Indiai vajas pulyka

Hozzávalók:

• 50 dkg tokányra vágott pulykamell

a páchoz:

• 330 ml natúr görög joghurt
• 3 teáskanál garam masala
• 3 teáskanál őrölt római kömény
• 3 teáskanál kurkuma
• 2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 evőkanál citromlé
• frissen őrölt bors
• só
• a sütéshez: 5 dkg vaj

a paradicsomszószhoz:

• 5 dkg vaj
• 1 vöröshagyma vékony szeletekre vágva
• 4-5 dl passata
• 2 dl zsíros tejszín

a tálaláshoz: főtt basmati rizs

A pác hozzávalóit összekeverjük, a megmosott, leszárított húst belekeverjük. Pár órára a hűtőbe tesszük, majd a felmelegített vajban megsütjük. Kiszedjük, félretesszük.

A visszamaradt, kicsit lepirult szószhoz adjuk a paradicsomszószhoz használt vajat, a hagymát, pár percig sütjük, majd belekeverjük paradicsomot. 4-6 percig főzzük, hozzákeverjük a tejszínt és készre főzzük. Főtt basmati rizzsel tálaljuk.