A hagyományos padlizsánkrém receptektől ez annyiban tér el, hogy pulykahús is van benne. De éppen ettől lesz más, és nem hagyományos, ami a cél is ennél a receptnél, mert megéri kísérletezgetni néha. Tuti vendégváró recept, de ha meglepetést akarsz a családi asztalra, akkor is tökéletes választás.
Sült padlizsános pulykahúskrém
Hozzávalók:
- 50 dkg pulykamell
- 2 padlizsán
- 1 gerezd fokhagyma
- őrölt bors
- só
- bazsalikom (elhagyható)
- olívaolaj
- aszalt paradicsom
A padlizsánokat megmossuk, pár helyen villával megszúrkáljuk és sütőpapírral bélelt tűzálló edényben 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük, kihűtjük. A padlizsánhúst kikaparjuk, félretesszük.
A húst sózzuk, borsozzuk és az olajon mindkét oldalát pirosra sütjük, kisebb darabokra vágjuk, pár húsdarabot félreteszünk, a maradék húst a padlizsánhússal együtt aprítógépbe tesszük és pépestre keverjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük az apróra vágott aszalt paradicsomot, a bazsalikomot, a finomra reszelt fokhagymát, beletesszük a félretett húsdarabokat és tálaljuk.
És jót tesz neki, ha a hűtőben áll egy éjszakát, hogy összeérjenek az ízek:)
