Igen, ez a fogás megállná a helyét bárhol, ahol kínai kajáról van szó:) Elő a késekkel, és persze a fűszerekkel!

Ötfűszeres pulykaragu

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell apró kockára vágva
• 2 vöröshagyma 8-ba vágva
• 1 nagyobb sárgarépa julienre vágva
• 3 evőkanál olaj
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 kávéskanál őrölt csillagánizs
• 1 kávéskanál őrölt édeskömény
• 1 kávéskanál őrölt szecsuáni bors
• 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
• 2-4 evőkanál sötét szójaszósz
• 4 evőkanál sűrű paradicsompüré
• 1 evőkanál cukor vagy édesítőszer
• só

a tálaláshoz: főtt rizs és szezámmag

A húst az olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát és pár percig tovább pirítjuk. Megszórjuk a fűszerekkel, jól átkeverjük, felöntjük 2 dl vizzel, belekeverjük a cukrot, a szójaszószt és a paradicsomot majd többször átkeverve addig főzzük, amíg a hús meg nem fő és a szósz sűrű nem lesz. Főtt rizzsel, szezámmaggal megszórva tálaljuk.

A kérdésre a választ nem tudjuk, de a zöldséges pulyka tuti befutó, ha könnyű nyári húsos ételt szeretnél enni. Hát nem csodás?:)

Gombás-répás pulykaragu

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell apró kockára vágva
• 1 nagyobb sárgarépa tisztítva, karikára vágva
• 25 dkg gomba
• 1 nagyobb vöröshagyma
• olaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 dl fehérbor
• őrölt bors
• só
• a tálaláshoz: főtt rizs

Az apróra vágott hagymát az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst, fehéredésig főzzük, majd beleszórjuk a répát és pár percig tovább pirítjuk. Hozzákeverjük a gombát, pár percig főzzük, megszórjuk a lisztel, újabb pár perc pirítás után felöntjük a borral, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt addig főzzük, amíg a hús és a zöldségek is megfőnek. Főtt rizzsel tálaljuk.

Tényleg, mert megint gombócos recept következik:) De nem fogjátok megbánni, az tuti.

Húsgombóc curry-szószban

Hozzávalók

a húsgombóchoz:

• 50 dkg darált pulykacomb
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 2 kisebb tojás
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• só
• őrölt bors

továbbá:

• 1 evőkanál curry
• 1,5 dl fehérbor
• 1 dl alaplé
• 1 dl tejszín
• a sütéshez: olaj

A húsgombóc hozzávalóit összegyúrjuk és vizes kézzel diónyi gombócokat készítünk belőle, majd az olajon megsütjük. Meglocsoljuk a borral, az alaplével és a tejszínnel, belekeverjük a curryt és addig főzzük, amíg sűrű szaftja nem lesz. Magában vagy tetszőleges körettel tálaljuk.

"Nincs is jobb egy jó levesnél" - szokták mondani. Ez szerintünk igaz most is, bár 36 fokban lehet nem a legjobb ötlet, de aki leveses, próbálja ki. Tehát a konyhában irány Eger, jó utazást:) 

Egri húsgombócleves

Hozzávalók

a pulykagombóchoz:

• 25 dkg darált pulykafelsőcomb
• 1 kisebb vöröshagyma apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
• só
• őrölt bors
• 1 evőkanál pirospaprika
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 2 dkg búzadara
• 1 tojás
• 1 evőkanál zsír

továbbá:

• zöldségleves
• tejszín
• a tálaláshoz: kakukkfű

A hagymákat a zsíron üvegesre pároljuk. Hozzákeverjük a húshoz, belevegyítjük a fűszereket a búzadarát, a tojást és jól összegyúrjuk. 10 percig állni hagyjuk, majd vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk és alaplében vagy sós vízben kifőzzük. Tejszínnel elkevert zöldségleveshez adjuk, megszórjuk kakukkfűvel és tálaljuk.

u.i: a bikavér elhagyható:)

Gombóc gombóccal. Megint egy gombócos recept, de nem is akarmilyen. Ezt nézzétek!!!:)

Figyelem: nyári recept.

Serpenyős pulykagombóc

Hozzávalók:

a pulykagombóchoz:

• 50 dkg darált pulykafelsőcomb
• 1 kisebb vöröshagyma apróra vágva
• 2 tojás
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• só
• őrölt bors
• 1 evőkanál pirospaprika

továbbá:

• 1 nagy vöröshagyma csíkokra vágva
• 40 dkg paradicsom apróra vágva
• 30 dkg zöldborsó
• só
• őrölt bors
• 2 evőkanál vaj

A gombóc hozzávalóit összekeverjük. Vizes kézzel diónyi gombócokat készítünk és a vajon minden oldalát pirosra sütjük. Mellé tesszük a hagymát és pár percig pirítjuk, majd belekeverjük a paradicsomot, felöntjük kb. 1 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt addig főzzük, amíg sűrű szaftja nem lesz. Belekeverjük a zöldborsó háromnegyedét, pár percig főzzük, majd a maradék zöldborsóval megszórva, magában vagy rizzsel, bulgurral tálaljuk. 

Gombócokkal folytatjuk a nyarat, és maradunk a gyorsan és könnyen elkészíthető ételeknél. Köret? Ezt Rátok bízzuk, ki mit ajánlj hozzá a fénykép alapján? 

Zöldfűszeres húsgombóc

Hozzávalók

a húsgombóchoz:

• 50 dkg darált pulykacomb
• só
• őrölt bors
• 1 evőkanál vaj
• 2-4 újhagyma apróra vágva
• apróra vágott petrezselyemzöld
• 1 L-es tojás

továbbá:

• 2 dl tejföl
• tárkony
• petrezselyemzöld
• a sütéshez: olaj

A húsgombóc hozzávalóit összegyúrjuk, vizes kézzel diónyi gombócokat készítünk és az olajban megsütjük. Belekeverjük a tejfölt és a fűszereket és kislángon addig főzzük, amíg sűrű, szaftos nem lesz. Magában vagy tetszőleges körettel tálaljuk.

Ismét egy olyan ételt készítettünk, ami először szerepel a menün: de mostantól bérelt helye lesz:) Egyszerűen zseniális, főleg most nyáron. 

Levesnek és főételnek is megállja a helyét, kellemes hűsítő fogás, jó étvágyat! 

Avgolemono

Hozzávalók:

• 50 dkg főtt pulykamell apró kockára vágva
• 1 l alaplé
• 3 dl főtt rizs
• 3 tojás
• 1 nagy citrom leve
• só
• a tálaláshoz: petrezselyem és citromszeletek

Az alaplét felforrósítjuk. Elhabarjuk a tojást a citromlével, majd folyamatos keverés mellett, apránként levest adunk hozzá. Egyszerre csak keveset, nehogy a tojás kicsapódjon. Ha már kellően felmelegedett a citromos keverék, a többi leveshez csorgatjuk. Ezután állandó keverés mellett, közepes lángon addig melegítjük, amíg be nem sűrűsödik, közben beletesszük a húst és a rizst. Ha szükséges, sózzuk. Petrezselyemmel és citrommal tálaljuk.

Egy gyors egytálétel a hétköznapokra. Aki nincs szabadságon, az értékelni fogja:) 

Bolgár rizseshús

Hozzávalók:

• 50 dkg pulyka felsőcomb 2x2 cm-es kockára vágva
• 2 dkg zsír
• só
• őrölt bors
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 2-4 evőkanál paradicsompüré
• 1 l alaplé
• 1 zöld paprika csíkokra vágva
• 1 piros paprika csíkokra vágva
• 2 vöröshagyma nyolc darabra vágva
• pár szem koktélparadicsom
• 25 dkg rizs

A húst a zsírban pirosra sütjük. A fűszereket, a paradicsompürét és alaplét hozzáadjuk, felforraljuk és addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. Belekeverjük a paprikákat, a hagymát, a megmosott lecsöpögtetett rizst és fedő alatt addig főzzük, míg a rizs meg nem puhul. Beletesszük a megmosott paradicsomokat, fedő alatt pár percig pihentetjük, majd tálaljuk. 

Majdnem reggeli, de mégsem. Azt hiszed nem ebéd, pedig az. Ilyet még biztosan nem csináltatok, hát hajrá, tessék kipróbálni:)

Ham and eggs spagetti

Hozzávalók személyenként:

• 10 dkg pulykasonka
• 2 dkg vaj
• 1 tojás
• 5 dkg spagetti
• 1/2 dl tejszín
• parmezán
• só
• őrölt bors
• frissen reszelt szerecsendió

A tésztát kifőzzük, félretesszük.

A sonkát apróra vágjuk és a vajon megpirítjuk, kiszedjük, a tésztához keverjük. A tojásból a visszamaradt vajon tükörtojást sütünk.

A tejszínt felmelegítjük, belekeverjük a sonkás tésztát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a szerecsendióval és a frissen reszelt parmezánnal, tányérba szedjük és a tükörtojással tálaljuk

Megéri szenvedni vele a konyhában, mert tuti siker lesz:) 

Ilyet még nem készítettünk, nekünk is új, de mi nem csalódtunk, reméljük Ti sem fogtok:)

Húsgolyók barnamártással

A húsgolyókhoz:

• 50 dkg finomra darált pulykacomb
• 10 dkg vaj
• 1 nagy fej vöröshagyma nagyon apró kockákra vágva
• 1 tojás,
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 1 dl tejszín
• 2 kávéskanál só
• csipet őrölt fehér bors
• kis csipet őrölt szegfűbors

A tejszínes barnamártáshoz:

• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál szójaszósz
• csipet őrölt fehérbors
• 1/2 kiskanál pirospaprika
• húsleves vagy víz

Egy evőkanálnyi vajon megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát. Kicsit felverjük a tojást, összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, és kb. 10 percig állni hagyjuk. Alaposan összegyúrjuk a darált húst a vajas hagymával, a tejes tojásba áztatott zsemlemorzsával és a fűszerekkel. Diónyi gombócokat készítünk a masszából.
Megmelegítjük a maradék vajat, és folyamatosan rázogatott serpenyőben minden oldalukon barnára sütjük benne a golyókat. A tejszínes barna mártáshoz 2 evőkanál lisztet és fél kiskanál pirospaprikát keverünk a húsgolyók sütéséhez használt, még meleg vajba, azután tejföl sűrűségűre hígítjuk húslevessel (vagy vízzel).
Szójaszósszal és kevés fehér borssal ízesítjük, belekeverjük a tejszínt és az egészet felforraljuk. Tetszőleges körettel tálaljuk.