A legfinomabb ételek a minőségi alapanyagoknál kezdődnek

Szeretem a pulykát

Maradunk a zöld vonalon

2021. május 24. - Szeretem a pulykát

Aki követte a recepteket, az egyáltalán nem fog meglepődni, hogy megint zöldes lesz az ebéd... no nem azért..., hanem mert tele van finom zöldséggel:)

2021_03_zold_rizseshus_kicsi.jpg

Zöld rizses hús

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell vékony csíkokra vágva
  • 30 dkg rizs
  • 5-7 kelkáposzta levél
  • 20 dkg friss spenót
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 5 dl alaplé
  • frissen őrölt bors
  • szerecsendió
  • olaj

A hagymát az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig főzzük. Beleszórjuk az átmosott rizst, felöntjük az alapléval és annyi vízzel, hogy éppen ellepje és addig főzzük, amíg a rizs és a hús meg nem puhul. Serpenyőben kevés olajon pár perc alatt megpirítjuk a megmosott, csíkokra vágott káposztát. Belekeverjük a rizses húsba, beleforgatjuk a spenótot, a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk és kevés frissen őrölt szerecsendióval meghintve tálaljuk. 

Zöldborsós egytál

Oké, ezt most nem pörögjük túl. DE csalódni így sem fogtok. 

2021_03_zoldborsos_egytal_kicsi.jpg

Zöldborsós egytál

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell csíkokra vágva
  • 1 csokor újhagyma nagyobb darabokra vágva
  • 30-50 dkg (fagyasztott) zöldborsó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 dl alaplé vagy víz
  • 2 dl tejszín
  • só 
  • frissen őrölt bors
  • frissen reszelt szerecsendió
  • olaj 

A húst az olajon fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, pár percig együtt főzzük, majd felöntjük az alaplével és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt, a zöldborsót és még öt percig rotyogtatjuk, majd forrón, tetszőleges körettel tálaljuk.

Tipp: apróra vágott medvehagymát is adhatunk hozzá.

Olasz meló

Ha nyomja egy kavics a cipődet, akkor jó helyen jársz:)

2021_03_grillezett_olasz_pulyka_kicsi.jpg

Grillezett olasz pulyka 

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell 
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 1 bio citrom leve és finomra reszelt héja
  • frissen őrölt színes bors
  • citromos olívaolaj

a bulgurhoz:

  • 20 dkg apró szemű bulgur
  • 4,5 dl víz
  • 1–2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 citrom kifacsart leve
  • frissen őrölt fekete bors
  • olaj

a tálaláshoz: friss saláta + citromlé + kanál oregano

A húst minél nagyobb szeletre felvágjuk, ha túl vastag, kicsit kilapítjuk. Nagyobb tálban összekeverjük a fűszereket és az olajat. A húst beleforgatjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd az olajat lecsöpögtetve, grill- vagy vaslapon pirosra sütjük.

A körethez kevés olajon megpároljuk a megpucolt, apróra vágott hagymát, hozzákeverjük a bulgurt. Ráöntjük a vizet, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, és 5 percig főzzük. Elzárjuk alatta a lángot, letakarjuk, és félretesszük annyi időre, hogy a bulgur felszívja az összes vizet és megpuhuljon. Belekeverjük a citromlevet, a paradicsompürét, az apróra vágott petrezselymet, és a hússal és friss salátával tálaljuk. 

Ha esetleg maradt még spenót

Ha az előzőből maradt spenót, akkor itt elfér....

Ide nézzetek, milyen jól néz ki! Vétek lenne kihagyni:)

2021_03_gombas_pulyka_spenotos_rizzsel_kicsi.jpg

Gombás pulyka spenótos rizzsel

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell csíkokra vágva
  • 30 dkg gomba
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál őrölt paprika
  • 1 citrom leve
  • 2-4 evőkanál tejföl
  • olaj

a körethez:

  • 15 dkg rizs
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 20 dkg friss spenót
  • a tálaláshoz: vékonyra szelt lila hagyma

Az olajon a négybe vágott gombát pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a húst, fehéredésig sütjük, belekeverjük a paprikát, a citromlét, a tejfölt és rotyogtatva puhára főzzük. 
A rizst háromszoros mennyiségű vízben a kakukkfűvel és sóval puhára főzzük, leszűrjük, visszatesszük a lábasba és hozzá keverjük a spenótot. Lefedjük, pár percre félretesszük.

A spenótos rizst tányérra szedjük, ráhalmozzuk a húst és a lila hagymával díszítve tálaljuk. 

Citromos pulyka zöldborsóval

Nemcsak színes és jól néz ki, hanem finom is. Ahogy ez lenni szokott.:)

2021_03_citromos_pulyka_zoldborsoval_kicsi.jpg

Citromos pulyka zöldborsóval

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell vékony csíkokra vágva
  • 1 evőkanál szárított rozmaring
  • 1 citrom leve
  • olaj
  • 10 dkg vékonyra szelt húsos szalonna

a körethez:

  • 1/2 póréhagyma karikára vágva
  • 20 dkg bébispenót
  • 30-40 dkg zöldborsó
  • 1 citrom leve
  • 1 teáskanál szárított rozmaring
  • olaj

a tálaláshoz: apróra vágott snidling

A körethez a póréhagymát az olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a spenótot, pár percig kevergetjük, míg a spenót meg nem fonnyad. Belekeverjük a borsót, a citromlét. Sózzuk és kb. öt percig főzzük, melegen tartjuk.

A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és kevés olajon pirosra, ropogósra sütjük. Kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt zsiradékon a húst fehéredésig sütjük, meglocsoljuk a citromlével, belekeverjük a fűszereket és pirosra sütjük. A borsót tányérra halmozzuk, rászedjük a húst, apróra vágott snidlinggel megszórva tálaljuk. Meglocsolhatjuk citromlével is. 

Radóci csorba

Radóci csorba

2021_03_radoci_csorba_kicsi.jpg
Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell apró darabokra vágva
  • 4 sárgarépa
  • 2 fehérrépa
  • 1 kisebb zellergumó
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 2–4 gerezd fokhagyma
  • 1,5-2 l víz
  • 2 tojássárgája
  • 3 dl tejföl
  • 1 citrom kifacsart leve
  • frissen őrölt fekete bors
  • kevés olaj
  • a tálaláshoz: petrezselyemzöld

A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymákat apróra kockázzuk, a többi zöldséget nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A hagymákat az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük. Belekeverjük a többi zöldséget, és pár percig dinszteljük, hogy a sárgarépa kiengedje a színét. Felöntjük a vízzel, a tojássárgáját elkeverjük a tejföllel, és a citromlével együtt a leveshez keverjük. Sózzuk, borsozzuk, és kis lángon a hús puhulásáig főzzük. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Olasz pulykaegytálétel

Szürke hétköznapos hétindító, ami egy kicsit feldobja a hétfőt vagy a hét elejét: az ízével, mert finom, a színeivel, mert vidám. Csóközön. 

2021_02_olaszos_pulykaegytal2_kicsi.jpg

Olaszos-pulykamelles egytálétel

Hozzávalók

  • 50 dkg pulykamell csíkokra vagy kockákra vágva
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 1 paprika vékony szeletekre vágva
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 15-20 dkg zöldborsó
  • 20 dkg rizs
  • 40 dkg hámozott paradicsom összevágva
  • frissen őrölt bors
  • szárított oregánó
  • olaj

A hagymát az olajon megpároljuk, hozzáadjuk a húst és fehéredésig főzzük. Belekeverjük a többi zöldséget a borsó kivételével, pár percig kavargatjuk. Belekeverjük a borsót, az átmosott rizst, felöntjük kb. 1/2 liter vízzel vagy alaplével, belekeverjük az apróra vágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az oregánóval és fedő alatt addig főzzük, amíg a hús és a rizs meg nem puhul. Forrón tálaljuk.

Töltött kenyér

Hu, gyerekek, ez nagyon király recept! Lehet sütögetni - ami nem is olyan bonyolult. Mindenki imádni fogja:)

2021_02_toltott_kenyer_kicsi.jpg

Töltött kenyér recept

Hozzávalók személyenként:

  • 1-2 kisebb kenyérszelet
  • 10 dkg pulykakolbász apróra vágva
  • 5 dkg zöldborsó
  • 1/2 lila hagyma apróra vágva
  • apróra vágott sajt
  • 2 tojás
  • frissen őrölt bors
  • a sütéshez: olaj
  • a tálaláshoz: friss saláta

A tojást megsózzuk, villával felverjük. A kolbászt kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és üvegesre pároljuk. A kenyerek belsejét kiszedjük, és a serpenyőbe tesszük őket. Közepükbe kanalazzuk a hagymát kolbászt, hozzáadjuk a zöldborsót, a sajtot és a tojást. Pár percig sütjük, majd óvatosan megfordítjuk, rátesszük a kenyerek belsejét, pár percig sütjük, majd friss salátával tálaljuk.

Szivecske pizza a hétköznapokra

A Valentin nap már réges-régen elmúlt, de talán a jelenlegi hétköznapokban még fontosabb, hogy tudassuk a másikkal: igenis fontos számunkra. Úgyhogy a rohanós, idegeskedős és aggódós hétköznapokban néha üljünk le egymással szemben az asztalhoz, vagy az egész család és együnk egy finomat - mondjuk egy ilyen szív alakú pizzát.

2021_02_valentin_napi_pizza3_kicsi.jpg

Hozzávalók:

a tésztához:

  • 45 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor (12 g)
  • 7,5 dkg vaj
  • 25 dkg tejföl
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál szárított oregánó

a feltéthez:

  • 1 kisebb sűrített paradicsom
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál oregánó

továbbá:

  • pulykasonka apró darabokra vágva
  • mozzarella 
  • szárított oregánó
  • a tálaláshoz: ketchup


A liszttel összeforgatott sütőport és a vajat késes aprítóval morzsásra dolgoztatjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, a fűszereket és egyneművé gyúrjuk. Lisztezett felületen "szívecske" formára nyújtjuk, formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megkenjük a paradicsomszósszal, rászórjuk a sonkát és a sajtot, megszórjuk oregánóval és 180 fokos sütőben készre sütjük. 

Húsvét - a lehető legegyszerűbben, mert lehet, hogy valakinek most ez kell

Biztos vannak olyanok mostanság, akiknek nincs időjük szuper 6 fős húsvéti menüt rittyenteni a családi asztalra. Otthonról dolgozni, gyereket nevelni, tanulni vele a számítógép előtt, közben egyben tartani a családot - legyen férfi vagy nő, nem egyszerű senkinek sem. Ezért elhiszem, hogy se kedved, se energiád még a konyhában is talpon lenni X órát. 

Viszont a Húsvét azért csak egyszer van, úgyhogy ha valaki a nagyon-nagyon gyorsan és egyszerűen megúszható sonka-tojás kombinációt keres, akkor itt egy remek recept. Nem baj, ha egyszerű, ha mellette finom. Nem baj, ha nem sok, de együtt van a család. 

Tojáskrémmel töltött pulykasonka

2021_04_tojaskremmel_toltott_pulykasonka_kicsi.jpg

Hozzávalók:

  • 8 szelet pulykasonka
  • 5 főtt tojás
  • 2 evőkanál mascarpone
  • a tálaláshoz: francia saláta + snidling

 

A tojást késes robotgépbe tesszük a sóval és a mascarponéval és krémesre daráljuk. Habzsákba töltjük és a sonkákat betöltjük vele. A két végüket és a tetejét egy-egy krém rózsával díszítjük, megszórjuk apróra vágott snidlinggel és behűtve tálaljuk. 

süti beállítások módosítása