Elindult az iskolaszezon, ezért mi is kissé ráállunk a könnyen elkészíthető egytálételekre, ami a szokásos rohanós hétköznapokon segítséget jelenthet. Íme az első:)

Gombás pulykapaprikás tojásos nokedlivel

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell nagyobb kockára vágva
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 25 dkg csiperke negyedbe vágva
• 1 dl tejföl
• 2 evőkanál őrölt pirospaprika
• só
• frissen őrölt bors
• apróra vágott petrezselyemzöld
• zsiradék
• a tálaláshoz: tojásos nokedli 

Az apróra vágott hagymát a zsiradékon üvegesre főzzük, hozzáadjuk a gombát, zsírjára pirítjuk, majd a húst fehéredésig főzzük. Megszórjuk a pirospaprikával, belekeverjük a tejfölt, sózzuk, borsozzuk és készre főzzük. Tojásos nokedlivel, tetszőleges savanyúsággal tálaljuk.

Ez bizony nyári étel, a javából. Ezért itt a nyár utolsó napjaiban gondoltuk még visszacsempésszük a hangulatot, mert ezzel garantáltan jól fog telni a kerti grillezés barátokkal és/vagy a családdal. Szóval elő a faeszenet!:)

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell 2x2 cm-es kockákra vágva
• 2-3 dl tejföl
• 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 2-4 evőkanál kovászos uborka lé
• só
• 1-2 evőkanál finomra aprított petrezselyemzöld

továbbá:

• vízben áztatott hurkapálcák

a tálaláshoz:

• tejföl
• fokhagyma
• kovászos uborka

A tejfölhöz keverjük a többi hozzávalót, beleforgatjuk a húst és egy éjszakára hűtőbe tesszük. A kovászos uborkát vékony karikákra vágjuk és egy éjszakára ezt is hűtőbe tesszük. 

A húst a pálcákra húzzuk és grillen vagy olajjal vékonyan kikent serpenyőben minden oldalát pirosra sütjük. Forrón tálaljuk a kovászos uborkával, adhatunk mellé pitát vagy tetszés szerinti köretet is. 

Igen, szezonja van vagy legalábbis közeleg. Ez nem más, mint a gomba. És ha gyors, egyszerű, ugyanakkor nagyon finom egytalételt szeretnétek, akkor ez a legjobb választás. A bátrak kísérletezheznek a gombával, hiszen például rókagombával durván fel lehet dobni. Jó étvágyat:)

Pulykamelles-gombás tészta

Hozzávalók: 

• 50 dkg pulykamell apróra vágva
• 50 dkg csiperke felszeletelve
• 2 dkg vaj
• 5 dkg szalonna apró kockákra vágva
• 2 dl tejszín
• főtt tészta
• parmezán

A szalonnát a vajon zsírjára sütjük, kiszedjük, félretesszük. A húst a zsíron megsüjük, belekverjük a gombát, megpirítjuk, hozzáadjuk a tejszínt, és pár percig főzzük. Belekeverjük a főtt tésztát, tányérra szedjük és a sajttal tálaljuk.

Kukoricát enni nyáron talán az egyik legjobb dolog. Igen ám, de mi lenne, ha egyszer megbolondítanánk? Csak úgy, miért is ne, csak a játék kedvéért? Ez történt most is, annyira egyszerű, de annyira jó... 

Sonkás főtt kukorica

• 1 főtt kukorica
• 5 dkg pulykacomb sonka
• vaj
• só
• bors

Nincs mit ezen magyarázni, finom és kész. 

Pulykakolbászos tojásos nokedli

Hozzávalók a nokedlihez:

• 2 tojás
• 2 dl hideg víz
• só
• annyi liszt, amennyit a vizes tojás felvesz

továbbá:

• 4 tojás
• 20 dkg pulykakolbász apróra vágva
• olaj
• a tálaláshoz: őrölt pirospaprika friss saláta

A nokedli hozzávalóit összekeverjük. Akkor jó, amikor sűrű, nem folyós tésztát kapunk. Forró, lobogó vízben szaggatás után kifőzzük. Nagyobb edényben kevés olajat melegítünk, a lecsöpögtetett nokedlit bele szedjük, átkeverjük, ráöntjük a villával felvert tojást és addig kevergetjük, amíg a tojás meg nem sül. Kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt zsiradékon a kolbászt ropogósra sütjük, belekeverjük a tojásos nokedlit, párszor átkeverjük, majd tányérra szedjük és pirospaprikával megszórva, friss salátával tálaljuk.

Igen, semmi kétség, ez (is) most nagyon jól sikerült, egészséges egytálétel kicsiknek és nagyoknak. 

Ez úgy jó, ahogy van. Általában szeretjük az ilyen recepteket. Még egy jó bor kell mellé és kész is:)

• 50 dkg pulykamell apró darabokra vágva
• 1 kávéskanál őrölt bors
• 1 kávéskanál őrölt köménymag
• 1 kávéskanál darált/reszelt fokhagyma
• só
• kb. 25 dkg zsemlemorzsa
• a sütéshez: olaj
• a tálaláshoz: saláta

A fűszereket összekeverjük és a húst beleforgatjuk. 30 percre félretesszük. Olajat melegítünk és a a húst a zsemlemorzsába forgatjuk, majd a forró olajban pirosra sütjük. Papírtörlőre szedjük, lecsöpögtetjük, majd friss salátával tálaljuk.

Hölgyeim és Uraim, mai ajánlatunk a következő:)

Spenótos pulykamell saláta

Hozzávalók személyenként:

• 20 dkg apróra vágott pulykamell
• 1 marék friss spenót
• só
• őrölt bors
• a sütéshez: olaj
• a tálaláshoz: főtt tészta + buggyantott tojás + friss saláta

A húst az olajon pirosra sütjük. Sózzuk, borsozzuk, rádobjuk a spenótot és pár percig főzzük, amíg a spenót össze nem esik. A tésztát belekeverjük a spenótos húsba.Tányérra szedjük a salátát, rá a tésztás, spenótos húst és arra a buggyantott tojást, és tálaljuk. 

De nem pizza, hanem pulyka. A hagyma gyakorlatilag elengedhetetlen tartozéka a magyar konyhának, OK, a beiglibe nem teszünk, de kb. mindenbe. És ezt még fokozni is lehet:) Méghozzá, ha több hagymával főzünk. Nekünk ez most az aktuális kedvencünk lett, próbáljátok ki Ti is:)

Háromhagymás pulykamell

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell csíkokra vágva
• 1 vöröshagyma felszeletelve
• 1 csokor újhagyma felkarikázva
• 2 dl tejszín
• só
• őrölt bors
• olaj
• a tálaláshoz: főtt bulgur ÉS apróra vágott snidling

A hagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig főzzük. Belekeverjük az újhagymát, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. A bulgurral, snidlinggel megszórva tálaljuk.

u.i. és persze azért póréhagymát is lehet beletenni 

Könnyű nyári ételek egyik legjobb példája. A tésztát szinte mindenki szereti, a paradicsom-bazsalikom páros lekörözhetetlen, és ha ehhez egy kis hús is kell, akkor a pulyka jó választás. A kérdés, hogy miért csak most találtuk ki ezt Nektek?:)

Paradicsomos-bazsalikomos pulyka

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell apró kockára vágva
• 1 kg koktélparadicsom négybe vágva
• friss bazsalikom
• 2 gerezd fokhagyma
• olaj
• só
• bors

a tálaláshoz:

• főtt durum tészta
• mozzarella 

A húst megmossuk, leszárítjuk és az olajon pirosra sütjük. Hozzákeverjük az apróra vágott fokhagymát, beleforgatjuk a paradicsomot. 2-4 evőkanál vizet teszünk hozzá a tészta főzővizéből, pár percig rotyogtatjuk. Belekeverjük az apróra vágott bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk. A tésztát tányérra tesszük, rászedjük a ragut, rátépkedjük a sajtot és tálaljuk.