Miután megláttuk, hogy mennyibe kerül a spárga és túl vagyunk az első infarktuson, szépen berakjuk a kosárba és megvesszük. Mert még a drága spárga is megéri ebben a zseniális nem mindennapi fogásba. Egyétek, szeressétek! 

Spárgás pulykamell csőben sütve

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell kis kockákra vágva
• 20 dkg zöld spárga 
• só
• bors

a sütéshez: olaj

a besamelhez:

• 5 dl tej
• 5 dkg  vaj
• 5 dkg liszt
• só
• őrölt fekete bors
• frissen reszelt szerecsendió
• 1 bio citrom reszelt héja
• 30 dkg reszelt trappista sajt

továbbá:

• 2-4 evőkanál zsemlemorzsa
• 5 dkg reszelt trappista sajt

a kenéshez: vaj

A húst megmossuk, leszárítjuk, a vajon pirosra sütjük, félretesszük. A spárgát megtisztítjuk, a fás részt letörjük, félretesszük.

A besamelhez a vajat megolvasztjuk, megszórjuk a liszttel, és világosra pirítjuk. Fokozatosan adagolva felöntjük a tejjel, és csomómentesre keverjük. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a szerecsendiót és a citromhéjat, félretesszük.
A húst a vajjal vékonyan kikent tűzálló tálba tesszük. Ráfektetjük a spárgát, leöntjük a besamellel és 30 percig 180 fokon sütjük. Megszórjuk a zsemlemorzsával, a sajttal és további 10 percig sütjük, hogy a sajt megpiruljon, forrón tálaljuk.

Rém egyszerű, ezért nem kell túlzott elvárásokkal lenni: azt nyújtja, amit kell. Tehát gyors, finom, laktat. És általában kétszer szedünk belőle. 

Kolbászos pulykamell

Hozzávalók: 

• 50 dkg pulykamell apró darabokra vágva
• 15-20 dkg pulykakolbász apró darabokra vágva
• 1 vöröshagyma
• 2-3 dl tejföl
• só
• őrölt bors
• a tálaláshoz: főtt tészta

A hagymát apró darabokra vágjuk. A kolbászt zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, megpároljuk, majd belekeverjük a húst és fehéredésig főzzük. Felöntjük kb. 1 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Belekeverjük a tejfölt és pár percig rotyogtatjuk, majd tésztával vagy tetszőleges körettel, salátával tálaljuk. 

Pedig jó az máshogyan is, például magában:) De viccet félretéve, most egy olyan pulykás étel következik, amiben van vörösbor, mégsem pörkölt, de szenzációsan finom.

Vörösboros húsgolyó sült krumplival

Hozzávalók:

• 50 dkg darált pulyka felsőcomb
• 1 dl vörösbor
• 1 szikkadt zsemle
• petrezselyemzöld apróra vágva
• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 tojás
• 2 dkg vaj vagy zsír
• a sütéshez:
• olaj
• a tálaláshoz: sült krumpli + reszelt sajt

A zsemlét a borba áztatjuk, kinyomkodjuk, szétmorzsoljuk. A szalonnát zsírjára pirítjuk,. Összekeverjük a húst, a zsemlét, a petrezselymet, a szalonnát, a tojást, a fűszereket, a vajat. Vizes kézzel apró gombócokat gömbölyítünk és forró olajban kisütjük. Sült krumplival, sajttal megszórva tálaljuk. 

Ez egy nagyon finom étel és természetesen pulykahús van benne:) Könnyen és gyorsan elkészíthető, ahogy ezt már megszokhattátok, ezért nem lesz meglepetés, tehát senki sem fog csalódni. 

Borsós-krumplileves

• 50 dkg pulykamell apró kisebb csíkokra vágva
• 1 kisebb vöröshagyma
• 50 dkg zsenge zöldborsó 
• 50 dkg újkrumpli apróra vágva
• 1-1,5 liter alaplé
• 1 dl tejszín
• 1 evőkanál liszt
• só
• bors
• petrezselyem
• 2 dkg vaj

Ehhez a fogáshoz sok mindent nem kell hozzáfűzni, eladja magát:)

Bakonyi betyárgombóc

Hozzávalók:

• a húsgombóchoz:
  • 50 dkg darált pulykamell
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só
  • őrölt bors
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• a sütéshez: 2-4 evőkanál olaj
• a raguhoz:
  • 50 dkg csiperke négybe vágva
  • 1 vöröshagyma szeletelve
  • 1 kisebb lilahagyma szeletelve
  • 1 paprika
  • 2-3 paradicsom
  • só
  • őrölt bors
  • 1/2 l alaplé
• továbbá: tejföl
• a tálaláshoz: apróra vágott petrzselyemzöld

A húsgombóchoz a hozzávalókat összegyúrjuk, vizes kézzel gombócokat készítünk és forró olajon minden oldalukat pirosra sütjük.
Hozzáadjuk a hagymákat, pár percig pároljuk, majd belekeverjük a gombát, fűszerezzük, beletesszük a paprikát, paradicsomot, felöntjük az alaplével és jól beforraljuk. Tálalás előtt tejfölt adunk hozzá, összeforraljuk és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Majdnem olyan, mint egy menzás kaja, dehát mégsem, mert az otthoni azért messze van attól. Ennél egyszerűbb fogás most nem jutott eszünkbe, úgyhogy ezt fel lehet venni a gyors-ebédek vagy -vacsorák listájára. 

Jó étvágyat:) 

Mustárszószos pulykamell 

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell vékony szeletekre vágva
• olaj
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2-4 evőkanál (csípős) mustár
• só
• őrölt bors
• a tálaláshoz: sült krumpli + apróra vágott újhagyma vagy snidling

A hús minden oldalát az olajon pirosra sütjük. Hozzáadjuk a szójaszószt, és lefedve pár percig puhítjuk, majd a szaftba belekeverjük a mustárt, sózzuk, borsozzuk, még pár percig főzzük, majd sült krumplival, borssal és apróra vágott újhagymával megszórva tálaljuk.

Jöjjön most egy szuper egytálétel, ami bármilyen időszakban kellemes étkezési élményt és jólakottság érzést nyújt. 

Ugye milyen jól néz ki?:)

Újkrumplis fasírtgolyó

Hozzávalók:

• 1 kg darált pulykafelsőcomb
• 1 szikkadt zsemle
• 1 kisebb vöröshagyma apróra vágva
• 1 evőkanál pirospaprika
• só
• őrölt bors

a sütéshez:

• olaj
• 1 kg apró szemű újkrumpli
• 1-2 evőkanál libazsír
• őrölt pirospaprika
• só
• 1 vöröshagyma felszeletelve
• 1 lila hagyma felszeletelve
• a tálaláshoz: apróra vágott petrezselyemzöld

A zsemlét hideg vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk. A hagymát kevés olajon megpároljuk. A húshoz keverjük a zsemlét, a hagymát és a fűszereket és vizes kézzel diónyi gombócokat készítünk.

Tűzálló tálat kikenünk a zsírral, beleszórjuk a megmosott, négybe vágott krumplit, a hagymákat és a fasírtgolyókat. Jól átmozgatjuk, megszórjuk a paprikával, sóval és 180 fokon kb. 45 percig sütjük. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk. 

Tipp: kínálhatunk hozzá fokhagymával elkevert tejfölt is. 

Hagymaszószos fasírt

Hozzávalók:

a fasírthoz:

• 50 dkg pulykamell darálva
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 2 tojás
• 1 evőkanál zsír vagy vaj
• 1 zsemle vízbe áztatva, kinyomkodva
• só
• őrölt bors

a forgatáshoz: zsemlemorzsa

a sütéshez: olaj

a szószhoz:

• 5 dkg vaj
• 2 vöröshagyma
• 1 dl habtejszín
• 1/2 l alaplé
• 1 evőkanál dijoni mustár
• só
• őrölt bors
• petrezselyemzöld

A fasírt összetevőit összegyúrjuk, vizes kézzel hagymányi gombócokat készítünk, kicsit ellapítjuk, zsemlemorzsában megforgatjuk és bő, forró olajban kisütjük.

A szószhoz a vajban üvegesre pároljuk a hagymát, belekeverjük a mustárt, a fűszereket, felöntjük a tejszínnel és az alaplével és sűrűre forraljuk, botmixerrel pürésítjük. A fasírtot a szósszal tálaljuk. 

Ha maradt még egy kis gomba az előző pulykás főzésből, akkor itt a remek alkalom, hogy jól hasznosuljon, nem másban mint a szuper gombás-borsós pulykamellben:)

Gombás-borsós pulykamell

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell kockára vágva
• 50 dkg gomba
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 20 dkg zöldborsó
• 1-2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1/2 citrom leve
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál liszt
• olaj
• a tálaláshoz: újhagyma vagy snidling apróra vágva
• főtt rizs

Az olajon megpároljuk a hagymát, rátesszük a húst fehéredésig sütjük, kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt zsiradékon megsütjük a gombát. Belekeverjük a fokhagymát, visszatesszük a húst. Kis tálkában kikeverjük a szójaszószt, a citromlét, a lisztet és a húsra öntjük. Fedő alatt addig főzzük, amíg a hús és a gomba meg nem fő. Az utolsó 5 percben hozzákeverjük a borsót, majd ezzel is pár percig főzzük és forrón rizzsel, apróra vágott újhagymával megszórva tálaljuk.

Kezdjük a hetet és az ünnep utáni időszakot ezzel a vicces nevű étellel. Az íze viszont fenomenális:) 

Búbos hús

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell vékony szeletekre vágva
• 50 dkg gomba (erdei és csiperke vegyesen)
• 1 tojás
• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• só
• bors
• olaj
• 1 kisebb csokor petrezselyemzöld felaprítva
• továbbá: 20 dkg reszelt sajt

A húst sózzuk, kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütjük, félretesszük.
A hagymát apróra vágjuk és az olajon megdinszteljük. Rádobjuk a megmosott, felaprított gombát és zsírjára pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a tojást, a zsemlemorzsát és a petrezselymet. Tűzálló tálat olajjal kikenünk, beletesszük a húst, rátesszük a gombát és megszórjuk a sajttal. 180 fokon kb. 45 percig sütjük, majd petrezselyemmel megszórva, forrón tálaljuk.