Oké, ez valóban nem a szokványos könnyen-gyorsan valamit a meglévő alapanyagokból, de talán érdemes beszerezni szezámmagot, mert egyszerűen zseniálisan finom fogás:)
Szezámszószos sült pulykamell
Hozzávalók:
- 1 kg pulykamell apróbb kockára vágva
- 2 dkg vaj vagy 2 evőkanál olaj
- 15-20 dkg sajt
- 2-3 dl tejszín
- só
- őrölt bors
- frissen reszelt szerecsendió
- olaj
továbbá:
- 5 dkg szezámmag
- 1/2 citrom leve
- 1 gerezd fokhagyma
- a sütéshez: paradicsom
A szezámmagot száraz serpenyőben, folyamatos kevergetés mellett pár perc alatt megpirítjuk, akkor jó, ha már érezzük az illatát, de vigyázzunk vele, mert pirítás közben "pattoghat". Késes robotgépbe tesszük és a gépet pulzálva addig járatjuk, amíg krémes masszát nem kapunk, közben 1-2 teáskanál olajat, a citormlét és a zúzott fokhgymát is hozzáadjuk. Félretesszük.
A húst megmossuk, leszárítjuk és az olajon fehéredésig pirítjuk. Felöntjük a tejszínnel, belekeverjük a reszelt sajtot. és ráöntjük a szezámpasztát. Jól elkeverjük és tűzálló tálba szedjük. Pár szem paradicsomot felaprítva a tetejére szórunk és 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük. Tetszőleges körettel tálaljuk.
