • 20 dkg friss spenót
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 5 dl alaplé
  • frissen őrölt bors
  • szerecsendió
  • olaj

A hagymát az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig főzzük. Beleszórjuk az átmosott rizst, felöntjük az alapléval és annyi vízzel, hogy éppen ellepje és addig főzzük, amíg a rizs és a hús meg nem puhul. Serpenyőben kevés olajon pár perc alatt megpirítjuk a megmosott, csíkokra vágott káposztát. Belekeverjük a rizses húsba, beleforgatjuk a spenótot, a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk és kevés frissen őrölt szerecsendióval meghintve tálaljuk. 

Zöldborsós egytál

Oké, ezt most nem pörögjük túl. DE csalódni így sem fogtok. 

2021_03_zoldborsos_egytal_kicsi.jpg

Zöldborsós egytál

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell csíkokra vágva
  • 1 csokor újhagyma nagyobb darabokra vágva
  • 30-50 dkg (fagyasztott) zöldborsó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 dl alaplé vagy víz
  • 2 dl tejszín
  • só 
  • frissen őrölt bors
  • frissen reszelt szerecsendió
  • olaj 

A húst az olajon fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, pár percig együtt főzzük, majd felöntjük az alaplével és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt, a zöldborsót és még öt percig rotyogtatjuk, majd forrón, tetszőleges körettel tálaljuk.

Tipp: apróra vágott medvehagymát is adhatunk hozzá.

Olasz meló

Ha nyomja egy kavics a cipődet, akkor jó helyen jársz:)

2021_03_grillezett_olasz_pulyka_kicsi.jpg

Grillezett olasz pulyka 

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell 
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 1 bio citrom leve és finomra reszelt héja
  • frissen őrölt színes bors
  • citromos olívaolaj

a bulgurhoz:

  • 20 dkg apró szemű bulgur
  • 4,5 dl víz
  • 1–2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 citrom kifacsart leve
  • frissen őrölt fekete bors
  • olaj

a tálaláshoz: friss saláta + citromlé + kanál oregano

A húst minél nagyobb szeletre felvágjuk, ha túl vastag, kicsit kilapítjuk. Nagyobb tálban összekeverjük a fűszereket és az olajat. A húst beleforgatjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd az olajat lecsöpögtetve, grill- vagy vaslapon pirosra sütjük.

A körethez kevés olajon megpároljuk a megpucolt, apróra vágott hagymát, hozzákeverjük a bulgurt. Ráöntjük a vizet, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, és 5 percig főzzük. Elzárjuk alatta a lángot, letakarjuk, és félretesszük annyi időre, hogy a bulgur felszívja az összes vizet és megpuhuljon. Belekeverjük a citromlevet, a paradicsompürét, az apróra vágott petrezselymet, és a hússal és friss salátával tálaljuk. 

Ha esetleg maradt még spenót

Ha az előzőből maradt spenót, akkor itt elfér....

Ide nézzetek, milyen jól néz ki! Vétek lenne kihagyni:)

2021_03_gombas_pulyka_spenotos_rizzsel_kicsi.jpg

Gombás pulyka spenótos rizzsel

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell csíkokra vágva
  • 30 dkg gomba
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál őrölt paprika
  • 1 citrom leve
  • 2-4 evőkanál tejföl
  • olaj

a körethez:

  • 15 dkg rizs
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 20 dkg friss spenót
  • a tálaláshoz: vékonyra szelt lila hagyma

Az olajon a négybe vágott gombát pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a húst, fehéredésig sütjük, belekeverjük a paprikát, a citromlét, a tejfölt és rotyogtatva puhára főzzük. 
A rizst háromszoros mennyiségű vízben a kakukkfűvel és sóval puhára főzzük, leszűrjük, visszatesszük a lábasba és hozzá keverjük a spenótot. Lefedjük, pár percre félretesszük.

A spenótos rizst tányérra szedjük, ráhalmozzuk a húst és a lila hagymával díszítve tálaljuk. 

Citromos pulyka zöldborsóval

Nemcsak színes és jól néz ki, hanem finom is. Ahogy ez lenni szokott.:)

2021_03_citromos_pulyka_zoldborsoval_kicsi.jpg

Citromos pulyka zöldborsóval

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell vékony csíkokra vágva
  • 1 evőkanál szárított rozmaring
  • 1 citrom leve
  • olaj
  • 10 dkg vékonyra szelt húsos szalonna

a körethez:

  • 1/2 póréhagyma karikára vágva
  • 20 dkg bébispenót
  • 30-40 dkg zöldborsó
  • 1 citrom leve
  • 1 teáskanál szárított rozmaring
  • olaj

a tálaláshoz: apróra vágott snidling

A körethez a póréhagymát az olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a spenótot, pár percig kevergetjük, míg a spenót meg nem fonnyad. Belekeverjük a borsót, a citromlét. Sózzuk és kb. öt percig főzzük, melegen tartjuk.

A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és kevés olajon pirosra, ropogósra sütjük. Kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt zsiradékon a húst fehéredésig sütjük, meglocsoljuk a citromlével, belekeverjük a fűszereket és pirosra sütjük. A borsót tányérra halmozzuk, rászedjük a húst, apróra vágott snidlinggel megszórva tálaljuk. Meglocsolhatjuk citromlével is. 

Radóci csorba

Radóci csorba

2021_03_radoci_csorba_kicsi.jpg
Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell apró darabokra vágva
  • 4 sárgarépa
  • 2 fehérrépa
  • 1 kisebb zellergumó
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 2–4 gerezd fokhagyma
  • 1,5-2 l víz
  • 2 tojássárgája
  • 3 dl tejföl
  • 1 citrom kifacsart leve
  • frissen őrölt fekete bors
  • kevés olaj
  • a tálaláshoz: petrezselyemzöld

A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymákat apróra kockázzuk, a többi zöldséget nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A hagymákat az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük. Belekeverjük a többi zöldséget, és pár percig dinszteljük, hogy a sárgarépa kiengedje a színét. Felöntjük a vízzel, a tojássárgáját elkeverjük a tejföllel, és a citromlével együtt a leveshez keverjük. Sózzuk, borsozzuk, és kis lángon a hús puhulásáig főzzük. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Olasz pulykaegytálétel

Szürke hétköznapos hétindító, ami egy kicsit feldobja a hétfőt vagy a hét elejét: az ízével, mert finom, a színeivel, mert vidám. Csóközön. 

2021_02_olaszos_pulykaegytal2_kicsi.jpg

Olaszos-pulykamelles egytálétel

Hozzávalók

  • 50 dkg pulykamell csíkokra vagy kockákra vágva
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 1 paprika vékony szeletekre vágva
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 15-20 dkg zöldborsó
  • 20 dkg rizs
  • 40 dkg hámozott paradicsom összevágva
  • frissen őrölt bors
  • szárított oregánó
  • olaj

A hagymát az olajon megpároljuk, hozzáadjuk a húst és fehéredésig főzzük. Belekeverjük a többi zöldséget a borsó kivételével, pár percig kavargatjuk. Belekeverjük a borsót, az átmosott rizst, felöntjük kb. 1/2 liter vízzel vagy alaplével, belekeverjük az apróra vágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az oregánóval és fedő alatt addig főzzük, amíg a hús és a rizs meg nem puhul. Forrón tálaljuk.

Töltött kenyér

Hu, gyerekek, ez nagyon király recept! Lehet sütögetni - ami nem is olyan bonyolult. Mindenki imádni fogja:)

2021_02_toltott_kenyer_kicsi.jpg

Töltött kenyér recept

Hozzávalók személyenként:

  • 1-2 kisebb kenyérszelet
  • 10 dkg pulykakolbász apróra vágva
  • 5 dkg zöldborsó
  • 1/2 lila hagyma apróra vágva
  • apróra vágott sajt
  • 2 tojás
  • frissen őrölt bors
  • a sütéshez: olaj
  • a tálaláshoz: friss saláta

A tojást megsózzuk, villával felverjük. A kolbászt kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és üvegesre pároljuk. A kenyerek belsejét kiszedjük, és a serpenyőbe tesszük őket. Közepükbe kanalazzuk a hagymát kolbászt, hozzáadjuk a zöldborsót, a sajtot és a tojást. Pár percig sütjük, majd óvatosan megfordítjuk, rátesszük a kenyerek belsejét, pár percig sütjük, majd friss salátával tálaljuk.

süti beállítások módosítása