A legfinomabb ételek a minőségi alapanyagoknál kezdődnek

Szeretem a pulykát

Para-Csili-Piri Pulyka

2024. február 21. - Szeretem a pulykát

Piri-piri vagy Para-csili-piri? Végülis mindegy:) Ez most egy kissé fűszeres, de új fogásunk, amiben végülis semmi különös nincs, de mégis más. Éppen ezért jó. Tessék, vigyétek, egyétek!

2024_01_paradicsomos_piri_piri_pulyka_kicsi.jpg

Paradicsomos piri-piri pulyka

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 dkg kockára vágott pulykamell
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 10 szem madárszem csili apróra vágva
  • 1 evőkanál füstölt pirospaprika
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 dl sűrített paradicsom
  • 1 dl tejszín
  • olaj
  • frissen őrölt bors
  • a tálaláshoz: főtt (barna)rizs + apróra vágott petrezselyemzöld

A hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst és fehéredésig főzzük. Belekeverjük a fűszereket, a sűrített paradicsomot, a tejszínt és 2-3 dl vizet. Addig főzzük, amíg a hús meg nem fő és sűrű szaftja nem lesz.
Rizzsel, petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Kolbászos-virslis kuszkusz

A kuszkusz nagyon jó dolog. Többféle felhasználási módját is ismerjük, most egy úgymond magyaros ízvilágot tükröző opciót mutatunk. Jó étvágyat:) 

2024_01_kolbaszos_virslis_kuszkusz_kicsi.jpg

Kolbászos-virslis kuszkusz

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 pár pulykavirsli karikára vágva
  • 20 dkg pulykakolbász karikára vágva
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 2 dkg zsír vagy olaj
  • 1 evőkanál (füstölt) pirospaprika
  • 2 dl kuszkusz
  • a tálaláshoz: frissen őrölt bors + apróra vágott petrezselyem

A hagymát a zsiradékon megdinszteljük. Belekeverjük a kolbászt és zsírjára pirítjuk, majd a fűszereket is hozzá kavarjuk. Hozzáforgatjuk a virslit és pár percig főzzük, majd beleöntjük a kuszkuszt és 4 dl vizet. Felforraljuk, lefedjük és lekapcsoljuk a tűzhely hőjét és így hagyjuk addig, amíg a kuszkusz meg nem dagad és puhára nem fő. Forrón, borssal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Ez régi ismerős: a székelykáposzta

Maradunk a káposzta vonalon:) Ismét egy nagyon finom étel, aminek viszont sem a nevével, sem az ízével, sem a kinézetével nincs semmi baj, sőt: egyszerűen imádjuk, úgy ahogy van:) 

2023_12_szekelykaposzta_kicsi.jpg

Székelykáposzta

Hozzávalók 4-6 személyre:

  • 20 dkg pácolt, füstölt, főtt pulykamell kockára vágva
  • 20 dkg pulykakolbász kockára vágva
  • 20 dkg pulykafelsőcomb kockára vágva
  • 10 dkg húsos szalonna kockára vágva
  • 1 vöröshagyma
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • frissen őrölt bors
  • 1 kg savanyú káposzta
  • a tálaláshoz: tejföl

A szalonna zsírját kisütjük és a hagymát megdinszteljük benne. Megszórjuk a paprikával, hozzáadjuk a felsőcombot és fehéredésig pirítjuk. Beletesszük a többi húst, a fokhagymát, felöntjük kb. 1 dl vízzel és fedő alatt 30 percig főzzük. Belekeverjük az átmosott káposztát, átkavarjuk és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Ha szükséges, sózzuk, megszórjuk borssal és forrón, tányérra szedve, tejföllel tálaljuk.

Nem hangzik jól az elnevezés, de iszonyat finom:)

Igen, mert a savanyú káposztaleves első hallásra, de még másodikra sem az, amire menten kiugrom a fotelből és irány a konyha.... 

Pedig, ha tudnátok:) Nagyon finom, laktató étel, minden alkalomra jó, de ránézésre is amolyan vasárnapi ebéd. 

Lássuk a részleteket:

2023_12_savanyu_kaposzta_leves_kicsi.jpg

 

Savanyú káposztaleves

Hozzávalók 4-6 személyre:

  • 40 dkg pácolt, füstölt, főtt pulykamell kockára vágva
  • 40 dkg pulykakolbász kockára vágva
  • 4-6 pár pulykavirsli
  • 10 dkg húsos szalonna kockára vágva
  • 1 vöröshagyma
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • frissen őrölt bors
  • 1 kg savanyú káposzta


A szalonna zsírját kisütjük és a hagymát megdinszteljük benne. Megszórjuk a paprikával, hozzáadjuk füstölt húst, a kolbászt és beleforgatjuk az átmosott savanyú káposztát. Felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi és fedő alatt 30 percig főzzük. Ha szükséges, sózzuk, megszórjuk borssal és forrón, tányérra szedve tálaljuk. Tejfölt is kínálhatunk hozzá.

Bármikor bejöhet!:)

És akkor itt ez a nagyszerű szuper finom és szuper könnyű tésztaétel. Egyszer csak lett. Semmi komoly, csak egy kis kaland a tészták világába, hogy ne mindig bolognai és carbonara legyen.

2024_01_pulykamelles_sajtszoszos_teszta3_kicsi.jpg

Pulykamelles sajtszószos tészta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg pulykamell kisebb kockára vágva
  • 1 vöröshagyma apróra vágva
  • 2 dkg vaj
  • 2 dl zsíros tejszín
  • 10 dkg füstölt sajt
  • 10 dkg krémsajt
  • 20 dkg (mirelit) zöldborsó
  • 1 evőkanál szárított bazsalikom

továbbá:

  • 2 dkg vaj
  • a tálaláshoz: főtt tészta + frissen őrölt bors + reszelt füstölt sajt


A hagymát a vajon megdinszteljük. Hozzákeverjük a húst és fehéredésig főzzük. Belekeverjük a borsót, felöntjük a tejszínnel, sózzuk és kb. 1 dl vizet adunk hozzá. Jól elkeverjük és fedő alatt 10-15 percig főzzük. Belekeverjük a sajtokat, pár percig rotyogtatjuk. Hozzákavarjuk a bazsalikomot és a vajat, még pár percig főzzük, majd beleforgatjuk a tésztát. Tányérra szedve, reszelt sajttal és borssal megszórva tálaljuk.

De jó ropogós!!

Aki szeret ropogtatni, annak kötelező, főleg, hogy ez is nagyon finom, könnyen és gyorsan elkészíthető fogás. Egy szuper saláta mellé és indulhat is az életmódváltás:)

2023_12_ropogos_pulykamell_kicsi.jpg

Ropogós pulykamell

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg csíkokra vágott pulykamell

a panírozáshoz:

  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa
  • őrölt pirospaprika

a sütéshez:

  • olaj

továbbá:

  • 10 dkg olvasztott vaj

a mártogatóshoz:

  • 3 dl majonéz
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál mustár
  • 2-4 evőkanál ketchup
  • 1 csokor petrezselyem apróra vágva


A mártogatós hozzávalóit összekeverjük.
A hús besózzuk, megforgatjuk a lisztben, a tojásban és a paprikával elkevert zsemlemorzsában. Forró olajban kisütjük, még forrón meglocsoljuk az olvasztott vajjal és a mártogatóssal tálaljuk.  

Stefánia vagdalt

Hogy ez micsoda remek étel! És egyáltalán nem olyan bonyolult elkészíteni, mint aminek látszódik. Szóval bátraké a szerencse, megéri, mert nagyon finom.

2023_12_olaszfuszeres_stefania_vagdalt_kicsi.jpg

Olaszfűszeres Stefánia vagdalt

Hozzávalók 4-6 személyre:

  • 50 dkg pulyka felsőcomb darálva
  • 1 fej vöröshagyma apróra vágva
  • 3-5 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 4 evőkanál sűrű paradicsompüré
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1 teáskanál bazsalikom
  • 1 teáskanál majoránna
  • frissen őrölt bors
  • 1-2 tojás
  • olaj
  • továbbá: 4-6 főtt tojás + olaj + zsemlemorzsa

A hagymát az olajon megdinszteljük, hozzákeverjük a pirospaprikát, a fokhagymát és a fűszereket. Beleforgatjuk húst, a zsemlemorzsát, a paradicsompürét és a tojást. Kb. 35 cm hosszú püspökkenyérformát olajjal vékonyan kikenünk, megszórjuk zsemlemorzsával és az alját kibéleljük a húsmassza felével. Beletesszük a tojásokat, a maradék húsmasszát rásimítjuk, amennyire lehet, lenyomkodjuk és 160 fokos sütőben először 40 percig, majd a hőfokot 190 fokra állítjuk és további 20 perc alatt készre sütjük. Melegen és hidegen, szeletekre vágva, tetszőleges körettel tálaljuk.

A fokhagymát ne sajnáljátok:) 

Maradt még a karácsonyi szalvétából, ezért azt gondoltuk, hogy ünnepi körítést csinálunk megint:) 

Néha jól esik "csak úgy miért ne" alapon ünnepelni - ezt tettük most is. Ez a pulykás étel pedig ettől függetlenül remek választás bármikor. A fokhagymát ne sajnáljátok:) 

2023_12_fokhagymas_petrezselymes_pulykatekercs2_kicsi.jpg

Fokhagymás-petrezselymes pulykatekercs

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg pulykamell vékony szeletekre vágva
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva
  • 1-2 gerezd fokhagyma finomra reszelve

A pulykamellet téglalap formában egymás mellé fektetjük úgy, hogy a szeletek szélei fedjék egymást. Kiklopfoljuk, megszórjuk sóval és megkenjük a petrezselyemmel és a fokhagymával elkevert vajjal. Óvatosan, de szorosan feltekerjük és kb. 4 cm vastag szeletekre vágjuk. Tűzálló tálba tesszük és lefedve, 180 fokon kb. 40 percig sütjük, majd a fedelet eltávolítva további 10 perc alatt pirosra sütjük. Tetszőleges körettel kínáljuk. 

Zöldségragus pulykacomb

Mondhatni lecsós étel jön, de közben mégsem. Ez egy egy olyan picit újítós fogás, amit ha eddig nem készítettünk, akkor most hajrá:)

Jól néz ki, igaz?

2023_11_zoldsegragus_pulykacomb_kicsi.jpg

Zöldségragus pulykacomb

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 dkg pulykacomb apróbb kockára vágva
  • 50 dkg padlizsán hámozva, kockára vágva
  • 1 kisebb cukkini kockára vágva
  • 1 piros vagy sárga paprika nagyobb karikára vágva
  • 1 vöröshagyma szeletekre vágva
  • 3 gerezd fokhagyma nagyobb szeletekre vágva
  • 25 dkg koktélparadicsom négybe vágva
  • 2 dl paradicsomlé
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • olaj
  • frissen őrölt bors
  • petrezselyem

A húst az olajon fehéredésig pirítjuk, felöntjük a paradicsomlével és félpuhára főzzük. Másik edényben kevés olajon megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a fűszereket és a kockára vágott zöldségeket. Belekeverjük a húst és addig főzzük, amíg a hús és a zöldségek meg nem puhulnak. Forrón, tetszőleges körettel tálaljuk.

BUÉK pulykások!:)

Nagyon Boldog és Finom Pulykaételekben Gazdag Új Évet kívánunk! 

Jöjjön most gyorsan egy könnyebb fogás: ilyet még nem készítettünk, de hát egyszer mindennek eljön az ideje.

Voilá!:)

2023_12_pulykamelles_tojas3_kicsi.jpg

Pulykamelles tojás

Hozzávalók 2-4 személyre:

  • 50 dkg pulykamell kisebb kockára vágva
  • 3 tojás
  • 1 csomag újhagyma apróra vágva
  • 1 dl majonéz
  • 1 késhegynyi só
  • 1 teáskanál pulyka fűszersó
  • 10-20 dkg reszelt sajt
  • a tálaláshoz: tejföl + brutál sok reszelt sajt

A húst összekeverjük a többi hozzávalóval és tapadásmentes serpenyőbe kisebb halmokat teszünk. Mindkét oldalát 5-5 percig sütjük. Ha az első oldal megsült, egy tányér segítségével átfordítjuk és a másik oldalát így sütjük pirosra. Tányérra szedjük és tejföllel, reszelt sajttal megszórva salátával kínáljuk.

süti beállítások módosítása