A hagymát a vajon megpároljuk. A húst a lisztbe forgatjuk és a vajban pirosra sütjük. Kiszedjük, félretesszük. A zsiradékba tesszük a megmosott, felkarikázott citromot és addig sütjük, amíg pirosra nem sül. Visszatesszük a húst felöntjük az alaplével, belekeverjük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és addig főzzük, amíg a hús el nem készül. Citromhéjjal, petrezselyemmel megszórt rizzsel tálaljuk. Apróra vágott újhagymával is díszíthetjük.