Hölgyeim és Uraim, mai ajánlatunk a következő:)

Spenótos pulykamell saláta

Hozzávalók személyenként:

• 20 dkg apróra vágott pulykamell
• 1 marék friss spenót
• só
• őrölt bors
• a sütéshez: olaj
• a tálaláshoz: főtt tészta + buggyantott tojás + friss saláta

A húst az olajon pirosra sütjük. Sózzuk, borsozzuk, rádobjuk a spenótot és pár percig főzzük, amíg a spenót össze nem esik. A tésztát belekeverjük a spenótos húsba.Tányérra szedjük a salátát, rá a tésztás, spenótos húst és arra a buggyantott tojást, és tálaljuk. 

De nem pizza, hanem pulyka. A hagyma gyakorlatilag elengedhetetlen tartozéka a magyar konyhának, OK, a beiglibe nem teszünk, de kb. mindenbe. És ezt még fokozni is lehet:) Méghozzá, ha több hagymával főzünk. Nekünk ez most az aktuális kedvencünk lett, próbáljátok ki Ti is:)

Háromhagymás pulykamell

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell csíkokra vágva
• 1 vöröshagyma felszeletelve
• 1 csokor újhagyma felkarikázva
• 2 dl tejszín
• só
• őrölt bors
• olaj
• a tálaláshoz: főtt bulgur ÉS apróra vágott snidling

A hagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig főzzük. Belekeverjük az újhagymát, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. A bulgurral, snidlinggel megszórva tálaljuk.

u.i. és persze azért póréhagymát is lehet beletenni 

Könnyű nyári ételek egyik legjobb példája. A tésztát szinte mindenki szereti, a paradicsom-bazsalikom páros lekörözhetetlen, és ha ehhez egy kis hús is kell, akkor a pulyka jó választás. A kérdés, hogy miért csak most találtuk ki ezt Nektek?:)

Paradicsomos-bazsalikomos pulyka

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell apró kockára vágva
• 1 kg koktélparadicsom négybe vágva
• friss bazsalikom
• 2 gerezd fokhagyma
• olaj
• só
• bors

a tálaláshoz:

• főtt durum tészta
• mozzarella 

A húst megmossuk, leszárítjuk és az olajon pirosra sütjük. Hozzákeverjük az apróra vágott fokhagymát, beleforgatjuk a paradicsomot. 2-4 evőkanál vizet teszünk hozzá a tészta főzővizéből, pár percig rotyogtatjuk. Belekeverjük az apróra vágott bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk. A tésztát tányérra tesszük, rászedjük a ragut, rátépkedjük a sajtot és tálaljuk.

Nagyon rákanyarodtunk a saláta vonalra, de jó okunk van rá, hiszen mind finom, egészséges és gyorsan elkészíthető. És persze nagyon sok variálási lehetőséget is biztosít, szóval hajrá:) 

Fetás paradicsomos hússaláta

Hozzávalók:

• 50 dkg apróra vágott pulykamell
• a sütéshez: olaj

továbbá:

• 20 dkg száraz tészta kifőzve
• 2-4 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 marék zöldborsó 
• só
• bors
• oregánó 
• a tálaláshoz: morzsolt feta 

A húst az olajon pirosra sütjük, kiszedjük, félretesszük. A paradicsompürét a visszamaradt zsiradékon pár percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük az oregánót és a húst. A borsót 5 percig forró, lobogó vízben főzzük, leszűrjük. A szószba keverjük a tésztát, a borsót, tányérra szedjük és megszórjuk a sajttal. 

Végre nem csak a naptár, hanem az időjárás szerint is itt a nyár. Ezért kezdjük a hétvégét már pénteken egy szuper könnyű salátával. Nem lesz nehéz elkészíteni:)

Pulykasaláta sült krumplival

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell apróra vágva
• 1-2 evőkanál olaj
• só

továbbá:

• 1 marék zöldborsó
• 10 dkg pulykasonka apróra vágva
• 1 lila hagyma vékonyra szeletelve
• pár zöld saláta levél apróra vágva
• 4 evőkanál tejföl
• só
• bors

A húst megsózzuk és az olajban pirosra sütjük. A tejfölt elkeverjük az olajjal, sóval, borssal, beleforgatjuk a hagymát, a borsót, a sonkát és a húst és a salátát. Jól behűtve sült krumplival tálaljuk.

Semmi extra, de nagyon finom és könnyű elkészíteni is. Tökéletes nyári kaja:)

Fokhagymás pulyka bulgurral

Hozzávalók:

• 1 kg apróra vágott pulykamell
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 kávéskanál szárított majoránna
• 1 kávéskanál szárított kakukkfű
• 1 kávéskanál szárított rozmaring
• frissen őrölt bors
• 1/2 dl olaj

a körethez:

• 20 dkg bulgur
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 20 dkg zöldborsó
• olaj
• só

A fűszereket az olajba keverjük és. a megmosott, lecsepegtetett húst belekeverjük. Pár órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A hagymát felcsíkozzuk, kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a bulgurt, pár percig pirítjuk, felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, megsózzuk és fedő alatt puhára főzzük. A fedőt eltávolítjuk, belekeverjük a borsót és még öt percig főzzük, félretesszük.

A húst az olajon pirosra sütjük és a körettel tálaljuk. 

Hogy ez mennyire jó! Tessék kipróbálni, nem találunk szavakat:)

Sonkás túrópuffancs

Hozzávalók 6-8, tenyérnyi db-hoz:

• 10-20 dkg pulyaksonka apróra vágva vagy ledarálva
• 10 dkg túró
• 3 tojás
• 1/2 csomag sütőpor (6 g)
• só
• a tálaláshoz: tejföl

 
A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját kikeverjük a túróval, a sonkával, a sóval és a sütőporral, beleforgatjuk a fehérjehabot. A masszából sütőpapírral bélelt tepsire 6-8 egyforma halmot adagolunk, elegyengetjük, és 180 fokon 12-14 perc alatt pirosra sütjük. Tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Megéri ezzel is bíbelődni, mert a végeredmény minden tekintetben önmagáért beszél. Le akarod nyűgözni a vendégeket? Ez a tuti választás.

Sonkakrémes sajtroló

Hozzávalók:

• 10 dkg trappista sajt szeletekre vágva

a töltelékhez:

• 10 dkg mascaropone
• 10 dkg pulykasonka darálva
• 1 evőkanál vaj
• csipetnyi pirospaprika
• 1 evőkanál apróra vágott lilahagyma
• só
• továbbá: 5 dkt pulykasonka apróra vágva

A sajtot sütőpapírral bélelt sütőlapra fektetjük és 180 fokos sütőben kb. 6 percig sütjük. Óvatosan felszedjük a széleinél hústűvel megmozgatva és habrolóra vagy vastagabb fakanál szárára tekerjük. Gyorsan kell dolgoznunk, mert ahogy hűl, visszaszilárdul és törni fog. Félretesszük.
A tölteléket összekeverjük és habzsákba töltjük. A sajtrolókat betöltjük a sonkakrémmel, a rolók végeit az apróra vágott sonkába nyomkodjuk és tálaljuk.

Igazi gyomorkímélő kaja:) Muhahaha.

De az igazság az, hogy nagy kedvenc. 

Kolbászos tojásrántottával töltött pulykamell

Hozzávalók:

• 50 dkg egész pulykamell
• 25-30 dkg pulykakolbász apró darabokra vágva
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 4 tojás
• só
• 2 dkg vaj
• reszelt kemény sajt

A húst megmossuk, közepére "zsebet" vágunk. A tojást villával felverjük, belekeverjük a hagymát és a kolbászt. A húst megsózzuk, vajjal kikent tűzálló tálba tesszük, a "zsebbe" töltjük a tojásos kolbászt (nem baj, ha kifolyik a húsból). Megszórjuk sajttal és 180 fokon kb. 45 percig sütjük. Forrón, tetszőleges körettel tálaljuk. 

Szeretjük ezt a receptet, mert kell hozzá bor. Valahogy úgy vagyunk vele, hogy főzés közben egy-két korty jól is esik:) Tehát ha esetleg maradt az előző recept után spárga vagy azt nem csináltuk meg, de kísérleteznénk, akkor ez egy tökéletes lehetőség. Most gondolatban koccintunk a szakáccsal:)

Spárgás-gombás pulykamell

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell vékony szeletekre vágva
• 1 vöröshagyma
• 50 dkg barna csiperke
• 1/2 dl fehérbor
• 2 dl tejszín
• só
• bors
• 2 dkg vaj
• reszelt parmezán

továbbá:

• 1 csomag zöld spárga
• 1 teáskanál szódabikarbóna

A felforrósított vajon a hús mindkét oldalát pirosra sütjük, kiszedjük, félretesszük. A zsiradékon megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt gombát és zsírjára pirítjuk. Felöntjük a borral, pár percig forraljuk, majd belekeverjük a tejszínt és ezzel is forraljuk. Sózzuk, borsozzuk. Tűzálló tálba tesszük a hússzeleteket, a gombaragut, megszórjuk a sajttal és 180 fokon 30 percig sütjük. Közben a spárgát megtisztítjuk, a fás részeket eltávolítjuk. Mélyebb lábasban vizet forralunk beleszórjuk a szódabikarbónát és a spárgát, a forró, lobogó vízben 5 percig főzzük. A gombás hús tetejére szedjük és tálaljuk.