Rég volt itt a blogon leves. Pedig egy normál étkezés mindennapos fogása kellene, hogy legyen. Úgyhogy csak reméljük, hogy a tisztelt olvasók mindennapjaiban helyet kapnak a levesek is. 

Itt most egy mindenki kedvencét mutatunk, pulykahúsból, mert abból is nagyon finom. Várjuk a különböző variációkat, mert ez is "ahány ház, annyi szokás". 

Jó étvágyat kívánunk!

Gulyásleves

Hozzávalók:

• 50 dkg pulyka felsőcomb
• 1 nagyobb vöröshagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 2 evőkanál zsír
• 1 evőkanál füstölt, őrölt pirospaprika
• 4 nagyobb sárgarépa
• 3 nagyobb fehérrépa
• 2 nagyobb krumpli
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• só
• őrölt bors
• a tálaláshoz: petrezselyemzöld és paprika

A megmosott húst 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk. A zöldpaprikát kicsumázzuk, karikákra vágjuk. A krumplit apróbb kockákra daraboljuk, a paradicsomot és a répákat felkarikázzuk. A hagymát felaprítjuk. A zöldségeket – a hagyma kivételével – felhasználásig vízbe téve félretesszük.

A zsírt felmelegítjük, megfonnyasztjuk rajta a hagymát, megszórjuk sóval és a pirospaprikával. Hozzáadjuk a húst, és folyamatosan keverve addig pirítjuk, amíg ki nem fehéredik. Rátesszük a zöldpaprikát, a paradicsomot, sóval, borssal, köménnyel ízesítjük, és kis lángon, lefedve kb. 1 óra alatt a saját levében puhára pároljuk.

A maradék zöldségeket a húshoz adjuk, és kb. 1,5 l vizet öntünk hozzá. Sózzuk, borsozzuk, és kis lángon addig főzzük tovább, amíg a zöldségek is meg nem puhulnak. Paprikával, petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.