No komment. Egyszerűen jó, ahogy van. 

Pulykasült jóasszony módra

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg pulykamell
• só
• őrölt bors

A sütéshez:

• vaj

A raguhoz:

• 1 vöröshagyma
• 12 dkg vékony szelet húsos, füstölt szalonna
• 15 dkg zöldborsó
• 20 dkg szeletelt csiperkegomba
• 2 dl fehérbor
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• só
• őrölt bors

A tálaláshoz: petrezselyemzöld

A megmosott húst vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és a felforrósított vajon mindkét oldalát pirosra sütjük. Kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a felaprított szalonnát és a megpucolt, felkockázott hagymát. Megszórjuk a paprikával, felöntjük a borral, hozzákeverjük a zöldborsót és a gombát. Sózzuk, borsozzuk, és készre főzzük. A húst az elkészült raguval, petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.