Igazi csipegetős sörkorcsolya, amiből sohasem elég:)

Sonkás pulykafalat

Hozzávalók:

• 25 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 15 dkg liszt
• 2 tojás sárgája
• 3,5 dkg olvasztott vaj
• ¼ dl rum
• 1,5 dl tej
• 1,75 dkg friss élesztő
• só
• a töltelékhez: apróra vágott pulykasonka
• a sütéshez: olaj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

4 mm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, két tészta korong közé 1-1 teáskanálnyi aprított sonkát teszünk. A lapok széleit összenyomkodjuk és bő, forró olajban kisütjük. Melegen vagy hidegen tálaljuk. 

Mármint a gyömbér és a pulyka:) A gyömbér nagy kedvenc, ajánljunk minden kétkedőnek, megéri kipróbálni, ill. felvenni az állandó összetevők közé, hiszen nem szokványos ízvilágot kölcsönöz az ételeinknek, ráadásul nagyon egészséges is. Próba pulykával?:)

Gyömbéres pulyka

Hozzávalók:

• 50 dkg felcsíkozott, kockázott pulykamell
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 2-3 cm gyömbér frissen reszelve
• 2-4 evőkanál szójaszósz
• só
• őrölt bors
• olaj
• a tálaláshoz: szezámmag és főtt rizs

A hagymát az olajon megpirítjk, belekeverjük a fokhagymát és a húst. Fehéredésig sütjük, meglocsoljuk a szójaszósszal, belekeverjük a gyömbért, sózzuk, borsozzuk és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Főtt rizzsel, szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Folytatjuk a zöldségmániát, most egy raguval...hmmmmmmm

Zöldséges pulykaragu

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell nagyobb kockára vágva
• 1 vöröshagyma
• 3-4 sárgarépa
• 2 krumpli
• 1 sűrített paradicsom konzerv
• 15 dkg zöldborsó
• só
• őrölt bors
• olaj

Az apróra vágott hagymát az olajon megpirítjuk. Rátesszük a húst és fehéredésig sütjük. Belekeverjük a paradicsompürét, pár percig kevergetjük, majd felöntjük 1 liter vízzel, belekavarjuk a felkarikázott sárgarépát, és a felkockázott krumplit és addig főzzük, amíg minden meg nem puhul. Az utolsó 5 percben hozzá keverjük a zöldborsót, pár percig rotyogtatjuk, majd tálaljuk.

Itt az ideje zöldbe borulni, és nem csak az időjárásra gondolunk... szóval ki vagyunk éhezve a zöldségekre, ezért most ilyen szuper színes és egészséges receptek jönnek sorban. Ez az első:)

Spenótos pulyka

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell kockára vágva
• 1 vöröhagyma apróra vágva
• 2 dl tejszín
• 1-2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 2 nagy marék friss bébi spenót
• 5 dkg reszelt parmezán
• só
• őrölt bors
• frissen reszelt szerecsendió
• olaj

A hagymát az olajon üvegesre sütjük. Hozzákeverjük a húst és fehéredésig sütjük. Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a szerecsendióval és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Belekeverjük a sajtot, pár percig kevergetjük, majd hozzátesszük a megmosott spenótot, párat még rottyantunk rajta, majd forrón tálaljuk.

Nincs kedved főzni? Vagy nincs időd főzni??? Csak gyorsan valamit a meglévőből? Akkor ez a Te recepted!!

És még jól is néz ki, igaz?:)

Sonkás-tejfölös rakott tészta

Hozzávalók:

• 30 dkg pulykasonka apróra vágva vagy ledarálva
• 20 dkg spagetti tészta kifőzve
• 2 dl tejföl
• 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
• só
• őrölt bors
• a tál kenéséhez: vaj
• a tetejére: reszelt sajt

A kifőtt tésztát összeforgatjuk a sonkával, a tejföllel. Beleforgatjuk a fűszereket. Tűzálló tálat vajjal kikenünk, a tésztát beleöntjük. Megszórjuk a tetejét reszelt sajttal és 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Forrón tálaljuk. 

Ha még mindig maradt pulykamell és paradicsom is az előző főzésekből, akkor itt van még egy szuper recept, amibe mindkét hozzávalló kell:)

Gombás-paradicsomos pulyka

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell kockára vágva
• 1-2 evőkanál liszt
• 3 dl sűrű paradicsomlé
• 20 dkg gomba felszeletelve
• kevés aszalt paradicsom
• 2-4 evőkanál sült, pirított hagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• 1 teáskanál szárított majoránna
• olaj 

A megmosott húst leszárítjuk, megszórjuk a liszttel és az olajon pirosra sütjük. Tűzálló tálba tesszük, felöntjük a paradicsomlével, megszórjuk a fűszerekkel, belekeverjük a gombát és a hagymát. 180 fokon kb. 45 percig sütjük, majd tetszőleges körettel tálaljuk.

Ezért most a Caprese pulykát ajánljuk figyelmetekbe:

Caprese pulykamell

Hozzávalók:

• 50 dkg-1 kg pulykamell
• 1-2 mozzarella 
• 4-5 paradicsom szeletekre vágva
• só
• őrölt bors
• friss bazsalikom szeletekre vágva
• olaj

A megmosott húst keresztben több helyen bevagdossuk, ügyelve, hogy ne vágjuk át teljesen a húst, hogy az egész darab hús egyben maradjon. Sózzuk, borsozzuk, bekenjük olajjal, majd minden vágatba teszünk 1-1 szelet mozzarellát, paradicsomot és bazsalikomot. 

A tetejét is meglocsoljuk kevés olajjal, tűzálló tálba tesszük és kb. ½ dl vizet öntünk mellé, majd lefedés nélkül, 180 fokon kb. 45 perc alatt készre sütjük. 

Paradicsomos tejszínben főtt pulyka

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell kockára vágva
• 2 dl zsíros tejszín
• 1 dl alaplé
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• 1 teáskanál szárított majoránna
• 5-8 dkg frissen reszelt parmezán
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• pár szem aszalt paradicsom
• olaj
• só
• frissen őrült bors
• a tálaláshoz friss bazsalikomlevél

A megmosott húst az olajon fehéredésig pirítjuk, Hozzáadjuk a paradicsompürét, pár percig kevergetve pirítjuk, felöntjük a tejszínnel és az alaplével, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerekkel és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Beleszórjuk a parmezánt, még pár percig főzzük, amíg a sajt teljesen el nem olvad, majd friss bazsalikommal díszítve tálaljuk

Legalábbis, ami az ízeket illeti, egy finom ebéddel kényeztethetjük magunkat nyugodtan, íme:

Mediterrán pulykaragu

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell apró darabokra vágva
• 15-20 dkg pulykakolbász
• 1 lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1-1 piros és sárga paprika
• 1 hámozott paradicsom konzerv
• 1,5 dl vörösbor
• 1 evőkanál füstölt pirospaprika
• 1 marék olívabogyó felaprítva
• só
• őrölt bors
• olaj
• a tálaláshoz: petrezselyemzöld

Az olajon megpirítjuk a húst. Hozzáadjuk a hagymát, tovább pirítjuk, belekeverjük az apróra vágott fokhagymát, és a felcsíkozott paprikákat. Felöntjük a paradicsommal, a borral, megszórjuk a fűszerekkel és fedő alatt puhára főzzük. A fedőt eltávolítjuk és sűrűre beforraljuk. A kolbászt száraz serpenyőben megpirítjuk és az olívabogyóva raguhoz keverjük. Megszórjuk a petrezselyemmel és tálaljuk.

A sok hozzávaló nem feltételenül jelent mindig sok munkát, de most itt azért dolgozni kell. De megéri:)

Bátaszéki pulykamell

Hozzávalók:

• 1 kg pulykamell szeletekre vágva
• 50 dkg gomba szeletekre vágva
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 10 dkg húsos vékonyra szeletelt szalonna
• 1 evőkanál olaj
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 4-5 ecetes uborka felcsíkozva
• 1 paprika felcsíkozva
• 1 kápia paprika felcsíkozva
• só
• őrölt bors
• apróra vágott petrezselyem

A szalonnát az olajon zsírjára pirítjuk, kiszedjük, félretesszük. A zsiradékon megsütjük a sóval megszórt húst, kiszedjük, félretesszük. Megpirítjuk a hagymát, belekeverjük a paradicsompürét, pár percig pirítjuk, felöntjük 1-2 dl vízzel, jól elkeverjük, 30 percig rotyogtatjuk, majd belekeverjük a paprikákat és az uborkát. Még pár percig rotyogtatjuk, sózzuk, borsozzuk és a hússal tálaljuk.