Hogy ez mennyire jó! Tessék kipróbálni, nem találunk szavakat:)

Sonkás túrópuffancs

Hozzávalók 6-8, tenyérnyi db-hoz:

• 10-20 dkg pulyaksonka apróra vágva vagy ledarálva
• 10 dkg túró
• 3 tojás
• 1/2 csomag sütőpor (6 g)
• só
• a tálaláshoz: tejföl

 
A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját kikeverjük a túróval, a sonkával, a sóval és a sütőporral, beleforgatjuk a fehérjehabot. A masszából sütőpapírral bélelt tepsire 6-8 egyforma halmot adagolunk, elegyengetjük, és 180 fokon 12-14 perc alatt pirosra sütjük. Tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Megéri ezzel is bíbelődni, mert a végeredmény minden tekintetben önmagáért beszél. Le akarod nyűgözni a vendégeket? Ez a tuti választás.

Sonkakrémes sajtroló

Hozzávalók:

• 10 dkg trappista sajt szeletekre vágva

a töltelékhez:

• 10 dkg mascaropone
• 10 dkg pulykasonka darálva
• 1 evőkanál vaj
• csipetnyi pirospaprika
• 1 evőkanál apróra vágott lilahagyma
• só
• továbbá: 5 dkt pulykasonka apróra vágva

A sajtot sütőpapírral bélelt sütőlapra fektetjük és 180 fokos sütőben kb. 6 percig sütjük. Óvatosan felszedjük a széleinél hústűvel megmozgatva és habrolóra vagy vastagabb fakanál szárára tekerjük. Gyorsan kell dolgoznunk, mert ahogy hűl, visszaszilárdul és törni fog. Félretesszük.
A tölteléket összekeverjük és habzsákba töltjük. A sajtrolókat betöltjük a sonkakrémmel, a rolók végeit az apróra vágott sonkába nyomkodjuk és tálaljuk.

Igazi gyomorkímélő kaja:) Muhahaha.

De az igazság az, hogy nagy kedvenc. 

Kolbászos tojásrántottával töltött pulykamell

Hozzávalók:

• 50 dkg egész pulykamell
• 25-30 dkg pulykakolbász apró darabokra vágva
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 4 tojás
• só
• 2 dkg vaj
• reszelt kemény sajt

A húst megmossuk, közepére "zsebet" vágunk. A tojást villával felverjük, belekeverjük a hagymát és a kolbászt. A húst megsózzuk, vajjal kikent tűzálló tálba tesszük, a "zsebbe" töltjük a tojásos kolbászt (nem baj, ha kifolyik a húsból). Megszórjuk sajttal és 180 fokon kb. 45 percig sütjük. Forrón, tetszőleges körettel tálaljuk. 

Szeretjük ezt a receptet, mert kell hozzá bor. Valahogy úgy vagyunk vele, hogy főzés közben egy-két korty jól is esik:) Tehát ha esetleg maradt az előző recept után spárga vagy azt nem csináltuk meg, de kísérleteznénk, akkor ez egy tökéletes lehetőség. Most gondolatban koccintunk a szakáccsal:)

Spárgás-gombás pulykamell

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell vékony szeletekre vágva
• 1 vöröshagyma
• 50 dkg barna csiperke
• 1/2 dl fehérbor
• 2 dl tejszín
• só
• bors
• 2 dkg vaj
• reszelt parmezán

továbbá:

• 1 csomag zöld spárga
• 1 teáskanál szódabikarbóna

A felforrósított vajon a hús mindkét oldalát pirosra sütjük, kiszedjük, félretesszük. A zsiradékon megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt gombát és zsírjára pirítjuk. Felöntjük a borral, pár percig forraljuk, majd belekeverjük a tejszínt és ezzel is forraljuk. Sózzuk, borsozzuk. Tűzálló tálba tesszük a hússzeleteket, a gombaragut, megszórjuk a sajttal és 180 fokon 30 percig sütjük. Közben a spárgát megtisztítjuk, a fás részeket eltávolítjuk. Mélyebb lábasban vizet forralunk beleszórjuk a szódabikarbónát és a spárgát, a forró, lobogó vízben 5 percig főzzük. A gombás hús tetejére szedjük és tálaljuk.

Miután megláttuk, hogy mennyibe kerül a spárga és túl vagyunk az első infarktuson, szépen berakjuk a kosárba és megvesszük. Mert még a drága spárga is megéri ebben a zseniális nem mindennapi fogásba. Egyétek, szeressétek! 

Spárgás pulykamell csőben sütve

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell kis kockákra vágva
• 20 dkg zöld spárga 
• só
• bors

a sütéshez: olaj

a besamelhez:

• 5 dl tej
• 5 dkg  vaj
• 5 dkg liszt
• só
• őrölt fekete bors
• frissen reszelt szerecsendió
• 1 bio citrom reszelt héja
• 30 dkg reszelt trappista sajt

továbbá:

• 2-4 evőkanál zsemlemorzsa
• 5 dkg reszelt trappista sajt

a kenéshez: vaj

A húst megmossuk, leszárítjuk, a vajon pirosra sütjük, félretesszük. A spárgát megtisztítjuk, a fás részt letörjük, félretesszük.

A besamelhez a vajat megolvasztjuk, megszórjuk a liszttel, és világosra pirítjuk. Fokozatosan adagolva felöntjük a tejjel, és csomómentesre keverjük. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a szerecsendiót és a citromhéjat, félretesszük.
A húst a vajjal vékonyan kikent tűzálló tálba tesszük. Ráfektetjük a spárgát, leöntjük a besamellel és 30 percig 180 fokon sütjük. Megszórjuk a zsemlemorzsával, a sajttal és további 10 percig sütjük, hogy a sajt megpiruljon, forrón tálaljuk.

Rém egyszerű, ezért nem kell túlzott elvárásokkal lenni: azt nyújtja, amit kell. Tehát gyors, finom, laktat. És általában kétszer szedünk belőle. 

Kolbászos pulykamell

Hozzávalók: 

• 50 dkg pulykamell apró darabokra vágva
• 15-20 dkg pulykakolbász apró darabokra vágva
• 1 vöröshagyma
• 2-3 dl tejföl
• só
• őrölt bors
• a tálaláshoz: főtt tészta

A hagymát apró darabokra vágjuk. A kolbászt zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, megpároljuk, majd belekeverjük a húst és fehéredésig főzzük. Felöntjük kb. 1 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Belekeverjük a tejfölt és pár percig rotyogtatjuk, majd tésztával vagy tetszőleges körettel, salátával tálaljuk. 

Pedig jó az máshogyan is, például magában:) De viccet félretéve, most egy olyan pulykás étel következik, amiben van vörösbor, mégsem pörkölt, de szenzációsan finom.

Vörösboros húsgolyó sült krumplival

Hozzávalók:

• 50 dkg darált pulyka felsőcomb
• 1 dl vörösbor
• 1 szikkadt zsemle
• petrezselyemzöld apróra vágva
• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 tojás
• 2 dkg vaj vagy zsír
• a sütéshez:
• olaj
• a tálaláshoz: sült krumpli + reszelt sajt

A zsemlét a borba áztatjuk, kinyomkodjuk, szétmorzsoljuk. A szalonnát zsírjára pirítjuk,. Összekeverjük a húst, a zsemlét, a petrezselymet, a szalonnát, a tojást, a fűszereket, a vajat. Vizes kézzel apró gombócokat gömbölyítünk és forró olajban kisütjük. Sült krumplival, sajttal megszórva tálaljuk. 

Ez egy nagyon finom étel és természetesen pulykahús van benne:) Könnyen és gyorsan elkészíthető, ahogy ezt már megszokhattátok, ezért nem lesz meglepetés, tehát senki sem fog csalódni. 

Borsós-krumplileves

• 50 dkg pulykamell apró kisebb csíkokra vágva
• 1 kisebb vöröshagyma
• 50 dkg zsenge zöldborsó 
• 50 dkg újkrumpli apróra vágva
• 1-1,5 liter alaplé
• 1 dl tejszín
• 1 evőkanál liszt
• só
• bors
• petrezselyem
• 2 dkg vaj

Ehhez a fogáshoz sok mindent nem kell hozzáfűzni, eladja magát:)

Bakonyi betyárgombóc

Hozzávalók:

• a húsgombóchoz:
  • 50 dkg darált pulykamell
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só
  • őrölt bors
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• a sütéshez: 2-4 evőkanál olaj
• a raguhoz:
  • 50 dkg csiperke négybe vágva
  • 1 vöröshagyma szeletelve
  • 1 kisebb lilahagyma szeletelve
  • 1 paprika
  • 2-3 paradicsom
  • só
  • őrölt bors
  • 1/2 l alaplé
• továbbá: tejföl
• a tálaláshoz: apróra vágott petrzselyemzöld

A húsgombóchoz a hozzávalókat összegyúrjuk, vizes kézzel gombócokat készítünk és forró olajon minden oldalukat pirosra sütjük.
Hozzáadjuk a hagymákat, pár percig pároljuk, majd belekeverjük a gombát, fűszerezzük, beletesszük a paprikát, paradicsomot, felöntjük az alaplével és jól beforraljuk. Tálalás előtt tejfölt adunk hozzá, összeforraljuk és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Majdnem olyan, mint egy menzás kaja, dehát mégsem, mert az otthoni azért messze van attól. Ennél egyszerűbb fogás most nem jutott eszünkbe, úgyhogy ezt fel lehet venni a gyors-ebédek vagy -vacsorák listájára. 

Jó étvágyat:) 

Mustárszószos pulykamell 

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell vékony szeletekre vágva
• olaj
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2-4 evőkanál (csípős) mustár
• só
• őrölt bors
• a tálaláshoz: sült krumpli + apróra vágott újhagyma vagy snidling

A hús minden oldalát az olajon pirosra sütjük. Hozzáadjuk a szójaszószt, és lefedve pár percig puhítjuk, majd a szaftba belekeverjük a mustárt, sózzuk, borsozzuk, még pár percig főzzük, majd sült krumplival, borssal és apróra vágott újhagymával megszórva tálaljuk.