Ez bizony a rakott krumpli. Megmerjük kockáztatni, hogy ezt az ételt talán minden magyar ismeri. És mint a foci (és lassan a közgazdasági kérdések) esetében, mindenki máshogy képzeli és csinálja. Mi most így:)

Rakott krumpli

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 nagyobb krumpli
• 30-40 dkg szeletelt pulyka combsonka
• 2 dl tejföl
• reszelt sajt
• só
• olaj vagy vaj

A krumplit meghámozzuk, uborkaszeletelőn vékony szeletekre vágjuk.
Tűzálló tálat olajjal kikenünk és a krumpliszeleteket ráfektetjük, a rétegeket olajjal megkenjük és finoman megsózzuk. 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.
A pulykasonkát ráfektetjük, vastagon megkenjük tejföllel és megszórjuk sajttal és további 15 perc alatt pirosra sütjük. Forrón tálaljuk.

Jelmondatunk az egyszerű, gyors, finom és egészséges. Nem kell mindig túl cifrázni a dolgokat, így van egy egy szürke hétköznapon is, amikor talán az egyik mentsvár lehet, ha jót eszünk. Hát íme egy tuti recept, mindenkinek, aki szereti:)

Pulykamelles, kolbászos, paradicsomos tészta

Hozzávalók 4 személyre:

• 80 dkg pulykamell kisebb kockára vágva
• 20-30 dkg pulykakolbász karikára vágva
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 2 dkg vaj
• 1 doboz sűrített paradicsom (7 dkg)
• 20 dkg (mirelit) zöldborsó
• só
• 1 evőkanál szárított bazsalikom
• főtt tészta
• frissen őrölt bors
• reszelt füstölt sajt
• petrezselyemzöld

A hagymát a vajon megdinszteljük, majd a kolbászt is hozzáadjuk és zsírjára pirítjuk. Beletesszük a húst és fehéredésig főzzük. Hozzákeverjük a borsót és a paradicsompürét, a fűszereket és kb. 2 dl vizet. Jól elkavarjuk és fedő alatt 10-15 percig főzzük, majd belekeverjük a tésztát. Tányérra szedve, reszelt sajttal, borssal és petrezselyemmel tálaljuk.

Virslis, kolbászos bulgur. Ennyi fiúk-lányok. 

Virslis, kolbászos bulgur

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 pár pulykavirsli karikára vágva
• 15-20 dkg pulykakolbász karikára vágva
• 1 vöröshagyma karikára vágva
• 2 dl sűrű paradicsomlé
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• só
• olaj
• 20 dkg bulgur
• 20-30 dkg (fagyasztott) zöldborsó

Az olajon megpároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a kolbászt és pár percig pirítjuk. Belekeverjük a fűszereket és az átmosott, lecsepegtetett bulgurt. Hozzáadunk 2-3 dl vizet és a paradicsomlét és fedő alatt addig főzzük, amíg a bulgur meg nem puhul. Belekeverjük a borsót, még 5-10 percig főzzük és forrón tálaljuk.

A múltkori megúszós kaják után most egy kicsit mást készítettünk. Ez sem atomfizika, nem kell megijedni, de megéri szenvedni vele picit, mert nagyon finom - ahogy már megszokhattátok:)

Hagymás pulykasült

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg pulyka felsőcomb csíkokra vágva
• 3 nagy fej vöröshagyma csíkokra vágva
• 3-5 evőkanál liszt
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 1 fokhagyma apróra vágva
• só
• 2-4 evőkanál olaj vagy zsír
• 1-2 dl tejföl
• a tálaláshoz: apróra vágott petrezselyem + főtt rizs

A lisztet összekeverjük a fűszerekkel és a megmosott, lecsöpögtetett húst beleforgatjuk. Tűzálló tálba tesszük, belekeverjük a hagymát, a zsiradékot a tetejére tesszük, alufóliával lefedjük és 180 fokon 45 percig sütjük. Az alufóliát eltávolítjuk, belekeverjük a tejfölt, még kb. 10 percig sütjük, majd forrón, főtt rizzsel tálaljuk.  

Mondhatnánk azt is, hogy elrontottuk, de nem, szándékosan csináltuk így. Tehát ez a majdnem carbonara sonkás sült tészta. Iszonyat finom:)

Sonkás sült tészta

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg apróra vágott pulykasonka
• 1 lila hagyma apróra vágva
• 4 tojás
• 10 dkg reszelt sajt
• só
• frissen őrölt bors
• 20 dkg tetszés szerinti tészta kifőzve
• továbbá a sütéshez: olaj
• a tálaláshoz: friss saláta

A hagymát, a sonkát, a sajtot és a fűszereket összekeverjük a tojással. Beleforgatjuk a tésztát. Olajjal vékonyan kikent serpenyőben kisebb halmokat teszünk. Minden oldalát 3-3 percig sütjük, forrón, friss salátával tálaljuk.

Tipp: gofri sütőben is elkészíthető, ehhez az adagok kisütése előtt a sütő mindkét oldalát vékonyan kenjük meg olajjal és addig süssük, amíg a tészta el nem válik a sütő felületétől.

Beszéljen a fénykép helyettünk, jó étvágyat:)

Ráérős reggeli

Hozzávalók személyenként:

• 1 tortilla lap
• 10 dkg apróra vágott pulykamellsonka
• 2-4 tojás
• 2 dkg reszelt sajt
• só
• őrölt pirospaprika
• a tálaláshoz: tetszés szerinti zöldség

A tojást elkeverjük a sóval. A tortillát kerek formába tesszük, ráöntjük a tojást, megszórjuk a sonkával és a sajttal és 180 fokon kb. 25 percet sütjük. Forrón, salátával tálaljuk.

Tipp: tovább dúsíthatjuk, zöldborsóval, gombával, apróra vágott pulykakolbásszal vagy felkarikázott pulykavirslivel is. Vacsoraként is fogyaszthatjuk.

Ennél egyszerűbbet most nem igen tudunk, de igazság szerint nem is akarunk. Legyen gyors, finom és mindenki szeresse. Szóval megéri kipróbálni, nem fogtok csalódni:)

Sonkás tortilla sütőben sütve

Hozzávalók 2 személyre:

• 20 dkg pulyamell sonka vékony szeletekre vágva
• 2 tortilla
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 apróra vágott hagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 15-20 dkg reszelt sajt
• a tál kenéséhez: vaj
• a tálaláshoz: friss saláta

A tortillákat vékonyan megkenjük a fűszerekkel elkevert paradicsompürével. Ráfektetjük a sonkaszeleteket megszórjuk a sajttal és a hagymával és szorosan feltekerjük. 6-6 darabra vágjuk, és vajjal vékonyan kikent tűzálló tálba tesszük őket. Meglocsoljuk 2-4 evőkanál vízzel, megszórjuk a sajttal és 200 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük, vagy amíg a sajt barnára nem pirul a tetején. Forrón, friss salátával tálaljuk. 

Piri-piri vagy Para-csili-piri? Végülis mindegy:) Ez most egy kissé fűszeres, de új fogásunk, amiben végülis semmi különös nincs, de mégis más. Éppen ezért jó. Tessék, vigyétek, egyétek!

Paradicsomos piri-piri pulyka

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg kockára vágott pulykamell
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 10 szem madárszem csili apróra vágva
• 1 evőkanál füstölt pirospaprika
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 dl sűrített paradicsom
• 1 dl tejszín
• olaj
• só
• frissen őrölt bors
• a tálaláshoz: főtt (barna)rizs + apróra vágott petrezselyemzöld

A hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst és fehéredésig főzzük. Belekeverjük a fűszereket, a sűrített paradicsomot, a tejszínt és 2-3 dl vizet. Addig főzzük, amíg a hús meg nem fő és sűrű szaftja nem lesz.
Rizzsel, petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

A kuszkusz nagyon jó dolog. Többféle felhasználási módját is ismerjük, most egy úgymond magyaros ízvilágot tükröző opciót mutatunk. Jó étvágyat:) 

Kolbászos-virslis kuszkusz

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 pár pulykavirsli karikára vágva
• 20 dkg pulykakolbász karikára vágva
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 2 dkg zsír vagy olaj
• 1 evőkanál (füstölt) pirospaprika
• só
• 2 dl kuszkusz
• a tálaláshoz: frissen őrölt bors + apróra vágott petrezselyem
  

A hagymát a zsiradékon megdinszteljük. Belekeverjük a kolbászt és zsírjára pirítjuk, majd a fűszereket is hozzá kavarjuk. Hozzáforgatjuk a virslit és pár percig főzzük, majd beleöntjük a kuszkuszt és 4 dl vizet. Felforraljuk, lefedjük és lekapcsoljuk a tűzhely hőjét és így hagyjuk addig, amíg a kuszkusz meg nem dagad és puhára nem fő. Forrón, borssal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Maradunk a káposzta vonalon:) Ismét egy nagyon finom étel, aminek viszont sem a nevével, sem az ízével, sem a kinézetével nincs semmi baj, sőt: egyszerűen imádjuk, úgy ahogy van:) 

Székelykáposzta

Hozzávalók 4-6 személyre:

• 20 dkg pácolt, füstölt, főtt pulykamell kockára vágva
• 20 dkg pulykakolbász kockára vágva
• 20 dkg pulykafelsőcomb kockára vágva
• 10 dkg húsos szalonna kockára vágva
• 1 vöröshagyma
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 1 kg savanyú káposzta
• a tálaláshoz: tejföl

A szalonna zsírját kisütjük és a hagymát megdinszteljük benne. Megszórjuk a paprikával, hozzáadjuk a felsőcombot és fehéredésig pirítjuk. Beletesszük a többi húst, a fokhagymát, felöntjük kb. 1 dl vízzel és fedő alatt 30 percig főzzük. Belekeverjük az átmosott káposztát, átkavarjuk és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Ha szükséges, sózzuk, megszórjuk borssal és forrón, tányérra szedve, tejföllel tálaljuk.