Hozzávalók személyenként1 keményre főtt tojás5 dkg pulykakolbászsóőrölt borsapróra vágott hagyma1 evőkanál tejfölőrölt pirospaprikaa tálaláshoz:friss saláta (elhagyható) A felkarikázott kolbászt száraz serpenyőben megpirítjuk, kiszedjük, tojásonként 1-1 szeletet félreteszünk, a többit felaprítjuk.…

Hozzávalók 12 db-hoza tésztához:1,25 dl víz12 dkg vaj1 csipetnyi só12 dkg liszt3 tojása krémhez:25 dkg mascarpone25 dkg pulykasonka sóőrölt borsa tálaláshoz:friss saláta A tésztához a vizet a vajjal és sóval felforraljuk, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. Továbbra is a tűz fölött…

Hozzávalók 50 dkg pulykamell3 dl sűrű joghurt 2 cm friss gyömbér reszelve1/2 teáskanál római kömény1/4 teáskanál kurkuma1/4 teáskanál őrölt koriander1/2 evőkanál őrölt pirospaprika1/4 teáskanál bors1/4 teáskanál fahéj1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió1 hagyma5 dkg vaj2 dl passata…

Hozzávalók 50 dkg pulykamell vékony csíkokra vágva1 vöröshagyma2 evőkanál vaj1 konzerv sűrített paradicsom (150 g) 1 evőkanál őrölt pirospaprika1 gerezd fokhagyma apróra vágva1 evőkanál szárított majoránna25 dkg (fagyasztott) zöldborsósóőrölt bors A húst megmossuk, a hagymát megpucoljuk, apró…

Hozzávalók 4 személyre40 dkg pulykavirsli1 lilahagyma2 dl rizs4 dl alaplé1 cukkinisóőrölt borsvaj10-15 dkg parmezána tálaláshoz:petrezselyemzöld A virslit karikára vágjuk és a vajon megpirítjuk. Kiszedjük, félretesszük. A zsiradékon megpároljuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a megmosott,…

Hozzávalóka tésztához:1,5 dl víz1/2 teáskanál só2 evőkanál olívaolaj20 dkg liszt5 dkg rétesliszt3,5 g szárított vagy 1 dkg friss élesztő1/2 kávéskanál cukora töltelékhez:15 dkg pulykasonka 2 evőkanál mustár125 g mozzarella bazsalikom Az élesztőt 1/2 dl langyos vízben a cukorral elkeverjük,…

Hozzávalók 4 személyre50 dkg pulykamell2-4 (vér)narancsfriss salátaolívabogyósóőrölt borsvajaz öntethez:1 (vér)narancs leve (kb. 1/2 dl)1/2 dl almaecet1 dl olívaolajsóőrölt bors A húst vékony csíkokra vágjuk, megmossuk, lecsepegtetjük, sózzuk, borsozzuk, és a vajon pirosra sütjük. Az öntet…

Hozzávalók25 dkg áttört, főtt krumpli25 dkg liszt2,5 dkg friss élesztő1 evőkanál só2 dl olaj15 dkg pulykacomb sonka apróra vágvasnidlinga tetejére:olaj(fekete) szezámmag Az áttört krumpliba belemorzsoljuk az élesztőt, összekeverjük 1,5 dl olajjal és a sóval. Hozzáadjuk a lisztet, és sima, lágy, de…