Hozzávalók 12 db-hoza tésztához:1,25 dl víz12 dkg vaj1 csipetnyi só12 dkg liszt3 tojása krémhez:25 dkg mascarpone25 dkg pulykasonka sóőrölt borsa tálaláshoz:friss saláta A tésztához a vizet a vajjal és sóval felforraljuk, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. Továbbra is a tűz fölött…

Hozzávalók 50 dkg pulykamell3 dl sűrű joghurt 2 cm friss gyömbér reszelve1/2 teáskanál római kömény1/4 teáskanál kurkuma1/4 teáskanál őrölt koriander1/2 evőkanál őrölt pirospaprika1/4 teáskanál bors1/4 teáskanál fahéj1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió1 hagyma5 dkg vaj2 dl passata…