Akár a Nagy zabálás c. film egyik főfogása is lehetne, persze nem a filmbeli célt kell kitűzni magunk elé, de ha egy nagyon jót akarunk enni, akkor ezt tuti tipp!! 

Paradicsomos pulykatál tésztával

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell kockára vágva
• 10 dkg pulykakolbász vékonyra szeletelve
• 50 dkg csiperke szeletekre vágva
• 1 vöröshagyma
• 5 dkg vaj
• 2 dl sűrített paradicsom
• 3 dl tejszín
• 30 dkg reszelt sajt
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• só
• őrölt bors
• 20 dkg tészta

A tésztát kifőzzük, leszűrjük, félretesszük.

A húst megmossuk, sózzuk, borsozzuk és a vajon pirosra sütjük, kiszedjük, félretesszük. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát és zsírjára pirítjuk kiszedjük, félretesszük. A pulykakolbászt ropogósra sütjük. Hozzáadjuk a húst, a gombát, felöntjük a tejszínnel, belekeverjük a paradicsompürét és a fűszereket. Pár percig főzzük, majd belekeverjük a tésztát és a sajtot. Tűzálló tálba öntjük és 180 fokon kb. 30 percig sütjük és tálaljuk.

Nem nagyon szám, mondhatnánk, hiszen alig kell hozzá valami és gyorsan meg is van, na de akkor is! Ez egyszerűen zseniális. Tessék kipróbálni!

Pulykakolbászos sajtgolyó

Hozzávalók:

• 10-15 dkg pulykakolbász apró darabokra vágva
• 20 dkg trappista sajt reszelve
• 2 tojás
• 4 dkg liszt
• a forgatáshoz: zsemlemorzsa
• a sütéshez: olaj

Mély lábasan felmelegítjük az olajat.

A sajtot, a kolbászt összekeverjük tojással és a liszttel. Vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk belőle, megforgatjuk a zsemlemorzsában és az olajban kisütjük. Hidegen vagy melegen, tartár mártással tálaljuk.

 Tipp: sót ne adjunk a masszához, mert a kolbász és a sajt is elég sós, így további sózást nem igényel.

Ha rakott, akkor csak jó lehet:) Annyira nem bonyolult, mint aminek kinéz, de mindenesetre nagyon finom. És egyébként hidegen sem rossz.

Sajtos-rizses rakott hús

Hozzávalók:

• 18 dkg rizs
• 5 dl alaplé
• 50 dkg darált pulykafelsőcomb
• 1 vöröshagyma
• só
• őrölt bors
• olaj
• 1 evőkanál oregáno
• 1 evőkanál majoránna
• 1 evőkanál bazsalikom
• 2 dl sűrített paradicsom

továbbá:

• vaj
• 2 mozzarella gombóc (20 dkg)
• zsemlemorzsa
• reszelt sajt

A rizst az alaplében puhára főzzük. Az apróra vágott hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst és fehéredésig főzzük. Megszórjuk a fűszerekkel, belekeverjük a paradicsompürét, pár percig rotyogtatjuk, majd hozzákeverjük a főtt rizst. Kevés vajjal kikenünk egy tűzálló tálat, zsemlemorzsával megszórjuk, beleöntjük a rizses hús felét, ráhalmozzuk a nagyobb darabokra vágott mozzarellát, majd erre rétegezzük a maradék rizst. Befedjük a maradék mozzarellával és reszelt sajttal és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt összesütjük. Forrón, salátával tálaljuk.

Ínycsiklandó finomság, vendégvárónak is jó, de a családot is meg lehet vele lepni, mindenképp próbáljátok ki:)

Pulykasonkás-pulykakolbászos lepényke

Hozzávalók 6 db-hoz:

• 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 5 dkg fehér tönkölyliszt
• 1 dl langyos tejszín
• ½ dl langyos víz
• 1 teáskanál szárított élesztő
• 1 kávéskanál só
• 1 evőkanál olaj

Továbbá:

• tejföl
• ketchup
• mustár
• pulykasonka apróra vágva
• pulykakolbász apróra vágva
• 1 mozzarella (10 dkg) vékony szeletekre vágva
• 1 lila hagyma vékonyra szeletelve
• szárított oregánó

A tejszínt és a vizet elkeverjük az élesztővel, a sóval, a lisztekkel és az olajjal. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle és letakarva 45 percig kelesztjük.

Átgyúrjuk, hat darabra vágjuk, 2-3 mm vastagra nyújtjuk, vékonyan megkenjük tejföllel vagy mustárral vagy ketchuppal. A tetejükre pakoljuk a sonkát, a kolbászt, a hagymát és a sajtot és újabb 20 percig kelesztjük, majd 180 fokon kb. 20 perc alatt pirosra sütjük. Melegen és hidegen is kínálhatjuk.

Ahány ház, annyi burger-recept. Igen, az a tapasztalat, hogy mindenki máshogy szokta készíteni és mindenkinek más a szempont, legyen szó a sütés módjáról, a húspogácsáról, méretről, nem beszélve a különböző tuning hozzávalókról. De ez így van rendjén, viszont a miénk (is) nagyon finom, ezért érdemes kipróbálni:) 

Pulykaburger

Hozzávalók 4 személyre:

a húspogácsához:

• 50 dkg darált pulykacomb
• 1 lila hagyma apróra vágva
• 1/2 csokor petrezselyemzöld apróra vágva
• só
• frissen őrölt bors
• 1-2 gerezd apróra vágott fokhagyma

a sütéshez:

• vaj

továbbá:

• 4 szelet füstölt sajt
• 4  hamburgerzsemle
• lila hagyma
• paradicsom
• friss saláta
• ketchup
• mustár
• sült krumpli

A húspogácsa hozzávalóit összegyúrjuk. Négy egyforma húspogácsát készítünk belőle és kevés vajon minden oldalát pirosra sütjük. Minden húsra 1-1 szelet sajtot teszünk és így addig sütjük, míg a sajt rá nem olvad a húsra. A hamburgerzsemléket ketté vágjuk és a vágási felületükkel lefelé a hús sütés után visszamaradt zsiradékon megpirítjuk. Minden hamburgerzsemlébe friss salátát, szeletelt lila hagymát és 1-1 húspogácsát teszünk. Meglocsoljuk a ketchuppal, a mustárral és tálaljuk. Kínálhatunk hozzá sült krumplit és paradicsomot is.

Ízében és kinézetében is nyári ételt ajánlunk, frissen vagy hidegen is kitűnő fogás - ráadásul minden hozzávalót nagyon szeretünk külön-külön is, hát még így egyben:)

Citromos-bazsalikomos pulykamell

Hozzávalók

• 50 dkg pulykamell kockára vágva
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 bio citrom
• 2 evőkanál szárított bazsalikom
• só
• őrölt bors
• 1/ dl olívaolaj

A tálaláshoz:

• friss saláta
• mozzarella (pl. mini mozzarella)
• friss bazsalikom

A pulykamellet megmossuk, leszárítjuk. A megmosott citrom héját lereszeljük, levét kinyomjuk. Belekeverjük a fűszereket, az olajat és a húst és pár órára hűtőbe tesszük.

Forró serpenyőbe öntjük a páclével együtt és pirosra sütjük. Melegen tésztával vagy tetszőleges körettel, hidegen mozzarellával, citrommal, friss salátával tálaljuk.

Kommentár nélkül... klasszikus recept, amit könnyű megcsinálni, és ez is jó melegen-hidegen egyaránt. 

Fogyasszátok!:)

Egyben sült pulykamell

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell
• 2 evőkanál őrölt pirospaprika
• só
• őrölt bors
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 25 dkg vékonyra szeletelt húsos szalonna
• 2 dkg olvasztott vaj

A pulykamellet megmossuk, leszárítjuk. A fűszereket összekeverjük és a hús minden oldalát bekenjük vele. Betekerjük a szalonnával úgy hogy a szeletek fedjék egymást. Tűzálló tálba tesszük, meglocsoljuk az olvasztott vajjal és letakarva, 180 fokon 45 percig sütjük, majd eltávolítjuk a fedőt és további 15 percig pirítjuk. Melegen is tálalhatjuk, de kihűlve vékony szeletekre is vághatjuk, így házi pulykasonkaként szendvicset is készíthetünk belőle.

A fasírt (is) amolyan jolly joker, mindig elfogy:) Ha vasárnapi ebéd, ha vendégsereg; hidegen is jó, de frissen is, salátával is, de két szelet kenyér közé. 

De most másképpen csináljuk, íme: 

Hagymában sült pulykafasírt

Hozzávalók:

• 50 dkg darált pulyka felsőcomb
• 10 dkg húsos szalonna
• 1 tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál zsemlemorzsa vagy zabpehely
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 1 evőkanál morzsolt majoránna
• 2 evőkanál vaj
• 2 nagyobb vöröshagyma

A körethez:

• édesburgonya
• őrölt pirospaprika
• só
• frissen őrölt bors

A tálaláshoz: friss saláta

A szalonnát felaprítjuk, zsírjára pirítjuk. A húst összekeverjük a fűszerekkel, a tojással, a zsemlemorzsával, az apróra vágott fokhagymával és a szalonnával. A hagymákat megpucoljuk, külső, nagyobb rétegeit leszedjük, félretesszük. A közepét felaprítjuk, és a szalonna zsírján üvegesre pirítjuk, a húshoz keverjük és a fasírtmasszát a hagymákba töltjük. A tűzálló tálat a hagyma sütéséből maradt zsíradékkall kikenjük. Az édesburgonyát meghámozzuk, tetszőleges darabokra vágjuk, megforgatjuk a fűszerekben és a sütőtálba tesszük, ráhelyezzük a hagymákat és 180 fokon kb. 45 percig sütjük, majd 10 percig pihentetjük.

Egyeseknek még merésznek is tűnhet, hogy a ketchup ekkora főszerepet kap a pulykás ételünkbe, de higgyétek el, nem akarunk Nektek rosszat, nyugodtan lehet kísérletezni, kóstoljátok meg ezt is! 

Ketchupos pulykamell

Hozzávalók:

• 1 kg szeletelt pulykamell
• a páchoz:
• só
• frissen őrölt bors
• 2 dl ketchup
• 1 evőkanál reszelt gyömbér
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál mustár
• 2 evőkanál olvasztott vaj

A sütéshez: vaj

A húst megmossuk, szárazra töröljük. A pác hozzávalóit összekeverjük, a húst beleforgatjuk és 1 éjszakát a hűtőben pácoljuk.

A vajat megolvasztjuk és egy tűzálló sütőtálba öntjük. Beletesszük a húst és letakarva 180 fokon kb. 35 percig sütjük. Sütés közben párszor meglocsoljuk a kisült zsírral, majd lefedés nélkül kb. 10 perc alatt pirosra sütjük. Tetszőleges körettel tálaljuk.

Igen, megéri szenvedni kicsit, mire az összes előkészülettel meg van az ember, mert utána hihetetlen nagyot lehet enni:)

Pulykakolbászos pizzás csiga

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg liszt
• 1/2 dl tej
• 5 evőkanál olaj
• 1 kávéskanál só
• 1/2 csomag sütőpor
• a nyújtáshoz: liszt

A töltelékhez:

• 2 dl paradicsompüré
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• 15 dkg pulykakolbász apróra vágva

A tetejére:

• 10 dkg pulykakolbász apróra vágva
• 10 dkg sajt

A túrót áttörjük, majd összekeverjük a tejjel és az olajjal. Hozzáadjuk a sütőporral és a sóval vegyített lisztet, és az egészet összegyúrjuk. A tésztát lisztezett felületen 20 × 45 cm-es téglalappá nyújtjuk. A töltelékekhez valókat összekeverjük és a tésztalapot megkenjük vele. Megszórjuk az apróra vágott kolbásszal majd feltekerjük, mint a bejglit. 2 cm-es darabokra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Megszórjuk az aprított kolbásszal, a sajttal és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.

A nagy munka után az nyugtasson, hogy ezt Te csináltad, ebben csak jó alapanyagok vannak és tudod, hogy mit eszel. És még finomabb is, mint a bolti.