A legfinomabb ételek a minőségi alapanyagoknál kezdődnek

Van ennél egészségesebb?

2019. július 15. - Szeretem a pulykát

A kérdésre a választ nem tudjuk, de a zöldséges pulyka tuti befutó, ha könnyű nyári húsos ételt szeretnél enni. Hát nem csodás?:)

2019_06_gombas_repas_pulykaragu4_kicsi.jpg

Gombás-répás pulykaragu

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell apró kockára vágva
  • 1 nagyobb sárgarépa tisztítva, karikára vágva
  • 25 dkg gomba
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • olaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 dl fehérbor
  • őrölt bors
  • a tálaláshoz: főtt rizs

Az apróra vágott hagymát az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst, fehéredésig főzzük, majd beleszórjuk a répát és pár percig tovább pirítjuk. Hozzákeverjük a gombát, pár percig főzzük, megszórjuk a lisztel, újabb pár perc pirítás után felöntjük a borral, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt addig főzzük, amíg a hús és a zöldségek is megfőnek. Főtt rizzsel tálaljuk.

Felültünk a gombóc vonatra

Tényleg, mert megint gombócos recept következik:) De nem fogjátok megbánni, az tuti.

2019_07_husgomboc_curry_szoszban_kicsi.jpg

Húsgombóc curry-szószban

Hozzávalók

a húsgombóchoz:

  • 50 dkg darált pulykacomb
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 2 kisebb tojás
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • őrölt bors

továbbá:

  • 1 evőkanál curry
  • 1,5 dl fehérbor
  • 1 dl alaplé
  • 1 dl tejszín
  • a sütéshez: olaj

A húsgombóc hozzávalóit összegyúrjuk és vizes kézzel diónyi gombócokat készítünk belőle, majd az olajon megsütjük. Meglocsoljuk a borral, az alaplével és a tejszínnel, belekeverjük a curryt és addig főzzük, amíg sűrű szaftja nem lesz. Magában vagy tetszőleges körettel tálaljuk.

Egri húsgombócleves

"Nincs is jobb egy jó levesnél" - szokták mondani. Ez szerintünk igaz most is, bár 36 fokban lehet nem a legjobb ötlet, de aki leveses, próbálja ki. Tehát a konyhában irány Eger, jó utazást:) 

2019_06_egri_husgombocleves_kicsi.jpg

Egri húsgombócleves

Hozzávalók

a pulykagombóchoz:

  • 25 dkg darált pulykafelsőcomb
  • 1 kisebb vöröshagyma apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 2 dkg búzadara
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál zsír

továbbá:

  • zöldségleves
  • tejszín
  • a tálaláshoz: kakukkfű

A hagymákat a zsíron üvegesre pároljuk. Hozzákeverjük a húshoz, belevegyítjük a fűszereket a búzadarát, a tojást és jól összegyúrjuk. 10 percig állni hagyjuk, majd vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk és alaplében vagy sós vízben kifőzzük. Tejszínnel elkevert zöldségleveshez adjuk, megszórjuk kakukkfűvel és tálaljuk.

u.i: a bikavér elhagyható:)

Serpenyős pulykagombóc

Gombóc gombóccal. Megint egy gombócos recept, de nem is akarmilyen. Ezt nézzétek!!!:)

Figyelem: nyári recept.

2019_06_serpenyos_pulykagomboc_kicsi.jpg

Serpenyős pulykagombóc

Hozzávalók:

a pulykagombóchoz:

  • 50 dkg darált pulykafelsőcomb
  • 1 kisebb vöröshagyma apróra vágva
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál pirospaprika

továbbá:

  • 1 nagy vöröshagyma csíkokra vágva
  • 40 dkg paradicsom apróra vágva
  • 30 dkg zöldborsó
  • őrölt bors
  • 2 evőkanál vaj

 

A gombóc hozzávalóit összekeverjük. Vizes kézzel diónyi gombócokat készítünk és a vajon minden oldalát pirosra sütjük. Mellé tesszük a hagymát és pár percig pirítjuk, majd belekeverjük a paradicsomot, felöntjük kb. 1 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt addig főzzük, amíg sűrű szaftja nem lesz. Belekeverjük a zöldborsó háromnegyedét, pár percig főzzük, majd a maradék zöldborsóval megszórva, magában vagy rizzsel, bulgurral tálaljuk. 

Zöldfűszeres húsgombóc

Gombócokkal folytatjuk a nyarat, és maradunk a gyorsan és könnyen elkészíthető ételeknél. Köret? Ezt Rátok bízzuk, ki mit ajánlj hozzá a fénykép alapján? 

2019_07_zoldfuszeres_husgomboc_kicsi.jpg

Zöldfűszeres húsgombóc

Hozzávalók

a húsgombóchoz:

  • 50 dkg darált pulykacomb
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál vaj
  • 2-4 újhagyma apróra vágva
  • apróra vágott petrezselyemzöld
  • 1 L-es tojás

továbbá:

  • 2 dl tejföl
  • tárkony
  • petrezselyemzöld
  • a sütéshez: olaj

A húsgombóc hozzávalóit összegyúrjuk, vizes kézzel diónyi gombócokat készítünk és az olajban megsütjük. Belekeverjük a tejfölt és a fűszereket és kislángon addig főzzük, amíg sűrű, szaftos nem lesz. Magában vagy tetszőleges körettel tálaljuk.

Meglepetés Görögországból

Ismét egy olyan ételt készítettünk, ami először szerepel a menün: de mostantól bérelt helye lesz:) Egyszerűen zseniális, főleg most nyáron. 

Levesnek és főételnek is megállja a helyét, kellemes hűsítő fogás, jó étvágyat! 

2019_junius_avgolemono_kicsi.jpg

Avgolemono

Hozzávalók:

  • 50 dkg főtt pulykamell apró kockára vágva
  • 1 l alaplé
  • 3 dl főtt rizs
  • 3 tojás
  • 1 nagy citrom leve
  • a tálaláshoz: petrezselyem és citromszeletek

Az alaplét felforrósítjuk. Elhabarjuk a tojást a citromlével, majd folyamatos keverés mellett, apránként levest adunk hozzá. Egyszerre csak keveset, nehogy a tojás kicsapódjon. Ha már kellően felmelegedett a citromos keverék, a többi leveshez csorgatjuk. Ezután állandó keverés mellett, közepes lángon addig melegítjük, amíg be nem sűrűsödik, közben beletesszük a húst és a rizst. Ha szükséges, sózzuk. Petrezselyemmel és citrommal tálaljuk.

Bolgár rizseshús

Egy gyors egytálétel a hétköznapokra. Aki nincs szabadságon, az értékelni fogja:) 

2019_06_bolgar_rizseshus_kicsi.jpg

Bolgár rizseshús

 

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulyka felsőcomb 2x2 cm-es kockára vágva
  • 2 dkg zsír
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 2-4 evőkanál paradicsompüré
  • 1 l alaplé
  • 1 zöld paprika csíkokra vágva
  • 1 piros paprika csíkokra vágva
  • 2 vöröshagyma nyolc darabra vágva
  • pár szem koktélparadicsom
  • 25 dkg rizs

A húst a zsírban pirosra sütjük. A fűszereket, a paradicsompürét és alaplét hozzáadjuk, felforraljuk és addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. Belekeverjük a paprikákat, a hagymát, a megmosott lecsöpögtetett rizst és fedő alatt addig főzzük, míg a rizs meg nem puhul. Beletesszük a megmosott paradicsomokat, fedő alatt pár percig pihentetjük, majd tálaljuk. 

Ham and eggs spagetti

Majdnem reggeli, de mégsem. Azt hiszed nem ebéd, pedig az. Ilyet még biztosan nem csináltatok, hát hajrá, tessék kipróbálni:)

2019_06_ham_and_eggs_spagetti2_kicsi.jpg

Ham and eggs spagetti

Hozzávalók személyenként:

  • 10 dkg pulykasonka
  • 2 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 5 dkg spagetti
  • 1/2 dl tejszín
  • parmezán
  • őrölt bors
  • frissen reszelt szerecsendió

A tésztát kifőzzük, félretesszük.

A sonkát apróra vágjuk és a vajon megpirítjuk, kiszedjük, a tésztához keverjük. A tojásból a visszamaradt vajon tükörtojást sütünk.

A tejszínt felmelegítjük, belekeverjük a sonkás tésztát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a szerecsendióval és a frissen reszelt parmezánnal, tányérba szedjük és a tükörtojással tálaljuk

Húsgolyók barnamártással

Megéri szenvedni vele a konyhában, mert tuti siker lesz:) 

Ilyet még nem készítettünk, nekünk is új, de mi nem csalódtunk, reméljük Ti sem fogtok:)

2019_05_husgolyok_barnamartassal_kicsi.jpg

Húsgolyók barnamártással

A húsgolyókhoz:

  • 50 dkg finomra darált pulykacomb
  • 10 dkg vaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma nagyon apró kockákra vágva
  • 1 tojás,
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 1 dl tejszín
  • 2 kávéskanál só
  • csipet őrölt fehér bors
  • kis csipet őrölt szegfűbors

A tejszínes barnamártáshoz:

  • 2 dl tejszín
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • csipet őrölt fehérbors
  • 1/2 kiskanál pirospaprika
  • húsleves vagy víz

Egy evőkanálnyi vajon megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát. Kicsit felverjük a tojást, összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, és kb. 10 percig állni hagyjuk. Alaposan összegyúrjuk a darált húst a vajas hagymával, a tejes tojásba áztatott zsemlemorzsával és a fűszerekkel. Diónyi gombócokat készítünk a masszából.
Megmelegítjük a maradék vajat, és folyamatosan rázogatott serpenyőben minden oldalukon barnára sütjük benne a golyókat. A tejszínes barna mártáshoz 2 evőkanál lisztet és fél kiskanál pirospaprikát keverünk a húsgolyók sütéséhez használt, még meleg vajba, azután tejföl sűrűségűre hígítjuk húslevessel (vagy vízzel).
Szójaszósszal és kevés fehér borssal ízesítjük, belekeverjük a tejszínt és az egészet felforraljuk. Tetszőleges körettel tálaljuk.

Az egyik legjobb nyári étel

Mikor grillezzünk, ha nem nyáron. Ehhez viszont jó receptek sem ártanak, nem elég megvenni a nyers vagy félkész grill húsokat a boltban. A recept részében most segítünk, íme! Most mondjátok azt, hogy nem néz ki jól:) 

2019_06_pulykakebab_kicsi.jpg

Pulykakebab

Hozzávalók 8 nyárshoz:

  • 50 dkg darált pulykacombfilé
  • 1 kisebb vöröshagyma apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál só
  • 1/2 kávéskanál őrölt bors
  • 1 csipet őrölt köménymag
  • a sütéshez: kevés olaj
  • továbbá: 8 saslikpálca


A darált húst összedolgozzuk a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával és a hagymával. Nyolc felé osztjuk, vizes kézzel mindegyikből hengert sodrunk, beleszúrjuk az előzetesen vízbe áztatott saslikpálcát. Így járunk el az összes masszával, majd az  olajjal kikent, felforrósított grillserpenyőben minden oldalukat megsütjük és tálaljuk.