Mexikói🇲🇽 kaja bármikor jöhet, szoktuk mondani. Az ízvilág és a hozzávalók is közelebb áll a magyar konyhához, mint elsőre gondolnánk - persze nem a lángosra gondolunk. Egy örök kedvenc, ami a nyár🏖️ szupersztárja - most saját verzióban megmutatjuk Nektek, hogy miként lehet iszonyú finom házi quesadillát csinálni. Főzésre fel:) 

Pulykamelles quesadilla salátával

Hozzávalók:

• 250 g pulykamellfilé
• ½ db kápia paprika vagy kaliforniai paprika
• ½ fej lila hagyma (100 g/fej)
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 ek olívaolaj
• só, bors
• 2 db 20 cm-es tortillalap
• 50 g cheddar sajt
• 2 ek tejföl
• 0.25 csokor koriander
• 1 mk őrölt koriandermag
• római kömény
• 1mk füstölt fűszerpaprika (elhagyható)

Elkészítési mód:

A quesadillához a pulykamellet (1×4 cm-es csíkokra), majd a lilahagymát és a kápia paprikát is csíkokra vágjuk. Ezután a koriander zöldet is felvágjuk, a serpenyőben pedig elkezdjük az olajat hevíteni.

Először a lilahagymát kezdjük el pirítani, majd hozzáadjuk a pulykahúst és a kápia paprikát is. Hozzáreszeljük menetközben a fokhagymát is. Majd római köménnyel, korianderrel, sóval ízesítjük.

Ahogy elkészült a hús, félretesszük. Jön a szósz: a tejfölbe is reszelünk fokhagymát, pici sóval elkeverjük. Ezzel a krémmel megkenjük a torilla lapot, rászórjuk a cheddar sajtot, minderre pedig ráhelyezzük a sült húst és félbe hajtjuk. Így megy be a serpenyőbe, hogy kicsit megsüssük mindkét oldalát – aranybarnára.

Kész is:) Találáskor salátával kínáljuk, nagyon illik hozzá és tökéletesen illik az ízekhez. Jó étvágyat kívánunk!