A következő pulykás receptet könnyen és gyorsan el lehet készíteni, csak a sütésre kell odafigyelni. Lepd meg a családodat vagy párodat ezzel a könnyű, de mégis laktató sült pulykás fogással, ami akár egy jó filmnézés előtti gyors életmentő vacsora is lehet. 

Szalonnában sült sajtos pulykamell

Hozzávalók kb. 25 x 12 cm-es sütőtálhoz, 4-6 személyre:

• 40 dkg vékony szeletekre vágott pulykamell
• 30-40 dkg reszelt trappista sajt
• 3 tojás
• liszt
• só
• Kb. 12 szelet vékonyra vágott húsos szalonna
• a tálaláshoz: saláta

A tűzálló tálba fektetjük a szalonnákat, úgy, hogy minden szelet kicsit fedje a másikat és túllógjon a tál szélein.
A megmosott húst leszárítjuk, sózzuk, majd lisztbe, tojásba és a sajtba forgatjuk és a szalonnára tesszük őket, szorosan egymás mellé. Akár két-három réteg vastagságban is megtölthetjük a tálat. Ha marad a panírozásból tojás és sajt azt összekeverjük és a húsra öntjük. Ráhatjuk a túllógó szanlonnaszeleteket és a 180 fokon kb. 50 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, kicsit kihűtjük, majd sütőpapírra borítjuk és megfordítva visszatesszük a sütőtálba, így a teteje most a szalonnasor lesz. Grill alatt kb. 15 perc alatt pirosra sütjük, hidegen vagy melegen, salátával vagy tetszőleges körettel tálaljuk.

Igazi különlegességet mutatunk, ami nem mindennapi vendégváró falat vagy akár ebéd is lehet, salátával és akkor diétás nyári fogás, vagy bármi mással pl. meccs nézéshez is:)

Szalonnába göngyölt pulykafasírt

Hozzávalók 8 db-hoz:

• 50 dkg darált pulyka felsőcomb
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 5 dkg zabpehely
• 1/3 kávéskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• őrölt bors
• só
• 8 szelet vékonyra vágott húsos szalonna
• a tálaláshoz: zöldsaláta

A zabpelyhet vízzel leöntjük, kb. 20 percre félretesszük. A húst az aprított vörös- és fokhagymával, valamint a többi fűszerrel és a tojással együtt tálba rakjuk. A zabpelyhet jól kinyomkodjuk, és a húshoz adjuk. Az egészet alaposan összegyúrjuk. A masszából golyókat formázunk, mindet lelapítjuk, 1-1 szalonnával körbetekerjük és grillen vagy serpenyőben, kevés olajban, közepes lángon mindkét oldalukon megsütjük. Tetszőleges körettel tálaljuk.

Valami finomat és kiadósat ennél? Viszont sokat vacakolni sincs kedved? Akkor készítsed el az egyben sült pulykacombot, amihez kell egy éjszaka a sütés előtt, de megéri, mert garantáltan mindenki szeretni fogja:) 

Egyben sült pulykacomb

Hozzávalók:

• 1-2 egész pulyka felsőcomb (filézve, szétnyitva) (kb. 2-3 kg)
• 1/2 dl olaj
• só
• őrölt bors
• 2 evőkanál őrölt pirospaprika
• 2 őszibarack
• 2 sárgabarack
• 2 vöröshagyma négybe vágva
• 2 nagyobb sárgarépa nagyobb karikákra vágva 

A húst megmossuk, szárazra töröljük. A barackot megmossuk, a magokat eltávolítva, a gyümölcshúst pépesre aprítjuk. Hozzákeverjük a fűszereket, az olajat és mindent egy nagy méretű sütőzacskóba öntünk. A húst a pácba tesszük, a zacskó száját összefogva addig masszirozzuk, mozgatjuk, amíg a húst mindenhol bevonja a barackos massza. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. 

A sütőt 100 fokra kapcsoljuk, a sütőzacskóba 1/2 dl vizet öntünk, beletesszük a hagymát, a répát. A sütőzacskó száját összekötjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, pár helyen megszúrkáljuk, majd kb. 6 órán keresztül így sütjük. Az idő leteltével a sütőzacskót kivágjuk, a sütőt 180 fokra állítjuk és kb. 20 perc alatt a húst megpirítjuk. Salátával, tetszőleges körettel, szálakra szedve tálaljuk, melegen és hidegen is egyaránt kitűnő fogás. 

Praktikus és finom étel következik: ez a fűszeres töltött pulykamell. Frissen főételünk is, hidegen pedig vacsora és szendvics "alkatrész" is lehet. De azok is szeretni fogják, akik a markánsabb, fűszeresebb ételeket kedvelik. 

Hozzávalók 6-8 személyre:

• 2 kg pulykamell
• 15 dkg cheddar vékony szeletre vágva
• 15-20 dkg pulykamellsonka vékony szeletre vágva
• só
• őrölt bors
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál szárított rozmaring
• 1 teáskanál szárított majoranna
• 1-2 evőkanál őrölt pirospaprika
• ½ dl olaj
• 25 dkg húsos szalonna vékony szeletekre vágva

A húst megmossuk, leszárítjuk és a hús felső felével lefelé vágódeszkára fektetjük. Éles késsel “kinyitjuk”, a kis lebenyt belülről felmetszük és balra kihajtjuk, a másik oldali vastag részt belülről bemetszük és kihajtjuk. A fűszereket összekeverjük az olajjal és a hús mindkét oldalát megkenjük vele. A belső oldalra ráfektetjük a sajtot, majd a sonkát, a húst szorosan feltekerjük. Bevonjuk a szeletelt szalonnával és tűzálló tálba tesszük, befedjük alufóliával, majd 180 fokon 70- 80 percig sütjük. Az utolsó 30 percben eltávolítjuk a fóliát és kétszer-háromszor a kifőtt zsírral meglocsoljuk. 

Jó étvágyat kívánunk!

Ismét visszatértünk, és mivel a nyár elindult, hiszen június is van, meleg is van, ideje gondolkodni az egyik legjobb nyári elfoglaltságon: a grillezésen! Akár kettesben, akár családdal vagy nagyobb társasággal, a grillezés nem véletlenül egyre népszerűbb Magyarországon is. 

Mi is készültünk grill recepttel Nektek, próbáljátok ki és írjátok meg, hogy hogy sikerült:)

Grillezett pulykakolbászka

Hozzávalók:

• 1 kg darált pulykacomb
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál szárított csombor (borsikafű)
• 2 szem szegfűbors
• 1/2 kávéskanál bors
• 2 csapott kávéskanál durva szemű só
• 1/2 dl húsleves vagy alaplé
• 1 kávéskanál szódabikarbóna

A sót a többi fűszerrel mozsárban porrá zúzzuk, majd az alaplével és a szódabikarbónával a húshoz gyúrjuk és 1 éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap olajozott felületen kis “kolbászkákat” sodrunk belőle és grillen vagy vaslapon, ügyelve rá, hogy ne száradjon ki, megsütjük. Salátával, krumplival vagy tetszőleges körettel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Az aszaltszilvával töltött pulykamell a hűtőpultok kedvencei: valószínűleg nincs olyan bolt ma az országban, amelynek hűtőpultjában ne lenne gyorsfagyasztott aszaltszilvás pulykamell szelet. Mi ezt a fogást is szeretjük elkészíteni otthon, sőt mindenkit arra bíztatunk, hogy inkább frissen készítse, ha teheti (persze vannak egész jó fagyasztott készételek is). Ám a szilva helyett paradicsomot ajánlunk, próbáljátok ki és kérjük a kommenteket! 

Aszalt paradicsommal töltött pulykamell

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg szeletelt pulykamell
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg mozzarella
• 10 dkg olajban eltett aszalt paradicsom
• só
• őrölt bors
• szárított bazsalikom
• a tálaláshoz: sült krumpli és friss bazsalikom (elhagyható)

A húst sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a bazsalikommal. A fokhagymát, a sajtot és a paradicsomot feldaraboljuk és a kiterített hússzeletre tesszük. A húst feltekerjük, tűzálló tálba tesszük és a tetejére 1-1 szelet sajtot teszünk. 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük, majd pár percig pihentetjük és egészben vagy felszeletelve, tetszés szerinti körettel tálaljuk. Friss bazsalikommal diszíthetjük.

Könnyű és finom pulykamell sült a meleg nyári napokra - benne az egyik legjobb hozzávalóval: a pisztáciával!!:)

Pisztáciával, fetával töltött pulykamell

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 vékony, nagy szelet pulykamell (kb. 50 dkg)
• 20 dkg feta sajt
• 1 marék pirított pisztácia
• 1-2 evőkanál olaj
• 8 szelet húsos szalonna
• a tálaláshoz: sült krumpli és saláta

A húst megmossuk, kiterítjük. A sajtot meglocsoljuk az olajjal, villával összetörjük és a hússzeletekre halmozzuk. Minden szeletre szórunk a pisztáciából, majd szorosan feltekerjük. A roládokat 2-2 szelet szalonnával körbetekerjük és tűzálló tálba tesszük. 180 fokon kb. 40 percig sütjük. Sütés közben párszor meglocsolhatjuk kisült szafttal. Akkor jó, ha már a szalonna is pirosra sült. Pár percig pihentetjük, majd egyben vagy felszeletelve sült krumplival, friss salátával tálaljuk.

Tipp: az ételt egyáltalán nem kell megsózni, a feta sajt és a szalonna sóssága megfelelően sóssá teszi a fogást. A hús mellé tehetünk nagyobb szeletekre vágott krumplit, amit a sütési idő alatt párszor meglocsolhatunk a hús szaftájával, így a köret és a hús is egyszerre készül el.

Aki nem akar kísérletezni, vagy aki csak a megszokott ízekre vágyik, annak most jön egy klasszikus recept!

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg vékonyra szeletelt pulykamell
• 15 dkg vékonyra szeletelt pulykacomb sonka
• 10 dkg vékonyra szeletelt ementáli sajt
• só
• örölt bors
• a panírozáshoz: 3 tojás, liszt, zsemlemorzsa
• a sütéshez: olaj
• a tálaláshoz: friss saláta, uborkasaláta

A húst megmossuk, vékonyra klopfoljuk. Minden szeletet sózunk, ráteszünk 1-2 szelet sonkát, 1-1 szelet sajtot, összehajtjuk, hogy a hús szélei mindenhol fedjék egymást. Kicsit meg is ütögethetjük, majd először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk és közepesen forró olajban minden oldalát pirosra sütjük. Pár percig pihentetjük, majd egyben vagy felszeletelve friss salátával, uborkasalátával tálaljuk.

Hogyan lehet feldobni egy sima kolbászt? Vagy egy natúr joghurtból hogyan vált a vendégváró falatok sztárja?

Próbáljátok ki a pulykakolbászos joghurtsajt receptünket!

Hozzávalók:

• 2 l natúr joghurt
• 20-30 dkg pulykakolbász
• só
• a tálaláshoz: friss saláta (elhagyható) és snidling

Magas tál fölé helyezünk egy szűrőt kibélelve két réteg gézzel vagy egy réteg vékony vászonanyaggal. Beleöntjük a joghurtot, lefedjük hűvös helyen egy éjszakát állni hagyjuk, hogy a savó kicsepeghessen belőle. Az anyaggal összefogva átnyomkodjuk, majd visszatesszük a szűrőbe és ráteszünk egy tányért, amire nehezebb konzervet vagy edényt teszünk, hogy a maradék savót is kinyomjuk belőle. Kiszedjük a gézből, egy tálban villával átkeverjük, belekeverjük az apróra vágott kolbászt, sózzuk és golyó formára formázzuk. Friss salátával tálaljuk.

Tipp: a sajtot tovább gazdagíthatjuk apróra vágott hagymával, fűszerekkel, sonkával, stb.

Dobjuk fel a megszokott fasirtalapú húsgombócunkat valami különlegességgel - pl. csináljunk ragacsos húsgombócot! Könnyen elkészíthető, nem igényel sok konyhai munkát sem, ugyanakkor mégis kicsit más, mint a megszokott ízvilág. Úgyhogy hajrá, gasztro-kalandoroknak (is) ajánljuk:)

Ragacsos húsgombóc

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg darált pulykacomb
• 1 tojás
• 1 szikkadt zsele
• só
• őrölt bors
• 1/2 evőkanál őrölt pirospaprika
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 1 gerezd apróra vágott fokhagyma
• 1 csipet cukor vagy édesítőszer
• 1/2 kávéskanál őrölt szerecsendió
• a sütéshez: olaj

A mázhoz:

• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
• só
• 25 dkg vékonyra vágott húsos szalonna
• 2 dl ketchup
• 1 evőkanál lekvár (barack vagy meggy stb.)
• 1 evőkanál almaecet

A tálaláshoz: friss saláta

A zsemlét pár percre bő vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk és a húshoz keverjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük az apróra vágott hagymákat, a tojást és a fűszereket. Vizes kézzel golyókat formázunk és forró olajban minden oldalát pirosra sütjük.

A mázhoz megpirítjuk a csíkokra vágott szalonnát, kiszedjük, félretesszük. A zsiradékon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a ketchupot, a lekvárt, az ecetet, pár percig melegítjük, beletesszük a húsgolyókat, párszor átkavarjük, hozzákeverjük a szalonnát és friss salátával vagy tetszőleges körettel tálaljuk.