Majdnem olyan, mint az előző fogásunk.. de csak majdnem. Nagyon finom és szinte vidáman néz ki a tányéron:)

Pulykamell Marengo módra

Hozzávalók:

• 1 kg pulykamell kockákra vágva
• só
• őrölt bors
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• liszt
• 1 kisebb vöröshagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 5 evőkanál ecetes gyöngyhagyma
• 25 dkg csiperke negyedekre vágva
• 2 paradicsom
• 1,5 dl száraz rozé
• a sütéshez: olaj
• a tálaláshoz: pirított kenyér és TÜKÖRTOJÁS

A megmosott húst megsózzuk, liszttel megszórjuk és az olajon megpirítjuk, kiszedjük, félretesszük.

A visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a vöröshagymát, hozzáadjuk a gyöngyhagymát, a gombát, majd pár perc pirítás után belekeverjük a paradicsomot, a fokhagymát és a fűszereket. Felöntjük a borral, visszetesszük bele a húst és fedő alatt addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. 
Tálaláskor a tányér közepére kerül a kenyér, rá a ragu, majd a tetejére a tükörtojás.