A legfinomabb ételek a minőségi alapanyagoknál kezdődnek

Egy szolid ebéd ötlet:)

2019. április 15. - Szeretem a pulykát

Arra gondoltunk, hogy most csak valami gyors és egyszerűt készítünk. Egy kis pulykát:) És még bor is lesz benne:)

2019_04_feherboros_pulykaragu_kicsi.jpg

Fehérboros pulykaragu

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell apró darabokra vágva
  • 1 vöröshagyma
  • 2 sárgarépa
  • frissen őrölt bors
  • 2-3 evőkanál mustár
  • 1 dl fehérbor
  • 1 dl tejföl
  • olaj vagy vaj
  • a tálaláshoz: főtt rizs

Az apróra vágott hagymát a vajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük, majd belekeverjük a felaprított sárgarépát. Pár percig pirítjuk, belekeverjük a mustárt, felöntjük a borral, megszórjuk a fűszerekkel és fedő alatt addig főzzük, amíg a hús és a répa is megpuhul. Belekeverjük a tejfölt, pár percig rotyogtatjuk, majd főtt rizzsel tálaljuk.

Az úgy volt, hogy a gomba, a parmezán és a pulyka....

...találkozott a konyhaasztalon. Elég jó kombinációt sikerült találni egy finom ebédhez, süssétek és egyétek!! 

Gombás-parmezános rántottpulyka

2019_04_gombas-parmezanos_rantottpulyka_kicsi.jpg

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell szeletelve
  • 1 teáskanál vargányapor
  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa
  • a sütéshez: olaj

A gombaraguhoz:

  • 50 dkg gomba (csiperke és erdei gomba vegyesen)
  • 1 vöröshagyma
  • 1 dl tejszín
  • vaj
  • frissen őrölt bors
  • parmezán

A húst megsózzuk, a zsemlemorzsába belekeverjük a gombaport és a húst bepanírozzuk, majd kisütjük. Félretesszük.

A gombaraguhoz a vajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a gombákat és zsírjára pirítjuk. Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, pár percig főzzük. A rántott szeleteket tűzálló tálba tesszük, ráöntjük a gombaragut, megszórjuk a parmezánnal és 180 fokon addig sütjük, amíg a sajt el nem olvad. Frissen reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.

Tárkonyos pulykaragu

Tárkonyos pulykaragu

Van ennél pulykásabb recept? Van ennél népszerűbb és ismertebb? Talán a leves formula, de ez sem rossz, sőt:)

2019_04_tarkonyos_pulykaragu_kicsi.jpg

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell apró darabokra vágva
  • 1 vöröshagyma
  • frissen őrölt bors
  • 2-3 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál szárított tárkony
  • 1 dl tejszín
  • olaj vagy vaj

Az apróra vágott hagymát a vajon megdinszteljük. Hozzákeverjük a húst és fehéredésig sütjük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a tárkonnyal, felöntjük a tejszínnel és kevés vizet adunk hozzá. Fedő alatt puhára főzzük a húst, belekeverjük a mustárt, pár percig még rotyogtatjuk, majd tálaljuk.

Köretnek szinte bármi jó, mi rizzsel szeretjük. 

Na ez brutál finom lett

Néha mi sem számítunk arra, hogy ennyire jó lesz, hanem csak a végén, kóstolásnál derül ki, hogy ez telitalálat. Így volt ez most. Kötelező kipróbálni:)

2019_03_pulykakolbaszporkolt_kicsi.jpg

Pulykakolbászpörkölt

Hozzávalók 2 személyre:

  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 20-30 dkg pulykakolbász karikákra vágva
  • 1 dl sűrű paradicsompüré
  • 1 dl víz
  • 2-4 főtt tojás
  • 1 evőkanál vaj
  • frissen őrölt fekete bors

A hagymát a vajon megpároljuk, rátesszük a kolbászt, pár percig sütjük, majd hozzáöntjük a paradicsompürét, és felöntjük a vízzel. Sózzuk, borsozzuk, pár percig rotyogtatjuk. Belekeverjük a darabokra vágott tojást és tálaljuk.

Ismét egy gyors recept török módra:)

2019_03_torok_pizza_kicsi.jpg

Török pizza

Hozzávalók 4 darabhoz

a tésztához:

  • 30 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 1 dl tej
  • kb. 2 dl víz
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • késhegynyi só
  • szárított kakukkfű

a töltelékhez:

  • 1 dl sűrű paradicsompüré
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 késhegynyi római kömény
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bors

továbbá:

  • vékonyra szeletelt pulykakolbász
  • pulykasonka apró darabokra vágva
  • mozzarella

A tészta hozzávalóiból könnyű tésztát dagasztunk, letakarva duplájára kelesztjük.

A töltelékhez az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát összekeverjük a paradicsompürével és a fűszerekkel.

A tésztát 4 részre osztjuk, lisztezett felületen hosszúkás, ovális formára nyújtjuk. A széleket visszahajtjuk, kis csónakokat formázva. A tésztát megkenjük a paradicsompürével, rátesszük a kolbászt vagy a sonkát, a sajtot és forró sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük, majd tálaljuk.

Április van, tehát hivatalosan is tavasz: itt az ideje a salátáknak végre:)

Nem fogjuk túl bonyolítani, hát íme:)

Tavaszi tésztasaláta

2019_04_sultpulykas_vitaminsalata_kicsi.jpg

Hozzávalók

  • 20-30 dkg sült pulykamell szálakra tépkedve
  • 2 kisebb sárgarépa reszelve
  • 2–4 retek reszelve
  • 1,5 dl tejföl
  • 1 evőkanál sült pulyka fűszerkeverék
  • frissen őrölt fekete bors
  • a tálaláshoz: főtt tojás

A tejfölt elkeverjük a fűszerekkel. Belekeverjük a húst, a zöldségekeket és főtt tojással tálaljuk.

Jöjjön egy gyors recept...

Most telefonáltak, hogy mindjárt itthon. Huha, és még semmi kaja. Gyorsan üssünk össze valamit. De mit? Ami könnyen meg van, kevés alapanyag kell hozzá és nagyjából mindenki szereti. Na mi lesz ez? Nekünk van egy ajánlatunk:)

2019_03_30_perces_vacsora_kicsi.jpg

30 perces vacsora

Hozzávalók

  • 1 csomag készre nyújtott leveles tészta
  • a feltéthez
  • 1 dl sűrű paradicsompüré
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál szárított bazsalikom
  • bors

továbbá:

  • vékonyra szeletelt pulykakolbász
  • pulykasonka apró darabokra vágva
  • mozzarella

A tésztát megkenjük a fűszerekkel elkevert paradicsompürével, rátesszük a kolbászt, a sonkát, a sajtot és forró sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük, majd tálaljuk.

Együnk most egy pizzát

A pizza a világ az egyik legismertebb és legnépszerűbb ételeként nem hiányozhat a mi receptjeink közül sem. Nem részletezzük az egyes receptek közötti különbségeket, íme a miénk:

2019_03_pizza_kicsi.jpg

Hozzávalók:

a tésztához:

  • 40 dkg kenyérliszt
  • 2 dkg élesztő
  • 2,5 dl langyos víz
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál szárított oregánó

a feltéthez:

  • 2 dl sűrű paradicsompüré
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 1 evőkanál szárított bazsalikom
  • 1 evőkanál olívaolaj

továbbá:

  • pulyka vastagkolbász vékony szeletekre vágva
  • mozzarella

 

A tésztához a lisztet dagasztótálba tesszük. A közepébe kis fészket készítünk, rámorzsoljuk az élesztőt, felöntjük 1 dl langyos vízzel és hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. Hozzáadjuk a tészta többi alapanyagát és jól kidagasztjuk. Meleg helyen 1 órán át kelesztjük.

A tésztát átgyúrjuk, majd négy felé vágjuk, és mindegyik tésztát kerek formára nyújtjuk. Sütőpapíros lemezre fektetjük, megkenjük a paradicsompürében elkevert fűszerekkel és olajjal, rátesszük a vastagkolbászt, a sajtot és 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Ropogós pulykafalat

Szuper vendégváró falat salátával vagy krumplival, vagy akár magában is jó valamilyen mártogatossal. De még a vasárnapi ebédlőasztalon is megállja a helyét. Vigyázz, kész, süss:)

2019_03_ropogos_pulykafalat2_kicsi.jpg

Ropogós pulykafalat

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell apró csíkokra vágva vagy pulykatokány
  • 4-6 evőkanál mustár
  • kb. 10 dkg liszt
  • 2-3 evőkanál szárított majoránna
  • őrölt bors
  • a sütéshez: olaj
  • a tálaláshoz: friss saláta

A megmosott húst a mustárba forgatjuk. A lisztet és a fűszereket összekeverjük és a húst is belekeverjük, majd forró olajban kisütjük. Friss salátával tálaljuk.

Paradicsomban főtt pulyka tésztával

 

2019_03_paradicsomban_fott_pulyka_tesztaval2_kicsi.jpg

Paradicsomban főtt pulyka tésztával

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamell apró darabokra vágva
  • 2 dl sűrű paradicsompüré
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 1 evőkanál szárított bazsalikom
  • 1 evőkanál füstölt pirospaprika
  • őrölt bors
  • 2 evőkanál olaj
  • 15 dkg tészta
  • továbbá: sajt és friss bazsalikom

A húst az olajon pirosra sütjük. Hozzáadjuk a paradicsompürét és pár percig így pirítjuk tovább a húst, közben kevergetve az ételt, hogy a paradicsompüré kicsit karamellizálódjon. Hozzáadjuk a tésztát, a fűszereket és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Fedő alatt addig főzzük, míg a tészta meg nem fő, majd belekeverjük a reszelt sajtot és tálaljuk.