Mit mondhatnánk, ez úgy jó, ahogy van. Klasszikus recept a szép őszi napokra.

Pulyka stroganoff

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell apróra vágva
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 10 dkg húsos szalonna felkockázva
• 25 dkg gomba felszeletelve
• 10 dkg csemege uborka felkarikázva
• 2 evőkanál sűrű paradicsompüré
• 2-4 evőkanál mustár
• só
• frissen őrölt bors

A szalonnát zsírjára pirítjuk, kiszedjük, félretesszük. Megpirítjuk a hagymát, rátesszük a gombát és jól lepiritjuk, kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt zsiradékon pár percig karamellizáljuk a paradicsompürét, belekeverjük a húst és addig sütjük, amíg a hús el nem készül. Belekeverjük a szalonnát, a gombát, a mustárt, sózzuk, borsozzuk és elkeverjük benne a mustárt. Végül az uborkát is elkavarjuk benne, majd pár perc főzés után tálaljuk.