Mondhatnánk azt is, hogy elrontottuk, de nem, szándékosan csináltuk így. Tehát ez a majdnem carbonara sonkás sült tészta. Iszonyat finom:)

Sonkás sült tészta

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg apróra vágott pulykasonka
• 1 lila hagyma apróra vágva
• 4 tojás
• 10 dkg reszelt sajt
• só
• frissen őrölt bors
• 20 dkg tetszés szerinti tészta kifőzve
• továbbá a sütéshez: olaj
• a tálaláshoz: friss saláta

A hagymát, a sonkát, a sajtot és a fűszereket összekeverjük a tojással. Beleforgatjuk a tésztát. Olajjal vékonyan kikent serpenyőben kisebb halmokat teszünk. Minden oldalát 3-3 percig sütjük, forrón, friss salátával tálaljuk.

Tipp: gofri sütőben is elkészíthető, ehhez az adagok kisütése előtt a sütő mindkét oldalát vékonyan kenjük meg olajjal és addig süssük, amíg a tészta el nem válik a sütő felületétől.

Beszéljen a fénykép helyettünk, jó étvágyat:)

Ráérős reggeli

Hozzávalók személyenként:

• 1 tortilla lap
• 10 dkg apróra vágott pulykamellsonka
• 2-4 tojás
• 2 dkg reszelt sajt
• só
• őrölt pirospaprika
• a tálaláshoz: tetszés szerinti zöldség

A tojást elkeverjük a sóval. A tortillát kerek formába tesszük, ráöntjük a tojást, megszórjuk a sonkával és a sajttal és 180 fokon kb. 25 percet sütjük. Forrón, salátával tálaljuk.

Tipp: tovább dúsíthatjuk, zöldborsóval, gombával, apróra vágott pulykakolbásszal vagy felkarikázott pulykavirslivel is. Vacsoraként is fogyaszthatjuk.

Ennél egyszerűbbet most nem igen tudunk, de igazság szerint nem is akarunk. Legyen gyors, finom és mindenki szeresse. Szóval megéri kipróbálni, nem fogtok csalódni:)

Sonkás tortilla sütőben sütve

Hozzávalók 2 személyre:

• 20 dkg pulyamell sonka vékony szeletekre vágva
• 2 tortilla
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 apróra vágott hagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 15-20 dkg reszelt sajt
• a tál kenéséhez: vaj
• a tálaláshoz: friss saláta

A tortillákat vékonyan megkenjük a fűszerekkel elkevert paradicsompürével. Ráfektetjük a sonkaszeleteket megszórjuk a sajttal és a hagymával és szorosan feltekerjük. 6-6 darabra vágjuk, és vajjal vékonyan kikent tűzálló tálba tesszük őket. Meglocsoljuk 2-4 evőkanál vízzel, megszórjuk a sajttal és 200 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük, vagy amíg a sajt barnára nem pirul a tetején. Forrón, friss salátával tálaljuk. 

Piri-piri vagy Para-csili-piri? Végülis mindegy:) Ez most egy kissé fűszeres, de új fogásunk, amiben végülis semmi különös nincs, de mégis más. Éppen ezért jó. Tessék, vigyétek, egyétek!

Paradicsomos piri-piri pulyka

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg kockára vágott pulykamell
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 10 szem madárszem csili apróra vágva
• 1 evőkanál füstölt pirospaprika
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 dl sűrített paradicsom
• 1 dl tejszín
• olaj
• só
• frissen őrölt bors
• a tálaláshoz: főtt (barna)rizs + apróra vágott petrezselyemzöld

A hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst és fehéredésig főzzük. Belekeverjük a fűszereket, a sűrített paradicsomot, a tejszínt és 2-3 dl vizet. Addig főzzük, amíg a hús meg nem fő és sűrű szaftja nem lesz.
Rizzsel, petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

A kuszkusz nagyon jó dolog. Többféle felhasználási módját is ismerjük, most egy úgymond magyaros ízvilágot tükröző opciót mutatunk. Jó étvágyat:) 

Kolbászos-virslis kuszkusz

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 pár pulykavirsli karikára vágva
• 20 dkg pulykakolbász karikára vágva
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 2 dkg zsír vagy olaj
• 1 evőkanál (füstölt) pirospaprika
• só
• 2 dl kuszkusz
• a tálaláshoz: frissen őrölt bors + apróra vágott petrezselyem
  

A hagymát a zsiradékon megdinszteljük. Belekeverjük a kolbászt és zsírjára pirítjuk, majd a fűszereket is hozzá kavarjuk. Hozzáforgatjuk a virslit és pár percig főzzük, majd beleöntjük a kuszkuszt és 4 dl vizet. Felforraljuk, lefedjük és lekapcsoljuk a tűzhely hőjét és így hagyjuk addig, amíg a kuszkusz meg nem dagad és puhára nem fő. Forrón, borssal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Maradunk a káposzta vonalon:) Ismét egy nagyon finom étel, aminek viszont sem a nevével, sem az ízével, sem a kinézetével nincs semmi baj, sőt: egyszerűen imádjuk, úgy ahogy van:) 

Székelykáposzta

Hozzávalók 4-6 személyre:

• 20 dkg pácolt, füstölt, főtt pulykamell kockára vágva
• 20 dkg pulykakolbász kockára vágva
• 20 dkg pulykafelsőcomb kockára vágva
• 10 dkg húsos szalonna kockára vágva
• 1 vöröshagyma
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 1 kg savanyú káposzta
• a tálaláshoz: tejföl

A szalonna zsírját kisütjük és a hagymát megdinszteljük benne. Megszórjuk a paprikával, hozzáadjuk a felsőcombot és fehéredésig pirítjuk. Beletesszük a többi húst, a fokhagymát, felöntjük kb. 1 dl vízzel és fedő alatt 30 percig főzzük. Belekeverjük az átmosott káposztát, átkavarjuk és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Ha szükséges, sózzuk, megszórjuk borssal és forrón, tányérra szedve, tejföllel tálaljuk.

Igen, mert a savanyú káposztaleves első hallásra, de még másodikra sem az, amire menten kiugrom a fotelből és irány a konyha.... 

Pedig, ha tudnátok:) Nagyon finom, laktató étel, minden alkalomra jó, de ránézésre is amolyan vasárnapi ebéd. 

Lássuk a részleteket:

Savanyú káposztaleves

Hozzávalók 4-6 személyre:

• 40 dkg pácolt, füstölt, főtt pulykamell kockára vágva
• 40 dkg pulykakolbász kockára vágva
• 4-6 pár pulykavirsli
• 10 dkg húsos szalonna kockára vágva
• 1 vöröshagyma
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• só
• frissen őrölt bors
• 1 kg savanyú káposzta

A szalonna zsírját kisütjük és a hagymát megdinszteljük benne. Megszórjuk a paprikával, hozzáadjuk füstölt húst, a kolbászt és beleforgatjuk az átmosott savanyú káposztát. Felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi és fedő alatt 30 percig főzzük. Ha szükséges, sózzuk, megszórjuk borssal és forrón, tányérra szedve tálaljuk. Tejfölt is kínálhatunk hozzá.

És akkor itt ez a nagyszerű szuper finom és szuper könnyű tésztaétel. Egyszer csak lett. Semmi komoly, csak egy kis kaland a tészták világába, hogy ne mindig bolognai és carbonara legyen.

Pulykamelles sajtszószos tészta

Hozzávalók 4 személyre:

• 80 dkg pulykamell kisebb kockára vágva
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 2 dkg vaj
• 2 dl zsíros tejszín
• 10 dkg füstölt sajt
• 10 dkg krémsajt
• 20 dkg (mirelit) zöldborsó
• só
• 1 evőkanál szárított bazsalikom

továbbá:

• 2 dkg vaj
• a tálaláshoz: főtt tészta + frissen őrölt bors + reszelt füstölt sajt

A hagymát a vajon megdinszteljük. Hozzákeverjük a húst és fehéredésig főzzük. Belekeverjük a borsót, felöntjük a tejszínnel, sózzuk és kb. 1 dl vizet adunk hozzá. Jól elkeverjük és fedő alatt 10-15 percig főzzük. Belekeverjük a sajtokat, pár percig rotyogtatjuk. Hozzákavarjuk a bazsalikomot és a vajat, még pár percig főzzük, majd beleforgatjuk a tésztát. Tányérra szedve, reszelt sajttal és borssal megszórva tálaljuk.

Aki szeret ropogtatni, annak kötelező, főleg, hogy ez is nagyon finom, könnyen és gyorsan elkészíthető fogás. Egy szuper saláta mellé és indulhat is az életmódváltás:)

Ropogós pulykamell

Hozzávalók 4 személyre:

• 80 dkg csíkokra vágott pulykamell

a panírozáshoz:

• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• őrölt pirospaprika
• só

a sütéshez:

• olaj

továbbá:

• 10 dkg olvasztott vaj

a mártogatóshoz:

• 3 dl majonéz
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál mustár
• 2-4 evőkanál ketchup
• só
• 1 csokor petrezselyem apróra vágva

A mártogatós hozzávalóit összekeverjük.
A hús besózzuk, megforgatjuk a lisztben, a tojásban és a paprikával elkevert zsemlemorzsában. Forró olajban kisütjük, még forrón meglocsoljuk az olvasztott vajjal és a mártogatóssal tálaljuk.  

Hogy ez micsoda remek étel! És egyáltalán nem olyan bonyolult elkészíteni, mint aminek látszódik. Szóval bátraké a szerencse, megéri, mert nagyon finom.

Olaszfűszeres Stefánia vagdalt

Hozzávalók 4-6 személyre:

• 50 dkg pulyka felsőcomb darálva
• 1 fej vöröshagyma apróra vágva
• 3-5 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 4 evőkanál sűrű paradicsompüré
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál bazsalikom
• 1 teáskanál majoránna
• só
• frissen őrölt bors
• 1-2 tojás
• olaj
• továbbá: 4-6 főtt tojás + olaj + zsemlemorzsa

A hagymát az olajon megdinszteljük, hozzákeverjük a pirospaprikát, a fokhagymát és a fűszereket. Beleforgatjuk húst, a zsemlemorzsát, a paradicsompürét és a tojást. Kb. 35 cm hosszú püspökkenyérformát olajjal vékonyan kikenünk, megszórjuk zsemlemorzsával és az alját kibéleljük a húsmassza felével. Beletesszük a tojásokat, a maradék húsmasszát rásimítjuk, amennyire lehet, lenyomkodjuk és 160 fokos sütőben először 40 percig, majd a hőfokot 190 fokra állítjuk és további 20 perc alatt készre sütjük. Melegen és hidegen, szeletekre vágva, tetszőleges körettel tálaljuk.